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不是扁肉，而是燒賣。她做的燒賣個小皮薄，蒸熟後晶瑩似玉，蘸一下豆豉油，送進口裡，甘甜薄脆，唇齒留香。 。 想看書來
第 九 回 勇陳東上書殺六賊 忠李綱禦敵守東京（6）
“扁肉西施”雖然沒有上過學堂，不識字，但聰明識大體。她對從京城開封貶到沙縣來的這個官員很敬重，每次李綱去吃小吃，她都恭敬有加，不論扁肉還是燒賣都放餡特別多，盛起來特別大碗。李綱對這家夫妻店的熱情招待和高超廚藝也很是讚賞。
話說某一天，幾個本地的流氓趁著羅後生給李綱送外賣的時間，調戲了“扁肉西施”，羅後生氣不過，就去找李綱哭訴。這下把李綱氣壞了，本著“路不平，有人鏟；抱不平，有人打”的精神，立即帶著羅後生一起去找縣令。
李綱雖是貶官，但在沙縣的影響很大，大家都敬重他。縣令見李綱親自來報案，一點不敢怠慢，連夜發出逮捕令，天還沒有亮，就在一家客店抓住了四個逃犯，第二天中午押解到縣府，關進大牢。縣令問李綱如何處置，李綱說，他們平日作惡多端，民憤很大，不嚴懲不足以保一方平安，於是縣令處以重刑。此後數十年，沙縣太平無事，百姓路不拾遺，夜不閉戶。沙縣的人很感激李綱，可能也是出於對李綱力主抗金的敬仰，對外經常宣傳李綱的高尚行為，他所喜歡的那幾個“沙縣�
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