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第10部分(第2/4 頁)

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查病人的飲食,發現竟然是化肥豆芽在左右病情的危重。

實際上,植物使用化肥之後,其品質全變,因此農民不能使用它的種子再種植,這就是農民必需購買種子公司培育的天然種子的原因。這也是原來一畝地產量很少,而現在產量是成倍增長;人們在抱怨不好吃的同時,也是莫名其妙的多病的原因。

不僅糧食、蔬菜、水果使用了化肥,就改變了品質,就是中藥也如此,許多化肥中藥已經改變了品質而降低了藥性。

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蔬菜加熱就破壞了維生素

有人說,你劉弘章又胡說八道了,蔬菜裡含有許###生素,不大量吃蔬菜怎麼行?是的,蔬菜裡含有許###生素,例如:維生素A、維生素B、維生素C等等,但是那是新鮮的蔬菜;而高溫加熱之後,這些維生素還存在嗎?告訴你,加熱之後的蔬菜,其維生素的含量已經蕩然無存;而高溫加熱之後的蔬菜,只是一盤纖維素。例如:

①維生素A在胡蘿蔔、西紅柿、苜蓿、魚肝油、肝臟、蛋類、乳類、肉類之中含量較多。主要用於防治夜盲症,但是遇高溫則被空氣氧化而失效。有人說,維生素A溶於油,因此吃胡蘿蔔和西紅柿,必須用油炒。而油炒就破壞了維生素A。

②維生素B1在楊梅、花生、粗糧之中含量較多。主要用於防治腳氣病,但是遇高溫則被空氣氧化而失效。因此使用煎、炒、烹、炸的方法就破壞了維生素B1。

③維生素B12在動物的肝臟之中含量較多。主要用於防治惡性貧血,但是遇高溫則被空氣氧化而失效。而蔬菜和水果之中含量甚少。

④維生素C在新鮮蔬菜和水果之中含量較多。主要用於防治壞血病,但是遇高溫和光線則被空氣氧化而失效。

⑤維生素E在綠葉蔬菜之中含量較多。主要用於防治肌肉變性,但是遇高溫和光線則被空氣氧化而失效。

⑥維生素K在苜蓿、菠菜、西紅柿之中含量較多。主要用於防治出血,但是遇高溫和光線則被空氣氧化而失效。

⑦維生素M,也叫葉酸,在豆類、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、菜花之中含量較多。主要用於預防胎兒生長不良,但是遇高溫和光線則被空氣氧化而失效。

⑧維生素P在大棗、西紅柿之中含量較多。主要用於防治小血管脆弱,但是遇高溫和光線則被空氣氧化而失效。

⑨維生素G在肉類、肝臟之中含量較多。主要用於防治口角糜爛,但是遇高溫則被空氣氧化而失效。而蔬菜和水果之中含量甚少。

⑩維生素U在捲心菜、綠葉蔬菜之中含量較多。主要用於防治胃腸潰瘍,但是遇高溫則被空氣氧化而失效。

有人說,許多蔬菜的營養,必須炒熟之後才能得到,這是非常奇怪的。我國人把蔬菜做得很熟爛,這是補充了維生素嗎?除了用於防治軟骨病的維生素D不怕熱之外,實際上我們只是補充了大量的膳食纖維,而沒有補充維生素。也就是說,如此吃熟爛的蔬菜,是非常錯誤的;如果我們要是真的補充各種維生素,那麼就要生吃蔬菜;然而有些蔬菜是不能生吃的。

你看,因為我們要吃大量的維生素,因此迫使農民大量地種菜;而為了提高產量,農民就要跟小蟲子玩命。可是我們把一大鍋蔬菜,都透過高溫變成了纖維素,因此我們沒有吃到維生素。可見,是我們的愚蠢,造成了農民濫用殺蟲劑。而且我們花了很多錢,去買昂貴的蔬菜,真是極大的浪費。因此,化肥市場的繁榮,農藥市場的繁榮,蔬菜市場的繁榮,都是糊塗人制造的假象。這就像禁大煙一樣,倘若沒有買大煙的人,那麼就沒有賣大煙的人。

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蔬菜是有藥性的(1)

西醫研究食物只注意它的營養成分,而不注意它的藥理效能;然而蔬菜除了具有維生素、膳食纖維之外,還有藥性。

目前市場賣的蔬菜有:韭菜、香菜、芹菜、菠菜、白菜、小白菜、油菜、菜花、薺菜、莧菜、芥菜、捲心菜、空心菜、生菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、芋頭、山藥、山藥蛋、百合、馬鈴薯、茄子、西紅柿、蒜薹、青蒜、柿子椒、洋蔥頭、扁豆、豇豆、荷蘭豆、毛豆、雪裡紅、香椿、青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔、馬齒莧、茭白、藕、竹筍、菜筍、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、茼蒿、蘑菇、靈芝、黑木耳、白木耳、石耳、地耳、紫菜、蘆薈、豆芽菜等;這些蔬菜能夠隨便吃嗎?不能。

告訴你,除了馬鈴薯、西紅柿、青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔、藕

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