12. 第 12 章(第1/2 頁)

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肉鋪做出的滷肉漸漸被越來越多人認可。

本來沒錢想沾點葷腥才會買的耳朵、口條、肚腸等物被心靈手巧的老闆娘滷製得香噴噴油汪汪，花點小錢就能買回去就飯吃。

附近的街坊們常來買不說，就是遠些幾條街的鄰人們也常來買。

來了以後一看，這划算啊。

城裡一斤醬菜都要好多錢，這熟肉幾乎與醬菜錢差不離。

更何況這還是肉。

孝敬父母、慶賀生辰、自己喝兩盅、請人吃飯，這可都是實打實的肉食。

滷肥腸富有嚼頭、滷肚肥厚韌筋、滷耳朵脆爽可口，比純肉都好吃。

朔絳見狀，又給金枝提出個新建議：“不如你備個滷肉宴，整套給辦酒席的人家賣。”

往來雖是街坊百姓，婚喪嫁娶的酒席往來並不少，一般都是請專門做酒席的廚子上門來做。

若是能將這部分的錢財賺回來，那又是一筆新的進項呢。

金枝大喜：“這主意使得！”

又誇朔絳：“先配置出了滷肉香料包，現在又有生意經，你可真是來旺我店鋪的及時雨！”

說得朔絳有些不好意思：“是嗎？”

他是想到京裡貴門世家常以整套私廚宴席出名才受到的啟發。

“那是自然！”金枝斬釘截鐵。

她平日裡不是嘲諷他事兒精就是罵他去幹活，甚少這般篤定稱讚他。

朔絳喉嚨有些癢，他眼角爬上一絲笑意。

**

李鐵匠家小兒子最近要辦滿月酒。

這天他低頭盤算著當日的進賬，歸家後沮喪跟媳婦說：“小二的滿月酒要不就別辦了吧？”

誰知李嫂子笑：“今兒白天金枝問過我，說她那裡有便宜的酒席宴，問我要不要訂。要不咱訂下？”

李鐵匠想起金枝家的滷肉，點點頭：“多少錢？”

“一桌八人才三百文。”

“三百文？”饒是李鐵匠早有心理準備，也驚訝得合不攏嘴。

三百文的飯菜能有什麼排場？

算下來每個人只能攤四十文不到，這在汴京城也就吃兩碗麵。

何況金枝開肉鋪的，平日裡滷肉雖做得好，可哪裡辦過什麼酒席？想想都能猜到定然回事狼藉一片。

只不過家裡要供給大兒子唸書因此拮据些，若是不訂酒席難道要給客人煮碗麵條？

李鐵匠心裡苦澀，不得不答應下來：“好，就讓金枝來辦吧。”

待到滿月酒那天。

李鐵匠站在門口，臉上強撐著笑歡迎親戚街坊們進門。

待到擺宴時他更是心虛，半點都不敢往餐桌上多瞧一眼。

誰知客人們紛紛讚歎起來：

“老李啊你可真下了血本！”

“都說百姓疼么兒，三姑父給小表弟辦的滿月酒當真排場！”

？

這怎的與預想中不一樣？

李鐵匠忐忑抬起頭：

只見桌上熱熱鬧鬧擺著青蒜肥腸、瓜絲涼拌豬耳朵、水晶鱠、旋切羊臉肉、豆乾排蒸等各色菜式，看上去很是豐盛。

這些菜都是葷菜，又有羊臉肉、水晶鱠這樣做宴席的排場菜，既划算又長面子。

李鐵匠喜出望外，忙招呼親友們吃菜喝酒。

前頭熱熱鬧鬧喝起酒來。

李鐵匠尋到後面問妻子：“八人三百文，怎的這許多菜？”

“金枝只給五個肉菜，讓我自己做些冷盤湯羹麵食添補上。”李嫂子笑吟吟，“那咱也划算。”

自己做些青菜麵食潑費不了幾個錢。

這倒也合適。

李鐵匠放下心來。

整場滿月宴他辦得是滿臉有光，跟妻子商議：“下回週歲宴也去尋金枝家。”

“這樣下來有得賺嗎？”無人的時候朔絳問金枝。

“當然有！”金枝是過日子的好手，“這些菜大半是葷素相間，水晶鱠是肉凍，肉凍大半是滷湯，滷豆乾又借了鍋裡肉味，其實也花不了多少錢。”

原本那滷湯也賣不出去什麼價錢，可被她這麼一處理滷湯居然也賣了出去。

真是個經商鬼才。

朔絳在心裡感慨。

肉鋪的宴席菜很快就在街坊間流行開來。

菜式多樣，葷素搭配，價格又實惠。