全網黑回鄉下種田爆紅[美食] 第202節(第1/3 頁)

所以在處理茶葉之前，夏烈先給自己做了個午飯。

冷凍在冰箱裡的雞湯拿出來在鍋裡燒化開，然後往裡加入辣椒花椒醬油之類的調料，等香味煮出來，湯汁翻滾，再將要煮的東西丟下去。

土豆、海帶、豆腐、雞肉、豬肉，韭菜，白菜等等，一樣來一點，主打的就是一個品種齊全。

土豆肉類先放，因為要煮的久一點，等裡邊的東西煮的差不多了，才將蔬菜類煮進去，用小火慢慢的煮。

灶頭裡的柴火已經被拿了出來，只剩下一點點的火還在，夏烈順手往裡埋了個紅薯——今年她自己也種了紅薯，那種烤好紅薯肉金黃髮甜的那種。

她現在吃的紅薯，是在二奶他們家拿的，還剩最後兩個了，索性都烤了。

等弄完，她便去外邊處理揹簍裡的茶葉。

將家裡的大盆拿出來，一揹簍茶葉倒進去，放在水龍頭底下衝洗，而後浸泡，兩盆都這樣處理好，夏烈才回到廚房。

鍋裡的東西已經煮熟了，紅通通的一片，夏烈抓上一大把芝麻撒進去，芝麻被滾湯一燙，香氣就被激發出來，滿滿的芝麻香。

這樣，簡單版的麻辣燙就做好了。

夏烈用勺子將麻辣燙舀在大碗裡，端著去外邊石桌上吃，外邊涼快。

麻辣燙用雞湯做的底，吃起來很鮮，又因為加了辣椒、花椒等等調料，鮮味中多了麻微辣味，吃起來麻辣可口，特別的香。

夏烈一口氣吃完，肚子裡也飽了，滿身的麻辣燙的香味。

鍋裡麻辣燙沒吃完，夏烈舀了起來，打算晚上要是餓了的話，就著這個湯下粉絲吃，用那種細細的粉絲，吃起來特別的順滑細膩，很容易就能吸飽湯汁。

碗筷洗乾淨，再啃上兩根黃瓜，降降火，這頓飯就算吃完了。

她在屋裡找到兩個大竹匾，然後將淘洗乾淨，摘去了各種雜質的茶葉放在上邊，攤開，等著曬乾水分，不過此時太陽已經快落山了，她用椅子搭再通風的地方，將竹匾放在上邊。

等第二天，太陽出來了，便將竹匾拿出來，放在太陽底下曬著，要曬上幾個小時，將水分曬乾，這時候茶葉的顏色會變深，嫩芽有些蔫，葉片微微蜷縮。

楚雲琛過來的時候，正好還在曬茶葉，他走進來愣了一下，問：“這是什麼？茶葉？”

夏烈嗯了一聲，“我在山裡找到一棵特別高大的野茶樹，是那種不知道長了多少年的老茶樹，就摘了點回來。”

空氣裡浮動著點點的茶香味，很濃郁，不過還沒炒制，香氣有種很生澀的味道。

楚雲琛看得出來，這竹扁上的茶葉品質是真的好，也難得夏烈摘到了。

第129章

夏姑姑鬧事

在太陽下曬了兩三個小時的茶葉有些發蔫, 柔嫩的葉片微微蜷縮起來，顏色變深，捧在手裡能聞到一股有些生澀的香氣。

而這樣曬過的茶葉, 就可以進行接下來的製作了, 那就是炒制。

要製作茶葉, 毫無疑問, 炒制這一道工序是最重要，也是最麻煩的了。

夏烈和楚雲琛都不會炒製茶葉, 兩人只能按著網上搜尋出來的方法，摸索著去炒制。

“……鐵鍋燒熱, 小火不停的翻炒, ”夏烈念著搜尋出來的炒制方法，琢磨著：“小火是多大的火啊？”

楚雲琛也拿不定，說道：“反正火小一點總沒問題, 寧願太小，也不要太大。”

火太小，頂多炒制的時間久一些, 卻不會炒焦，但是火要是太大, 炒焦了，那可真的是一鍋都毀了。

夏烈也覺得他說的有道理，點了點頭，“那我們先拿一點試試……”

從竹扁裡拿了十幾斤過來，倒在洗乾淨, 已經微微燒熱且沒有一點水分的鍋裡, 而後開始不停的翻炒。這個動作需要很快, 以免太慢了茶葉就被炒焦了。

為了防止炒焦, 夏烈特意將火給燒小了一點。

隨著時間過去，鍋裡的茶葉水分被炒幹，葉片已經微微蜷縮起來，等大概過了十分鐘左右，這時候一邊炒茶葉，就可以一邊用手揉捻茶葉，讓它更好的蜷縮起來。

而這個過程，要持續一個小時左右，這要是一個人來炒，這實在是太累人了，所以夏烈和楚雲琛是輪換著來炒的。

不過即便兩人再怎麼小心，鍋裡的茶葉還是不出意外的炒焦了。

兩人看著鍋裡有一部分已經被炒焦乾透了的茶葉，微微有些沉默。

“