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他只能訕訕然笑著點頭,出門去了。
他決定去尋些食料,上次去荊記訂做的炒鍋他早已經拿回來了,做工很不錯,他有些迫不及待做一餐美食,回味前世的生活。
他到了雜貨鋪,買足了醬醋油糖,又購置了好酒。
又去了趟藥鋪,買了幹檸檬、幹酸梅,買了八角、茴香、陳皮等等食料。
最後,拜訪了鄰居赤腳劉郎中。
劉郎中的家極為簡陋,房屋三間,前後便是五畝的藥園。藥園裡的藥材玲琅滿目,有陸雲認得出的,也有認不出的。不過,陸雲在藥園找到了想要的好東西。辣椒、香菜、紫蘇、薄荷、大蒜、大蔥小蔥皆有。
“劉郎中,這些都是好東西啊。”陸雲感嘆著。
劉郎中駝著背,眼睛卻笑眯眯:“公子,上回您就說過要拿它們來做菜,要說拿這東西做菜的人也不是沒有,那些上檔次的酒樓飯館也都用著,可人家用這些‘葷菜’那都是有秘方的,平常人家隨便亂用,做出來的菜那都是臭不可聞,難以下嚥。譬如炸個雞蛋放八角、煮個土豆放茴香那簡直就不能入口。
但是煮雞蛋放上一點小蔥,卻會變得香氣撲鼻。燉土豆放蔥蒜小辣椒那也是極品美味兒。所以說,什麼菜配什麼葷料那都是有講究有秘方的。公子要拿這些葷料來配菜,莫非公子知道菜品相生相剋的秘方麼?”
這個陸雲當然知道。不是他自詡,前世的菜譜裡什麼菜配什麼料那都是有講究的。可是,這些不都是常識?
轉念又一想,也許這個世界沒有炒菜,估計是炒菜的鍋沒人發明出來,導致菜品做法單一。又或者生活沒達到享受奢靡的層次,對吃的要求也沒那般精細了。再加上佛家對葷菜的抗拒……所以,葷菜的使用就變得推廣不開?
陸雲心中猜測著,嘴上卻道:“這些葷料使用,我自然知道一些。所以今天才來你的園子採些回去,可以吧?”
劉郎中笑呵呵道:“自然可以,公子需要就採些回去好了,只要改天也請老漢吃上一餐這些葷料做的美味就行了,對於公子的技藝老漢是深感佩服的,聽說陸小娘子現在做的生榨米粉就是公子教的?”
陸雲點點頭謙虛道:“劉郎中過獎了,生榨米粉大夥喜歡就好,喜歡就好。”
嘴上說著,手上卻下了狠手,辣椒、香菜、紫蘇、薄荷、大蒜、大蔥小蔥大把大把地抓,他抓得有講究,連根帶泥,除了做一頓,他還想著拿回去栽種……
弄完這一切,看劉郎中肉疼的樣子,陸雲嘿嘿一笑,從手袖裡掏出一顆拇指大的碎銀扔了過去,他立刻喜笑顏開,笑眯眯恭送陸雲離開。
陸雲更是高興得不行,興匆匆回到自家院子,把街上採購到的一大堆東西放進廚房,又把藥園採回來的小菜都精心種下,澆上水,心裡那個爽就別提了。
轉念又一想,自己是不是一個吃貨?
……
第010章 家宴(上)
陸雲吃過早餐,換了一套家丁服去了菜市場,買了土雞、花蟹、幾尾鯽魚和黃花魚、豬肉、排骨、雞蛋、韭菜和菠菜。另外還有苦瓜、土豆、茄子、青椒、冬瓜、黃瓜、豆腐若干。
回了家他迫不及待的開始起鍋造飯,中午這一餐只有他與璟哥兒兩個人吃,所以,簡單做兩個菜對付一下就好。
按陸雲的猜測,甄氏出獄後的第一件事必定是前往羅家祖墳祭拜羅老爺和羅家列祖列宗。雖然她已被羅老爺休掉,但那是形勢所迫,並非犯了七出。而且,畢竟是夫妻一場,總有恩情,祭拜乃人之常情。而要祭拜回來估計也是下午了。
等人都到齊了再弄個十菜一湯也差不多了。在此之前,中午這頓就先給自己開開小灶。
廚房剛新裝修,看起來還算湊合,雖然跟前世的櫥櫃沒法比。
不一會兒,淘好米,點了柴,這個時代燒菜完全純手工,必須用火摺子把易燃的松葉先燒著,然後架上乾柴,不一會兒就聞到一股松脂的香氣,總算是起火完畢。但四溢的白煙也把他嗆了半天,而且眼睛也被燻得淚流滿面。看來在古代燒飯還不是一件容易的事兒。
事實上,原本排油煙的通道不太好使,陸雲特意改造過,重做了一根菸囪,能解決了大部分的油煙問題,只是起火還得找個好點的方法,他開始懷念另一世的煤氣灶。
行吧,飯就先燒著,我躲開還不行?趁著燒飯的時機他開始洗菜、切菜。因為只是兩個人吃,一條鯽魚、幾塊豆腐、一根苦瓜,還有幾根香蔥,幾顆姜來弄就足夠了。這些食材勉