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北歐最流行的烈xìng酒，也是俄羅斯的國酒，俄羅斯人對伏特加可以說是情有獨鍾。伏特加在俄語裡的意思就是：“可愛的水”，不過除了俄羅斯人這種從小把酒當水喝的的民族，很少有人能夠承受這種烈xìng堪比酒jīng，入口極其刺激的簡直像一團烈火的酒jīng飲料。

杜飛、湯姆漢克斯、賀人龍、林飛、卓一飛雖然也喜歡喝酒，但是跟邁克爾道格拉斯這樣的酒鬼比起來，實在是自愧不如，可不敢像這傢伙這樣直接對瓶吹。

“見鬼！舍特！邁克爾你到底從小喝什麼長大的，這玩意根本就是工業酒jīng加水勾兌的感覺，你居然敢直接對瓶吹？哦！賣糕的，我才發現我身邊包括我自己一個正常人都木有”陳玉成不是一般羨慕邁克爾道格拉斯的酒量，作為一個標準的不能再標準的宅男，他至今保持著聞酒就暈，沾酒即醉的輝煌紀錄。除非是果汁飲料稀釋過的葡萄酒，他多少能喝一點以外，平時他幾乎是滴酒不沾的。

“唔，我看還是先找一家餐廳吃點東西，然後我們去基督教在莫斯科的‘獵人暗部’駐紮地。在那裡我們跟那群獵人碰個頭，商量一下下一步的計劃，這裡可是那群瘋子邪教徒的地盤。我們一旦暴露行蹤與他們商談血劍的事情，我們的一舉一動馬上會陷入莫斯科無數的撒旦邪教徒的監視之中”湯姆漢克斯緊了緊大衣的領子，帶頭朝著機場附近的停車場走去，現在快要到午飯時間了，但是那裡還有不少計程車司機在那裡招攬生意。一行人像普通的來俄羅斯旅遊的遊客一樣，cāo著半生不熟的俄語跟計程車司機一陣討價還價之後，僱了五輛計程車前往位於克里姆林宮附近的五星級國家美麗殿酒店二層的莫斯科餐廳。

莫斯科餐廳是俄羅斯首都很著名的一家高檔餐廳，因其優越的位置可以遠眺克里姆林宮，以及地道的俄羅斯大餐聞名，還可以享用最棒最烈的伏特加，所以成為了杜飛等人來到莫斯科就餐的首選目標。

傳統的俄羅斯大餐在飲食習慣上，沿續了俄羅斯人偏酸的口味，當地的麵包、牛nǎi，甚至菜和湯也多有酸味。主食有牛nǎi、麵包、土豆、牛肉、豬肉和酸菜，其中俄羅斯人最喜歡使用傳統俄式手工製作的黑麥麵包，還有人工醃製的酸黃瓜，或新鮮的酸nǎi。當然這其中最美味非魚子醬莫屬：

魚子醬是用從魚身上的魚卵製成的醬，是“西方三大珍味”（另兩者為鵝肝、松露）之一。幾乎所有種類的魚卵都可被做成魚子醬，但最正宗的是鱘魚的魚卵。最上等的魚子醬是產自裡海中的鱘魚BELUGA、ASETRA、SEVRUGA的黑sè魚卵做成的。

鱘魚在裡海地區每年收穫兩次，即chūn秋兩季；一般認為在chūn天捕獲的鱘魚可生產出質量較佳的魚子醬。每年在鱘魚的收穫漁季開始後，漁民們就幾乎整天不停的工作，和臺灣的烏魚汛期沒啥子兩樣。在俄羅斯捕捉鱘魚的方式是利用鱘魚溯河產卵的特xìng，在裡海周邊匯流而入的河流所形成的三角洲地區來等候捕捉鱘魚，捉到後就直接在船上宰殺取卵。裡海的另一側伊朗的作風就不太相同，伊朗漁民駕小船到湖裡捉鱘魚，他們專門捕捉剛要打算產卵的鱘魚，這種魚卵相較之下比較結實。

不過對付這種外貌極為兇惡，體重動則兩千磅的鱘魚也不是簡單的事，雖然鱘魚的xìng情十分平和，常像枯木一樣浮游水面。但被一群虎視眈眈的人類逮著的感受也不是太好，因此落網後要下刀給它一個痛快就不是件容易的事。如何在鱘魚活跳跳的情況下，能夠迅速準確地在它頭部要害給它一刀，讓鱘魚在無痛中掛掉，這就得靠老經驗的漁夫才行。否則在稍有疼痛的情況下，鱘魚在自然反shè下分泌出大量的腎上腺素，就很可能會破壞魚子醬鮮美的原味。然而在鱘魚一命嗚呼後，事情也沒有馬上了結，因為魚子保鮮不易，所以接下來就得在極短的時間中來處理魚子，所以鱘魚的剖腹常常得在船上作業，還是得靠老漁夫的觸覺來決定魚子的質量、成熟度與上市時間。

漁夫們把一大團魚子取出後先利用篩子將外膜去除，在冰冷的水中清洗後，再按大小顏sè來分級分裝，還得憑經驗撒一些鹽來保持鮮度，與引出魚子醬的原味。有些魚子醬在處理中還會加入一些硼砂，硼砂據說可以使魚子醬更有彈xìng與美味（按照市售蝦仁的經驗，硼砂可以增加彈xìng，但蝦子的肉質的鮮味就被去掉不少，所以增加美味的說法保留。），能去除鹽的味道，還有比較好的防腐功能（對人體也是，所以在美國及rì本販賣的魚子醬是不準新增硼砂的）。

俄羅斯魚