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轉念又一想，改良她的粉不如做新粉，但是要做什麼粉好呢？桂林米粉？豬腳粉？三鮮粉？

呃……這些好像都太過複雜了，而且現代人的口味不一定適合古代人。對了，弄一個生榨米粉吧……

生榨米粉很容易做，而且味道獨特，有陳年酵酸，這裡的人有吃餿米的習慣，自然也會喜歡吃這種粉。

當然，受不受歡迎，還得需市場檢驗。明天就先做一頓，讓他們試吃看看，如果確實不錯，那就推而廣之。

把陸寧兒叫到廚房，說了自己的想法。陸寧兒半信半疑。

陸雲道：“試試吧，檢驗真理的唯一標準就是實踐。”

陸寧兒懵懵懂懂，只覺得他說話越來越怪，很多話自己都挺不明白。陸雲不再多言，吩咐她碾米。做生榨米粉，需要把米粒碾成粉末，拌水成米漿，煮五成熟後像麵粉一樣搓揉成團。

最後密封發酵，令其產生酵母菌，如此才能做出獨特的味道來。

做好這一切，已到亥時，便各自回屋睡覺。

第二天，陸雲吩咐陸寧兒去菜市場購買材料，自己則留在家裡製作漏勺。這是一種制米粉的工具。從屋後找到一截粗大的竹筒，截斷，只取了有竹節的那一段。在竹節截面鑽出密密麻麻如同蚯蚓般大小的漏孔。如此一來，漏勺的主體部分就做好了，接著做了一塊扁平的木塞，用一根細圓的短木做為槓桿，木塞和槓桿取了位置固定好，槓桿另一頭則連住漏勺。只要漏勺裡放置米粉團，蓋上木塞，用力擠壓槓桿，漏勺受力，漏孔自然就會擠壓出一條條的米粉來。

完全做好之後，試了一下，米粉條大小粗細出得十分均勻，工具非常好用，略有成就感。

做好這一切，陸寧兒也已買菜回來。

陸雲大喜，吩咐架鍋熬製豬骨頭湯。陸寧兒奇怪道：“這些豬骨頭很賤，屠戶一般都是扔掉的，我們拿來熬湯有什麼用？”

臥槽！扔掉的？這是怎麼回事？

“那你做粉一般都用什麼湯拌粉？”陸雲問。

“羊貴豬賤，我一般都用羊骨頭熬湯。”

陸雲腹誹：“貴是貴了，可是你也沒處理好騷味，難怪每次吃的時候都有一股淡淡的羶味兒。哎，好東西都被你糟蹋了。”嘴上卻道：“不是不用錢嘛，我們以後都用豬的賤骨頭來熬高湯。”

“對了，桂皮、八角、花椒、薑片、甘草、羅漢果等都買回來了嗎？”陸雲又道。

陸寧兒眉頭皺了皺，不解道：“買是買了，可這些都是在藥店買的，都是藥材，陸大哥拿來幹嘛？”

“嘿嘿，這你就不懂了吧。我們做粉最重要的是湯，湯做的好，粉就會很好吃。這做湯的學問可大了去了，你仔細看好了。”

陸雲說著，用紗布包了這些材料放入鍋中一起熬製。

接著就是剁碎肉，加入水、醬油、鹽、酸菜，煮製成濃濃的碎肉湯汁，最後切好蔥花。

一切準備就緒，陸雲再次檢驗米粉團。經過一夜半天的發酵，確實有些微酸了，陸雲便用漏勺擠出米粉條，漏進滾水之中，一分鐘便撈起，裝進兩個碗裡，隨後舀了熬製好的高湯倒入其中，最後加濃郁的肉湯汁，最後放上蔥花……

陸雲一邊做，一遍流口水。而一旁的陸寧兒已經目瞪口呆。

粉還有這麼做的？怎麼會這般香？

她也顧不得燙，迫不及待用筷子夾起米粉吃了一口。好軟好滑，還很香，其中還有一股微酸，酸中有鹹，鹹中帶甜，三種味道融合在一起……

這粉……說是平生吃過的最好的粉也不為過啊。

只是，這還是米嗎？如果不是她親自磨的米粒，她簡直不敢相信這是米做的。

“精華在湯中，而不是粉條，吃一口粉條，再吃一口湯才是人間美味……”陸雲笑道。

她一愣，照著陸雲的說法，又吃了一口湯，頓時覺得舌燦蓮花，渾身舒坦。

湯裡有一股淡淡的酸味兒，還有各種味道混合在一起，味道濃郁，而且蔥花最後提了香氣。吃一口就令她終身難忘。

一碗粉在一盞茶之間被她吃個乾淨。一抹嘴，嘆了一口氣，望向陸雲的眼神都有些不一樣了。

“真的可以讓我做這樣的粉來賣？”她小心翼翼問道，生怕陸雲反悔一般。

陸雲點點頭：“當然了，你不是還指著它掙很多銀子麼？”

陸寧兒兩眼發光，點點頭。陸雲從她眼裡看到了興奮的光芒。

“那這粉的做法，你會了嗎？”