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196　堪比人參果

“還愣著幹什麼！快趁熱吃！”蔡米見溫柔遲遲不動口，自己直接先下了筷子。

嗯——一口回鍋肉下口，蔡米登時搖頭晃腦了起來。

那麼好吃啊！

溫柔見狀有些將信將疑，伸筷夾了一片捲曲的回鍋肉片入口。

彷彿喉嚨裡有隻毛毛的小爪子，便在這肉片由口入喉之時輕輕地撓了幾下。

於是乎好吃的讓人想哭！一種呼之欲出的淚水與口水齊出，雙眼共紅油一色。這滋味才下心頭，又上舌頭！

這就是有如九轉仙丹的回鍋肉！

此刻，蔡米和溫柔竟齊齊發出一聲悠遠的長嘆，繼而齊齊吆喝道：“上飯！”

各自捧著一碗白米飯，一老一少相對而食，不亦樂乎！

“師父，這回鍋肉簡直是我吃過最好吃的肉啦！”溫柔滿口是肉和米，含糊不清道。

“呵呵，這就是回鍋肉的魅力，哪怕一天辛勞後餓得偏偏倒倒來撒不起，只要來上了一盤迴鍋肉加兩鬥碗白米乾飯，肉片與油湯湯一併吃下，那才是美呢！”蔡米說罷，找了個小勺，輕輕舀了盤中的回鍋肉，帶著油亮的湯汁，一齊澆在米飯上，再整個送入口中，那神情簡直比孫猴子吃了人參果還美！

“師父，這回鍋肉這麼美味，定是尋常人家吃不到的吧！”溫柔覺得，自從遇見了蔡米，自己的廚藝之路，彷彿開啟了新的方向，不僅僅是吃了平日裡吃不到的美食，便是技藝手法也變得開闊了。

“呵呵，這哪裡是什麼稀罕之菜，在巴蜀只不過是一道家常小菜，尋常人家都會做，卻是被奉為巴蜀的王菜！知道為何嗎？”蔡米頓了頓。

溫柔搖了搖頭，張大了眼睛。仔細的聽著。

“這其一嘛，川菜以麻辣著稱，也不乏清涼境界。回鍋肉行中庸之道，不偏不倚。中正仁和，頗有王者之風；其二呢，大姑娘小媳婦的衷心擁戴，家家戶戶都會做；其三，這肉取材簡單，即便沒有上好的五花肉，到養豬的人家隨便討上一塊，起鍋就可烹製，頗有化腐朽為神奇之妙處。其四，回鍋肉香味濃烈。一家炒肉，全村過癮，甚有與民同樂之風也。”蔡米意猶未盡道。

“師父，您的意思是說，越是百姓的。就越是天下的，是這樣嗎？”溫柔的眼中閃耀著晶亮的光彩。

“不錯，正是此意！菜，雖是要推陳出新，可行廚的本質卻是不可丟棄，那便是做好最普通的，方能得廚藝之天下！”蔡米點點頭。眼神裡滿是讚許。

“師父，您之前到底是什麼人啊！您該不會是某個失傳於江湖的廚神吧！”溫柔探著頭，笑著猜測道。

“一派胡言！我就是個雜役！”蔡米收住了笑容，起身拍拍屁股走了。

留下溫柔一個人，端著碗，自言自語：“明明懂得那麼多。還不承認！哪有一個雜役廚藝那麼高的！”

說罷，溫柔想繼續伸筷夾向那盤迴鍋肉，卻見盤中早已是空空如也！

“師父……您也多少給我留點……”

第二日，天剛剛亮。

溫守正起身，鑽進廚房。準備給一家人預備早餐。

“啪！啊！”

忽的，廚房裡，盤子掉落的聲響，繼而是溫守正的驚叫聲。

“爹，怎麼啦！”溫柔迷迷糊糊的起身，聽見響聲早已是被驚醒，還以為是昨晚自己沒有收拾乾淨，被溫守正發現了什麼，趕忙衝進了廚房。

“肉！我的肉怎麼少啦！”溫守正用手掂量著放在盤子裡的五花肉，氣急敗壞道。

“呵。”溫柔打了個呵欠。“爹，我還以為是什麼事呢！省城較為乾燥，時下又是多風的春天，這肉定是縮水了唄！”

“肉也能縮水？！”溫守正用手掂量著那塊明顯少了一半的五花肉，面色驚愕。

省城，真是個奇怪的地方，看來以後再順東西，都要挑大的拿了，免得縮了水，不夠吃的！溫守正暗自道。

連著三天，醉仙樓的生意都是出奇的好！

喬老爺帶著喬子章先是在醉仙樓裡整整待了三天，看著醉仙樓漸漸步入正軌，便也放下心來。

“爹，眼下醉仙樓也算是在省城開起來了，您當初那個想法……”醉仙樓的內室裡，喬子章正在和喬老爺對話。

“子章，我等這日等了不知道多久，原本是想在咸陽的，思來想去的，還是決定在影響力頗大的省城！”喬老爺應道。

“爹，這事，您和溫大廚說了嗎？”喬子章的聲音裡充滿了擔