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吃粗糧有十大好處（5）

自古以來，小麥的麵筋是粗糧細做的原料。但是現在沒有一個廠家肯使用麵筋去粗糧細做，因此現在所謂的粗糧細做，只是偷工減料而已。

無公害農作物是沒有使用農藥嗎

如果無公害農作物不使用農藥，那麼成本應當很低，那麼價格應當便宜。可是為什麼無公害農作物的價格很高呢？是不是物以稀為貴呢？對於這個問題，我一直迷惑不解。

當個醫生就是有這點兒好處，那就是可以與各種人聊天。我國的一位農業權威人士找我看病之後，我趁機提出了這個問題。

他笑了，說無公害農作物只是禁止使用下列劇毒的農藥：砷酸鈣，砷酸鉛，甲基胂酸鋅，甲基胂酸鐵銨，福美甲胂，福美坤，三苯基醋酸錫，三苯基氯化錫，毒菌錫，氯化錫，氯化乙基汞，酯酸苯汞，敵枯雙，氟化鈣，氟化鈉，氟乙醯胺，氟鋁酸鈉，DDT，六六六，林丹，艾氏劑，狄氏劑，五氯酚鈉，氯丹，二溴乙烷，二溴氯丙烷，甲拌磷，乙拌磷，磷，久效磷，甲基對硫磷，乙基對硫磷，氧化樂果，治螟磷，蠅毒磷，水胺硫磷，磷胺，內吸磷，稻瘟淨，異稻瘟淨，氨基甲酸酯，克百威，涕滅威，二甲基甲脒類，殺蟲脒，五氯硝基苯甲醇，苯菌靈，除草醚，草枯醚。

但是無公害農作物可以使用下列農藥：敵百蟲，噻嗪酮，殺蟲雙，殺蟲單，三唑磷，吡蟲啉，毒死蜱，毒蟲腈，速滅威，殺螟丹，巴沙，蘇雲金桿菌，易衛殺，多菌靈，百菌清，三環唑，稻瘟靈，稻瘟酞，稻豐散，土菌消，紋達克，甲基硫菌靈，克瘟散，井崗黴素，粉鏽寧，葉青雙，抗菌劑402，咪鮮胺，殺草丹，丁草胺，禾大壯，惡草酮，優克稗，掃弗特，二氯喹啉酸，苄嘧磺隆，千金，草甘磷，吡嘧磺隆。

也就是說，無公害農作物只是使用了低毒農藥去替代劇毒的農藥，但是還是使用了農藥，而不是不用農藥。但是由於低毒農藥的毒性很低，而且揮發性很強，因此每畝用藥量較多，因此種植成本較高；也正是因為如此，無公害農作物的價格較高，這就是綠色食品價格很貴的真正原因，而不是物以稀為貴。

噢，我明白了，謝謝權威人士。要不說鼻下有嘴，多請教，自然長學問。敢情所謂的綠色食品也不是好東西。

●拿什麼充當主食？

許多中國人參加了宴請之後，回到家裡依然說：“快給我拿個饅頭來，我還沒吃飯吶。”於是吃個饅頭才算吃了飯，因為他們認為不吃糧食就是沒有吃飯。奇怪嗎？不奇怪，因為這是習慣成自然。新中國成立之後，我國出現了一個奇怪的管理機構，這就是副食品公司，其下屬機構就是副食品商店。一切肉、蛋、魚、蔬菜、水果都歸副食品公司經營；這就明白無誤地告訴人們，肉、蛋、魚、蔬菜、水果不是生活的主食，而糧食才是主食。

是的，在戰爭和災荒的年代，人的生命朝不保夕，談不上營養問題，只能拿糧食充飢。然而糧食只是提供了澱粉，讓人們獲得新陳代謝的熱量，去維持生命。因此在戰爭和災荒之後，活著的人們要大吃特吃肉、蛋、魚、蔬菜、水果去補充損失。但是在和平年代，我國許多人卻依然拿著糧食充當主要食品，這就不對了。

小孩子剛出生，他們只吃人奶，而不吃糧食，但是他們並沒有被餓死；美國人每天吃肉、蛋、魚、蔬菜、水果，而很少吃糧食，但是他們並沒有被餓死；然而我國人以糧食為主食，卻總是處於營養不良的狀態，這就是因為我們攝入了太多的澱粉，而缺乏動物蛋白和維生素。其實，我國的運動員吃的飯就是以肉、蛋、魚、蔬菜、水果為主，而以糧食為輔；如果運動員每天也吃炸醬麵、快餐盒飯、蔥花炒窩頭，那麼運動員就會被拖垮。也就是說，假如我們每個中國人都像運動員那樣吃飯，我們就不是東亞病夫了。

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陳化糧害死人

近幾年來，在我國各地糧食市場上出現了大量的陳化糧，陳化糧是指儲藏期超過三年的糧食。糧食的儲藏必須使用殺蟲劑，因為要殺死偷吃糧食的老鼠和蟲子。另外，堆積如山的糧食也極易產熱而黴敗，因此必須散熱並且經常用藥去燻。因此糧食的儲藏必須每年更新。過去每年如果新糧入庫，那麼舊糧就要出庫；因此糧庫是個週轉站。也正是因為如此，城裡人吃不到當年的新糧。不過，自古以來，糧庫必須儲存，因為要備荒。

陳舊的大米是色黃、味黴的，但是使用硫黃燻過之後，再用植物油攪拌，就會變得又白又亮。