全網黑回鄉下種田爆紅[美食] 第117節(第2/3 頁)
住道:“這酒好好喝啊!”
“是好酒!”一旁的楚爺爺感嘆,“濃香順滑,香味撲鼻……”
真的是好酒啊。
楚爺爺習慣了喝白酒,因為覺得白酒夠勁,喝起來格外的舒暢,而果酒,他嫌棄太過甜膩,酒味太低,但是這一次,夏烈家的這個櫻桃酒卻完全顛覆了他的想法。
可能是發酵的時間足夠長,櫻桃酒的酒味特別的濃,當然,作為果酒,它的度數自然是不高的,帶著一點不膩人的清甜,香味極為的醇厚綿長。
不過,它的酒味雖然足夠濃郁,但是卻一點沒壓住櫻桃本身得香氣,而且正相反,經過發酵,櫻桃獨有得香氣更濃了,和酒味交織融合在一起,形成了獨特而誘人的香氣和味道。
總之,這個櫻桃酒的味道和口感,絕對是最頂級的那種。
楚爺爺之前喝過的種種果酒,在它面前,瞬間就變得不能看了。
……
將碗裡最後一滴酒液喝掉,楚爺爺提醒夏烈:“這酒既然釀好了,就要過濾一下它裡邊的這些雜質,這酒弄乾淨之後,顏色絕對很漂亮!”
夏烈笑,“我也覺得。”
不過現在時間不早了,倒是不急於這一時,他們今晚晚飯還沒吃了。
最後,夏烈找了一個瓶子,裝了一瓶子的酒,三人帶著一瓶子酒回去了。
一到家,楚爺爺就高興的喊家裡的傭人,讓他們拿三個酒杯上來。
這樣的果酒,自然是要用玻璃酒杯來裝菜漂亮。
試想一下,透明的玻璃酒杯裡盛放著鮮豔如瑪瑙的酒液,隨著燈光,酒液晃動,光是想象就覺得十分的美麗。
三人在位置上坐下,每人的酒杯裡都倒上一杯櫻桃酒。
此時鍋裡的火鍋湯底已經逐漸沸騰了起來,廚房將吃火鍋的一應配菜端上來,其中被切得輕薄如紙的羊肉是重中之重。
羊肉今天胡家人送來的時候正新鮮著,是剛宰的羊,上邊的血都還是熱的。
之後放在冷藏室裡凍緊,再切成薄皮,現在拿出來,被外邊的熱空氣一激,凍緊的血液融化,肉片上帶著絲絲的血絲。
這樣的羊肉放進已經翻滾的火鍋裡一涮,不過兩秒的時間撈起來,這時候紅白的肉已經變成了白色,散發著騰騰的熱氣。
吃火鍋,自然是要有蘸碟的。
夏烈做的帶辣椒的蘸碟,裡邊放著厚厚的一勺花生碎和芝麻,還有切成顆粒的折耳根。
此時涮好的羊肉往蘸碟裡一裹,肉上裹著花生碎和芝麻,裡邊再裹著蘸碟裡的折耳根,就這麼鼓囊囊的一團肉往嘴裡一塞。
舌尖先嚐到了火鍋底料本身的味道,那是鮮香麻辣的味道,而後就是羊肉的鮮嫩和醇香了。
胡勇家的羊肉今年喂夏烈家的草喂得足夠多,羊肉的味道真的是好極了,你吃到嘴裡沒有半點羊肉的腥羶味,只有純粹的嫩和香。
這肉真的太嫩太香了,你細品之下,甚至還有一股淡淡的清甜,被火鍋香辣的味道一激,那股鮮嫩,真的有種在舌尖融化開來的感覺。
再配上越嚼越香的折耳根,夏烈只能說:美味!
“怎麼能這麼好吃呢?”楚爺爺一邊嘟囔著,一邊筷子下得飛快,一片片羊肉撈得飛起,吃得臉色紅潤,神采飛揚的。
羊肉火鍋鮮香麻辣,你吃不了幾口,就忍不住開始吸著氣,而且因為火鍋是燙的,那股辣味就更明顯了,可是你一邊吸氣,卻又忍不住再吃,因為真的太香了。
這時候,再喝上一口清涼可口的櫻桃酒,綿甜清爽的櫻桃酒沖刷著口中麻辣的香味。
嘶哈~
那種滋味,真的有種從腳底板爽到天靈蓋的感覺。
鮮嫩的羊肉,和麻辣鮮香的火鍋簡直是絕配!
當然,除了麻辣口味的鍋底,楚家的廚師還準備了酸湯口的,用的是夏烈做的酸番茄醬來做的,淺黃色的番茄湯散發著極為開胃的酸香味。
夏烈一開始的事後就舀了一碗酸湯底的湯放在一邊,此時已經有些涼了。
她端起來輕輕啜飲了一口,酸甜清淡的味道瞬間沖淡了因為辣鍋而顯得有些麻木的唇舌,格外的鮮甜開胃。
薄薄的羊肉放在這裡邊涮,又是另一股滋味了,
沒有麻辣的味道衝擊,羊肉的嫩和香就更加的突出了,更加突出了食材本身的優秀,被酸香的味道一浸,多了幾分爽口和細膩來。
除了羊肉之外,桌上自然還有其他適合火鍋的涮菜。
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