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看，在攝取了含酶高的食物之後他們體內合成了酶的初始形態。所以在這本書裡我把它叫做神奇的酶。

我之所以這麼認為，因為實驗表明當身體某一部位的酶被大量消耗時，其他部位的酶會出現不足的現象。舉一個簡單的例子，當攝取過多的酒精時，在肝臟分解酒精會消耗大量的酶，而腸胃消化過程當中酶的數量就會有所減少。

所以我認為，酶這種東西雖然有數千種，但是一種酸的形成並不是由各自固定的數量決定的，而是在具備了原始形態的酶的基礎上，然後再按照身體的需要相應的合成所需要的酶，最後把它送到需要它的地方。

生命的一切活動都和酶有關係。比如你現在用腦思考、動一下手指、呼吸和心臟跳動都離不開酶的活動。但是如果這些酶都已經是提前合成了的話，那麼，我們的身體反而會更加吃不消，會產生不合理的生理機能。

所以，如果以上的假說成立，在身體的某一部分酶被大量消耗，那麼為了保持身體穩定，保證細胞的修復、神經系統、荷爾蒙系統、免疫系統正常執行，這些地方酶的數量會有所減少。

我認為這種神奇的酶能夠存在的另一個原因是，如果經常酗酒、吸菸、濫用藥物的話就會對酶產生一定的耐性。比如說酒精被腸胃吸收後送到肝臟，在肝臟透過酶的作用再將酒精分解，這樣一部分酶就被消耗了。當然酒精的分解速度會根據個人身體情況有所差異，分解速度快的人在肝臟含有分解酒精酶的數量就多，所以這些人一般都“能喝”。同樣，不能喝酒的人在肝臟含有分解酒精酶的數量就少。如果讓不能喝酒的人經常喝酒，那麼這個人慢慢也會變得能喝了。這是因為在肝臟分解酒精的酶需要頻繁的使用，身體就會趨向於為肝臟提供更多的酶這一趨勢。

酶是根據身體需要才產生量的變化的。在身體當中已經儲備了可以合成各種酶的最原始的形態酶，它就是這種神奇的酶。所以在攝取了含酶高的食物之後原始形態的酶就被儲存在體內，然後再根據身體需要相應地合成所需要的酶，最後把它送到需要它的地方。

雖然對於神奇的酶是否真的存在，在現階段來說還只是一個推測，但是從我的三十多萬例患者的臨床結果來看，這個推測是非常具有科學依據的。

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抗癌藥為何不能治療癌症

我們之前已經講過，藥物多多少少都會對身體造成一定的傷害，因為它消耗了我們身體當中大量的酶。各種各樣的藥物中對酶傷害最大的就當屬抗癌藥了。

在現代醫學中，醫生在做完癌症手術之後，即使沒有發現有轉移的情況出現，也要讓患者服用抗癌藥。但是我認為抗癌藥也具有很強的毒性，不是特殊情況不要使用。比如說在患者大腸外側淋巴腺上發現腫瘤之後，我從不主張患者使用抗癌藥。我的方法是，先將病變部位切除，把所有能看到的癌細胞全都切除之後，在慢慢找患者可能患病的原因，並且讓患者在四五年之內杜絕吸菸、酗酒、食用肉類以及乳製品等，並且嚴格地按照“新谷飲食健康療法”安排日常飲食，每天都要精神飽滿地面對生活，慢慢地提高身體免疫力從而防止癌症再次發生。這就是我所主張的治療方法。

提高免疫力、維持生命力、完成細胞的更新換代和新陳代謝都是透過酶的活動來完成的。能否形成良好的免疫週期，是由我們體內合成什麼樣的酶來決定的。

為什麼說抗癌藥具有很強的毒性，是因為抗癌藥在進入人體之後會產生大量的遊離氧化劑。抗癌藥就是利用這些遊離氧化劑將體內各處的癌細胞殺死的，但是這些遊離氧化劑不僅能夠殺死癌細胞還能殺死大量正常的細胞，大多數醫生大概都認為這是以毒攻毒。但是用抗癌藥殺死癌細胞的同時，也在不同程度地傷害著患者的身體。

在通常情況下，人體是保持穩定的，所以當體內產生大量的遊離氧化劑時，身體中的酶就開始分解這些劇毒，從而使得人體中的酶被大量消耗。

年輕人體內酶的數量充足，但隨著年齡的增長酶的數量會漸漸地減少，當然也有個別差異。年輕癌症患者所以透過服用抗癌藥能夠抑制癌症再發，那是因為即使酶被大量消耗，仍然可以保證恢復身體健康所需要的酶的數量。

眾所周知使用抗癌藥之後，可以引起食慾不振、嘔吐、掉頭髮等症狀，就是因為在解毒的過程中酶被大量消耗而導致身體其他部分酶的數量不足所造成的，而且被消耗的酶數量大得驚人。

消化酶不足引起食慾不振，代謝酶不足會引起細胞代謝緩慢，進而使腸胃黏