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第62部分(第3/4 頁)

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一干人等,悉數閉口不言。

“哼!一個土王八都把你們吃成這樣!待會若是吃了我的田雞,還不得把你們美上天啊!”張大廚心中冷冷的哼道,手下卻是不由加快了速度。

冬日裡原本不是該有田雞的季節,這小東西都在冬眠,也虧得醉仙樓是大酒樓,才能在這個季節找到如此稀罕的田雞。

不過田雞肉質細嫩、味道鮮美,夏天吃都是開胃的良菜;如今冬日吃,更是別有一番風味!

張大廚將瀝乾水分的田雞,加入糖、鹽和菜油,放在上好的花雕酒裡醃製。

大手抓過泡椒幾根,又倒出一碗泡椒水,麻利的切了薑片、香菜和小蔥,這就開始操作啦!

油鍋瞬間燒熱,爆香蔥姜和泡椒,再加入半碗泡椒水提味。只見滾熱的油鍋中,一陣辛香之後,隨之騰起一股濃郁沖鼻的泡椒氣味,在場的眾人,無一不覺鼻腔連著腸胃。一氣貫通,最後滿口溢滿口水,齊齊吞嚥了一下。

好香啊!這味道簡直令人胃口大開!

張大廚嘴角瞥過一絲得意的笑。揚手將泡了一刻鐘的田雞丟進另一口熱油鍋中,幾下就炒成了白色。

輕輕一提鍋。漂亮的將炒白的田雞倒入事先爆香蔥姜的鍋內。

只聽得“嘶啦”一聲響,白嫩的田雞便和鍋中的配料融為了一體。

幾鏟過後,張大廚瀟灑的將剛才剩餘的半碗泡椒水再次淋入鍋中。

煸炒微香的田雞,配以泡椒、配料以及泡椒水燜炒收汁,只覺滿鍋香氣四溢,辛辣的泡椒味,直衝鼻腔。立時開啟了一眾人的食慾。

大夥紛紛又做了一個吞嚥的動作。

“好嘞!”張大廚麻利的提起鍋,隨意的撒過一把香菜,這就起鍋出菜了。

白嫩的田雞,上了調料的顏色。變得金黃中透著絳紅,泡椒水雖是無色,可香辛的氣味卻是不可阻擋。

翠綠的香菜,幽幽的散發著迷人的魅力。

彷彿田間的那一抹綠意,只聽得蛙聲陣陣鳴叫。

“呵呵。我這道菜,名叫‘哇哇叫’!各位大人請品嚐。”張大廚得意道。

“松濤先生,您先請!”喬老爺嚥了一口口水,迫不及待的請著先生先用,急待自己緊跟其後。品嚐這一口別樣風味的田雞。

“好好好。”松濤先生方才吃著王八,已是渾身愜意,眼下又來了一道開胃十足的辣味菜——泡椒田雞。

伸筷,咀嚼。

“嘶啊,嘶啊!”第一口剛進嘴,松濤先生已是辣的不住的吸溜了起來。

喬子章眼尖,旋即遞過一杯茶水。

這才解了松濤先生滿口的急切。

“辣!太辣了!”松濤先生長長出了一口氣,稍稍停頓之後,就又投入到品嚐的隊伍中去了。

不多時,趙大人、喬老爺、陸老闆、喬子章、李掌櫃悉數辣得嘴唇發紅,便是連劉顯也辣得不停的灌水。

可手中卻是停不下來吃菜的速度。

當真是辣的人“哇哇叫”啊!以“蛙”制“哇”,此“哇”非彼“蛙”,卻是令人難以忘懷!

張大廚看著,抱臂胸前,滿眼的得意,微微瞟了其他幾位大廚一眼,嘴角閃過一絲不屑。

“好,現在開始評菜!”只見一盤子田雞被瓜分殆盡後,李掌櫃發話了。

“哼哼。”張大廚冷哼了一句,絲毫未把溫柔放在眼裡,畢竟湯大廚和鄭大廚的菜,各位評審只是略微嘗試了一下,溫柔的那盤王八,還剩了一塊,而自己的那盤田雞,則是被吃得乾乾淨淨,誰輸誰贏,一目瞭然了!

半盞茶的功夫,七位評審選好了各自心儀的菜式,李掌櫃開始揭曉了。

“湯大廚的三杯雞,用料精妙,味道獨特,得三票。

鄭大廚的八寶雞肉卷,造型出眾,口味豐富,得三票。

可惜二人均為跳出“雞”的命題,只是中規中矩,缺少創造。”李掌櫃念著各位評審的意見。

“哼”張大廚似乎對他二人的成績早有意料,依舊是不屑的冷哼了一句。

“張大廚的‘哇哇叫’,心思巧妙,手法嫻熟,蛙肉鮮嫩,口味獨特,得六票!”李掌櫃繼續道。

“哼,六票!”張大廚的眼神瞟過劉顯,心中暗道:定是你這小胖子,沒有投我的票,知道溫柔那丫頭把你這小孩的胃給收買了!

豈料,劉顯也是洞察入微,當即怒喝道:“你看我做什麼?本皇子是對菜不對人,你那菜做的好吃,本皇子自當是把票投給了

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