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工鎮定自若地答道。

“很好。”林凌點了點頭，接著繼續問道，“火候，烤箱的溫度？”

“中火，上下火溫差20度，上火180度，烤10分鐘。”學徒工彷彿背書一般背出了整個流程。

“545秒。”

學徒工在聽到林凌的話後露出了他意料之中的表情。

“這個烤箱你用過多久？”林凌耐心地對學徒工問道。

“沒多久，才買來幾天……”學徒工看了眼連商標都還沒撕掉的烤箱，“只用過十來次。”

“它還是個新的烤箱，熱度很旺，效能卓越。”林凌拍了拍有所瞭然的學徒工，“明白我的意思了嗎？”

“是的，它是個新產品，效能要比我們在學校使用的教學產品更為優秀。”學徒工自以為明白了林凌的意思。

“還有使用的材料。”林凌指了指醃製中的肉眼牛排，“最頂級的肉質之一，將它當作教科書的參照物件可對不起我們的戈登主廚。”

“我明白了。”學徒工總算明白林凌說的不同之處不止是裝置，還有食物的材料品質。

食物的材料品質不同，所需要的火候也不同，優質的肉總比一般的肉更容易熟。正因為如此，料理的時候更是不能有一點差錯。

“我要的海鮮怎麼樣了？”林凌又走到海鮮區，檢視了海鮮的進度，由於前菜已經有了優質的熊本生蠔，他不準備在海鮮焗意麵中新增蚌肉或者其他的貝殼類生物的肌肉組織，喔！瑤柱是例外，他準備使用蝦仁、蟹肉、鯛魚和墨魚，如果來賓可以適應並且沒有孕期婦女的話，他還會在裡面放入一點點藏紅花。

“只等上面下單。”負責海鮮區的學徒工鬥志旺盛地說道。

“主廚，羅莎紅。”前去尋找材料的學徒工提著一個菜籃急匆匆地衝入廚房。

林凌一把接過羅莎紅洗淨，摘取嫩葉。

那個學徒工則快速把聖女果和洋蔥圈準備好，黑橄欖切成碎裂。

“只要嫩葉，明白嗎？”林凌不放心地提點了一句後走到傳菜板前等待。戈登廚房沒有使用電子點餐系統，仍舊要靠侍應生將選單送入廚房，老戈登將之稱為服務的一部分，林凌也姑且這樣認為。

否則談何加收10％的服務費……

－－－－－－－－－－沒帶電源介面卡……還有章晚上補

第四百八十五章　有個娘炮

“主廚。”

林凌最終等候來的不是點選單，而是慌慌忙忙的侍應生與一張苦瓜臉：“客人希望有一個可以負責的人為他們說明一下選單的變換，我想找您可能比找戈登主廚……”

“你，我不在的時候負責廚房。”

林凌明白侍應生的意思，小戈登給他的選單果然有問題。他點了學徒工中最優秀的那個學員的名代替自己看守廚房：“如果戈登主廚來了，告訴他我去為客人解釋選單了，廚房裡有拿不定主意的事情就用對講機call我。”

“我？”那個學徒工顯然沒想到自己這麼快就有大展拳腳，或者說履險蹈危的機會。

機遇與危機是一對孿生兄弟。

“戈登主廚要負責統籌整個午間供餐服務，你總不能讓他為了一桌客人而耽誤整個中午的生意。再說，該做的我們都做了，不該做的我們也正在做，放輕鬆些，還有不要煮糊千層麵。”

林凌說完拿了一個對講機別在腰後，拍了拍苦瓜臉的侍應生道：“別垂頭喪氣，今天又不是世界末日。”

“是的，主廚。”侍應生轉身走出小廚房。

林凌跟著離開小廚房，看了眼忙碌的餐廳，轉身走上樓梯到達二樓，轉入拐角。

“你就是負責人？”一個穿著真絲襯衫、佩戴金絲眼鏡在包廂前攔住了林凌，“為什麼更改我們的選單？”

“你們的選單？”林凌猜測對方可能就是聶老的私人秘書或者私人助理，banker的隨員，傳說中要見閻王前必須邁過的那個小鬼。他看著這個留著淡淡絡腮鬍，鬢角、唇須和眉毛都經過精心修繕，身上一股防曬霜和花露水混合味道的娘炮，“我從沒有聽說過誰去餐廳吃飯是使用他們自帶的選單，而不是餐廳的選單。”

“我們有預約，預約的時候就訂了下今天的菜式。”娘炮嚴肅地說道。

“是嗎？”林凌皺了皺眉，轉身對侍應生說道，“你去拿下預約記錄。”

侍應生本想告訴林凌預約記錄不是人人有權可以檢視，但他隨即想起戈登主廚吩咐過，這一桌