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溫守正的視線也是不經意的落在了川島大雄的手上。
登時,二人都怔住了,一模一樣!旋即又相視一笑!
原來都是高手!
此刻,處理後的河豚魚被兩位廚師浸於清水中都漂了超過一刻鐘,這第一步處理河豚,便是麻利漂亮的完成了!
“唉!”川島大雄此時望著手中被分解出來的河豚魚的肝臟,重重嘆了口氣,
溫守正亦是對著手中的河豚魚肝,輕輕搖了搖頭。
便是連任越都不解了,直接問道:“溫大廚,為何搖頭啊?”
“任公子不知,這河豚魚肝,最是美味,但若是食用,怕是得需漂洗浸泡一夜解毒呢!今日擂臺比賽,怕是吃不上了!”溫守正輕輕嘆道。
不用問,同樣精通烹製河豚魚的川島大雄,怕是也有用樣的遺憾吧!
“爹,今日您打算如何來烹製這條河豚魚?”溫柔見魚已是處理完畢,湊近問道。
“其實,河豚魚刺身最能代表河豚魚的原本的味道。”溫守正意味深長的看了一眼自己手中的那條河豚,頓了頓,繼續道:“河豚魚肉較其它魚肉有嚼頭,因此片得很薄擺在一個大盤裡,吃時夾2…3片沾放有蔥花和辣味蘿蔔泥,由柚子汁和醋調製的調料,味道最是鮮美!只可惜……”溫守正停止了,以上都是師父曾經教給他的。
“爹,只可惜什麼?”溫柔隨即追問。
她還記得前世的宮中大宴上。爹也是做的河豚魚刺身,當時吃得眾位使臣無不拍案叫絕!
“鮮美,怎一個鮮字了得!”
“可惜,這是在醉仙樓。又是早春時節,沒有冰……”溫守正輕輕的嘆了口氣。
“冰?”溫柔愣住了。
對啊!記得前世在大殿之上,爹做的那道河豚魚刺身,是像盛開的菊瓣一般,層層鋪在裝滿冰塊的盤子上的!
河豚被溫守正切成薄薄的,近乎透明的菊瓣形切片,再放入盤中由外向內疊層排成菊的形狀。眾使臣吃的時候,都是用筷子由外層向內層一層一層剝著吃,似乎格外小心,生怕過早地破壞其形狀。
那冰涼的口感。配合著河豚魚的鮮美,才是世間最美的味道,實在是不同凡響。
可是現在……沒有冰……
溫柔一時也沒了主意
此時,川島大雄那邊,進行得似乎很是順利。
將處理乾淨的河豚魚。平放在砧板上,隨後刀起聲落,河豚魚身上的兩塊裡脊肉,被完好的取了下來。
“唰唰唰!”川島大雄的刀聲越來越快,只見刀下,方才還是兩塊完成的魚肉,此刻已是變成近似透明的魚片!
面前是一個乾淨得發亮的白瓷盤。上面依次配好了芥末和醬油……
“河豚魚刺身!”溫柔一眼就認了出來,可還是用手捂住了嘴,才沒有驚叫出來。
果然,那個東瀛人,還是做了原汁原味的河豚魚刺身!
也許,他的評判感官中。這種刺身才最能代表河豚魚的原本鮮味。
可是,沒有冰……沒有冰,難道川島大雄不知道嗎?
溫柔遲疑了。
“爹,您想好了嗎?”溫柔回過頭來,催問道。
溫守正面對著一整條的河豚魚。陷入了深深的思慮中……
顯然是沒有頭緒。
“爹,我來吧!”不能再等了!這魚肉若是放久了,便會失去原有的鮮美,溫柔見狀,挺身而出!
此刻,蔡米從人群的最後面,擠到了最前端,沉著的站在溫柔面前。
只是手中多了一樣東西,那是一朵鮮豔火紅的石榴花!
見溫柔執著的要搶過河豚魚烹製,蔡米輕輕的咳了幾聲。
熟悉的聲音,溫柔的視線立時被吸引了過來。
“師父!”溫柔心下一喜!
正在茫然無頭緒的時候,蔡米出現了!
只是,這是在比賽,總不能直接去到臺下,拉著蔡米問“師父,這道河豚魚要怎麼做吧?”
溫柔一喜後,卻是有著一絲的失落。
蔡米不聲不響的站在前面,手中的那朵嬌豔的石榴花,著實引人注目。
“師父也真是的!人家這裡都火燒眉毛了,他還有閒心在我面前擺弄花草!”溫柔見到那朵紅花在招搖的晃著,心中憤憤道。
“咳咳。”蔡米再次輕咳了起來。
溫柔的視線再次被吸引了過來。
只見這一次,蔡米直接將那朵石
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