第 16 章(第1/2 頁)

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雖然喬家房子修繕好了，但畢竟是舊宅子，廚房裡不燒火時，東屋的炕是涼的，要是一直燒著火，就有些燥熱。

原身應該是怕冷的體質，所以苗婉晚上總感覺手腳冰涼。

但懷了孕的女人又容易上火，外頭耿氏做早飯，炕太熱她也躺不大住，沒睡太久就起來了。

等耿氏做完早飯，喬瑞臣還沒回來，苗婉就先熬上甜菜糖，耿氏和喬蕊都幫她一起。

“嫂子，這是好吃的嗎？有奶塊好吃嗎？”喬蕊有些好奇看著娘和嫂子把甜菜切了塊往鍋裡放。

苗婉想了想，對小孩子來說，奶塊和糖哪個更好吃？

她拍拍喬蕊的雙丫鬢，笑道：“今天要做糖，用這個來做奶塊會比原來更好吃！”

耿氏和喬蕊都有些驚訝，尤其是耿氏，“這東西能做糖？糖不是甘蔗做的嗎？”

“這個出糖量可不比甘蔗少，一會兒娘就知道了。”苗婉掏出擀麵杖信心滿滿道。

但其實苗婉也沒做過糖，直播app上她看有主播做過，跟做奶塊的方法差不多。

甜菜的菜頭切掉長根鬚的部分，切成片或條放在鐵釜中加水煮開，還要將煮熟的甜菜搗碎。

然後用蒸饃的紗布將搗爛的渣子過濾出糖水，糖水熬成跟奶塊差不多粘稠的糖漿就成了。

糖漿放在雪地裡凍成糖塊，每次用的時候加一點熱水化開就可以。

也可以直接吃，甜菜糖比甘蔗糖還多點焦香味兒，更像紅糖。

甜菜葉子苗婉也沒扔，這可是好東西，不但能清熱祛火，減脂降壓，還能清肝明目，是後世西北這邊減脂餐的主力軍之一。

這個時代倒用不著減脂，但滷肉吃多了會痛風，麻辣串吃多了會上火，肯定得準備些清熱解毒的降火食物或飲料搭配。

甜菜葉子單吃有點發苦，可以加青稞麵粉做成菜糰子。

糖熬到一半喬瑞臣就回來了，聽見婆婆心疼兒子，苗婉當即放下搗甜菜的擀麵杖，也上前關懷來廚房放東西的相公。

“相公辛苦了，冷不冷？快過來烤烤火。”

喬瑞臣對苗婉的關懷不太適應，他只溫和搖頭，“沒關係，我不冷，我先把東西都放地窖裡去。”

“不用不用，這些大部分咱們今天都能吃掉。”苗婉趕緊攔住他。

張家十六張嘴加喬家五口呢，不從地窖往外拿東西就不錯了。

她白皙嬌柔的面上全是殷切，“你先過來暖和暖和，順帶手把鐵釜裡的菜渣子給濾出來嘛。”

喬瑞臣：“……”他有些懷疑，媳婦真關心他冷不冷嗎？

他倒也不推辭幹活，因從小習武，去買東西對他來說並不累，比在軍營中輕鬆多了。

耿氏對兒媳婦和兒子親近樂見其成，也不過來搶喬瑞臣的活兒，拉著喬蕊在一旁洗菜切菜。

有喬瑞臣加入，他們動作快了許多，甜菜糖很快就熬完了。

差不多三斤甜菜能出一斤糖，一共六十三斤甜菜，去掉葉子得了十八斤糖。

也就是一斗半，賣出去能得九兩銀子，這些甜菜總共才花了一百八十文，也算是暴利。

可苗婉不打算直接賣糖，還是那句話，現在賣糖太高調了，做成點心在瓦市零賣一樣賺錢。

古代睡得早，苗婉卯時中就起來了，甜菜本來就不多，熬糖只用了一個時辰。

瞅著還有不到兩個時辰就要吃午飯，耿氏去堂屋看了看夫君，喬盛文吃過藥一直在睡，也不用人陪著。

於是大家都在苗婉的指揮下忙活起來。

西寧鎮北蒙商人和少數民族眾多，有些人是不吃豬肉的，所以賣羊肉和雞鴨的也不少。

喬瑞臣去瓦市買了不少東西——半隻羊，兩隻雞，一隻鴨，一隻兔子。

下著雪露天攤兒都沒出來，蘿蔔都買不著，他去調料鋪子買了些幹木耳和蠶豆回來。

家裡還有張家昨天送的五斤豬肉，好幾個大棒骨和五斤滷貨。

指揮著喬瑞臣把鐵釜洗出來以後，苗婉先把大棒骨煮掉血沫，讓喬瑞臣敲斷骨頭，放進鍋裡熬豬骨湯。

羊肉和蘿蔔做成蘿蔔羊肉丸子，這兩樣正好公爹喝藥都沒法吃，苗婉乾脆放在一起，聽說可以補腎助陽呢。

豬肉和菘菜做成了菘菜豬肉丸子，苗婉最喜歡吃白菜豬肉餃子，單做肉丸也好吃，還能健胃潤燥。

兔肉和