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魚

八寶鴨

糖醋排骨

蒜苗炒臘肉

幹豆角燒肉

清炒豆苗

金沙上湯白菜

湯菜：汽鍋雞、酥肉燉粉條、燴三鮮

點心：藕粉圓子、糯米丸子、蛋餃

夏大姐接過單子，只看見上面寫滿了菜色，冷盤、熱菜、湯菜、點心……一溜數下去整整十八個菜。“做這麼多菜啊。”

“姐夫第一次上門，當然得多做些好吃的。”有錢人家少爺吃慣了好的，可不能第一次上門便叫他小瞧了去，以現在家裡的經濟狀況，這些還是吃得起的。“娘，你看看，可以嗎？不行額再調單子。”

陳氏接過單子一看，也大吃了一驚，這簡直比自己以前過年還吃得好，也遲疑地說：“是不是多了點？”

“娘，這些菜不多，你想啊，未來姐夫第一次上門，我們總不能顯得太過寒酸吧。娘你看這單子上的菜色，雞、鴨、鵝都是自家出產的，魚也是從自家塘裡撈的，花不了什麼錢，只需要明天買些豬肉回來便成。”夏曉晴指著選單一一給陳氏細說。

女兒的用意，陳氏一聽便懂，也想好好招待未來女婿，也就同意了，從錢匣子裡拿了些錢出來，讓兩姐妹拿著明日好去採買。

因為需要買的只是豬肉，也不需要去鎮上採買，夏曉晴便叫二郎去打聽村裡哪家正好要殺豬，還拿了好些錢給他。

鄉下人家都指望著殺了年豬過個豐盛年，是很願意賣些豬肉給鄰人的，賣了豬肉換了錢也好買些其他年貨。

沒多久夏二郎就回來了，還帶回來一大扇排骨、五斤豬肉和一些豬骨、豬舌、豬耳朵一類的雜件。

“姐，這些豬頭我都是在孫二家買的，他家今天可熱鬧了，殺了兩頭大肥豬，等會兒還要殺羊。”夏二郎放下揹簍，把裡面的東西取了出來，“這豬肉比往常貴了一成，說是過年的慣例。姐，你買這排骨幹嘛？沒多少肉，還要十五文一斤，還不如買肉吃。”

“小孩子，真是沒見過世面，這排骨才是精貴東西。”在前世排骨可比豬肉貴上一倍呢。“等著你姐給你做好吃的吧。”

“對了，你說孫二家還殺了羊，那他家羊肉賣嗎？”夏曉晴突然想起自己訂做的涮羊肉銅鍋來，之前做好了一直沒機會用，這次說不定能派上用場，自己做的腐｜乳也應該發酵好了，也正好拿來拌調料。

“要賣啊，我回來的時候正在殺呢，姐，你想買啊，那得趕緊去，完了就被別人買光了，我看見好些人在一旁等著呢。”

“那你趕緊去，就買上好的羊後腿肉，多買些，就買上十斤吧。”光家裡就有十口人，十斤羊肉最多吃上兩頓的。“再買四根羊骨，和一些羊肚、羊腸回來。”

“啊，買這麼多啊？”

（）

“讓你買就去買，這麼多話。”

“這天冷壞不了，可以慢慢吃。”夏曉晴作勢要打夏二郎屁股，說道，“趕緊去，晚了賣完了，看我不收拾你。”

“好了，我知道了。”夏二郎抓起錢袋，飛快地往外跑。

過了半柱香的時間，夏二郎才氣喘吁吁地扛著一大塊羊肉回來，手上還提著用繩子拴著的羊骨和羊下水。

“還好我跑得快，差點就被搶光了，累死我了。”夏二郎抱怨道，“姐，這些羊雜本是孫二家留著準備請客的，還不情願賣給我呢，我費了好些口舌。”

賣了羊雜，請客只能用羊肉，孫家當然是不願意了。“知道你立了大功，晚上做了涮羊肉，你多吃點。”

夏曉晴接過羊肉，用刀去了皮剔除板筋，割成方形大塊，讓弟弟拿到院子裡找大陶罐埋在雪裡。北方的冬天室外就是天然冰箱，現在把羊肉拿去凍著，到晚飯時剛好成型，也不會凍得太硬了不好切。

夏曉晴利落地氽燙好羊骨，放了水下去熬煮，又從地窖裡拿了蘿蔔和白菜出來，洗淨切好，還割了些自家發的豆苗。

當一切準備工作都完成了，夏曉晴才從碗櫃的底層拿出銅鍋，扯了麥稈沾了些草木灰，細細地擦拭了起來。雖然這銅鍋是新的，但還是放置了好些日子，萬一沒洗乾淨引起銅中毒就不好了，古代不比現代，中毒可不太容易醫治，為了頓吃食丟了性命，就太得不償失了。

第一百零一章　醬汁

“二姐，今晚要用這鍋來煮羊肉啊？”夏二郎看姐姐擦得起勁，出聲問道。這銅鍋還是他和二姐一起去訂做的，足足耗費了一兩六錢銀子才做成，可是個精貴東西。只是這鍋