第119部分(第4/4 頁)
最新遊戲競技小說：
盜筆：被張麒麟暗戀？我是男的！、
殘夢遺傷、
伊萊克斯亡靈法神、
不準叫我氣球姐！、
【王俊凱】與你相遇真好、
大玩家：第一紀元、
網遊：開局SSS天賦，吞噬召喚、
博德之門3：從螺殼艦開始新生、
我在全息武俠遊戲裡成了邪神、
魔法辭條、
網遊：我的攻擊刀刀斬血百分之十、
遊戲吐槽、
江湖夜雨十年燈之劍膽琴心、
四合院何雨柱之偷天換日、
霍格沃茨的命運巫師、
兒童故事三百篇、
四合院：重生傻柱，我有無敵空間、
NBA：浪子老闆，打造紫金十冠、
網遊：垃圾天賦超神技、
從火影開始旅行、
法又分為“切”、“劈”、“斬”三種，我就先說這個切吧，切實將刀對準原料，垂直推拉，上下運動。一般用於無骨的原料。由於無骨的原料也有老、嫩、脆等區別，因著力點不同，又可分為以下幾種：直切，推切，拉切，鋸切，鍘切，滾切。”
“左手按穩原料，右手持刀，一刀一刀筆直切下，著力點佈滿刀刃，前後力量一致，這個就是直切。直切技術熟練後，迅速加快，就會形成這樣的‘跳切’就像這樣。”胡楊說完也是照做了一邊什麼叫做“跳切”。
“直切的要求：第一，左右手必須有節奏的配合。左手按穩原料，根據每刀原料的厚薄、長短、形狀等要求，不斷後移。右手持刀，運用腕力，隨著左手的移動，緊跟著一刀一刀直切下去，移動的距離要相等。第二，下刀垂直，刀口不偏斜。下刀不直，不僅影響原料的整齊美觀，而且容易切落菜墩的木屑，使木屑混入原料，影響菜餚質量。直切刀法的用途廣泛，一般用於加工無骨脆嫩的原料，如嫩鮮筍、茭白、土豆等。”胡楊一邊切著茭白一邊跟謝霆風說著。
謝霆風也是學著胡楊的樣子切起了第一個茭白，胡楊在一旁看著謝霆風切菜，畢竟謝霆風還是有基礎的所以上手也是非常的快。
胡楊拿過來一塊肉放在砧板上然後別切邊說道：“刃口由後向前推進，力點在刀的後端，一刀推不到底不再拉回來，切斷原料，這個叫做推切。推切時在右手要有節奏的配合，在手按穩原料，右手持刀貼著在手中指向前推，應用手腕力量。推切刀法一般多
本章未完，點選下一頁繼續。