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查病人的飲食，發現竟然是化肥豆芽在左右病情的危重。

實際上，植物使用化肥之後，其品質全變，因此農民不能使用它的種子再種植，這就是農民必需購買種子公司培育的天然種子的原因。這也是原來一畝地產量很少，而現在產量是成倍增長；人們在抱怨不好吃的同時，也是莫名其妙的多病的原因。

不僅糧食、蔬菜、水果使用了化肥，就改變了品質，就是中藥也如此，許多化肥中藥已經改變了品質而降低了藥性。

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蔬菜加熱就破壞了維生素

有人說，你劉弘章又胡說八道了，蔬菜裡含有許###生素，不大量吃蔬菜怎麼行？是的，蔬菜裡含有許###生素，例如：維生素A、維生素B、維生素C等等，但是那是新鮮的蔬菜；而高溫加熱之後，這些維生素還存在嗎？告訴你，加熱之後的蔬菜，其維生素的含量已經蕩然無存；而高溫加熱之後的蔬菜，只是一盤纖維素。例如：

①維生素A在胡蘿蔔、西紅柿、苜蓿、魚肝油、肝臟、蛋類、乳類、肉類之中含量較多。主要用於防治夜盲症，但是遇高溫則被空氣氧化而失效。有人說，維生素A溶於油，因此吃胡蘿蔔和西紅柿，必須用油炒。而油炒就破壞了維生素A。

②維生素B1在楊梅、花生、粗糧之中含量較多。主要用於防治腳氣病，但是遇高溫則被空氣氧化而失效。因此使用煎、炒、烹、炸的方法就破壞了維生素B1。

③維生素B12在動物的肝臟之中含量較多。主要用於防治惡性貧血，但是遇高溫則被空氣氧化而失效。而蔬菜和水果之中含量甚少。

④維生素C在新鮮蔬菜和水果之中含量較多。主要用於防治壞血病，但是遇高溫和光線則被空氣氧化而失效。

⑤維生素E在綠葉蔬菜之中含量較多。主要用於防治肌肉變性，但是遇高溫和光線則被空氣氧化而失效。

⑥維生素K在苜蓿、菠菜、西紅柿之中含量較多。主要用於防治出血，但是遇高溫和光線則被空氣氧化而失效。

⑦維生素M，也叫葉酸，在豆類、菠菜、西紅柿、胡蘿蔔、菜花之中含量較多。主要用於預防胎兒生長不良，但是遇高溫和光線則被空氣氧化而失效。

⑧維生素P在大棗、西紅柿之中含量較多。主要用於防治小血管脆弱，但是遇高溫和光線則被空氣氧化而失效。

⑨維生素G在肉類、肝臟之中含量較多。主要用於防治口角糜爛，但是遇高溫則被空氣氧化而失效。而蔬菜和水果之中含量甚少。

⑩維生素U在捲心菜、綠葉蔬菜之中含量較多。主要用於防治胃腸潰瘍，但是遇高溫則被空氣氧化而失效。

有人說，許多蔬菜的營養，必須炒熟之後才能得到，這是非常奇怪的。我國人把蔬菜做得很熟爛，這是補充了維生素嗎？除了用於防治軟骨病的維生素D不怕熱之外，實際上我們只是補充了大量的膳食纖維，而沒有補充維生素。也就是說，如此吃熟爛的蔬菜，是非常錯誤的；如果我們要是真的補充各種維生素，那麼就要生吃蔬菜；然而有些蔬菜是不能生吃的。

你看，因為我們要吃大量的維生素，因此迫使農民大量地種菜；而為了提高產量，農民就要跟小蟲子玩命。可是我們把一大鍋蔬菜，都透過高溫變成了纖維素，因此我們沒有吃到維生素。可見，是我們的愚蠢，造成了農民濫用殺蟲劑。而且我們花了很多錢，去買昂貴的蔬菜，真是極大的浪費。因此，化肥市場的繁榮，農藥市場的繁榮，蔬菜市場的繁榮，都是糊塗人制造的假象。這就像禁大煙一樣，倘若沒有買大煙的人，那麼就沒有賣大煙的人。

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蔬菜是有藥性的（1）

西醫研究食物只注意它的營養成分，而不注意它的藥理效能；然而蔬菜除了具有維生素、膳食纖維之外，還有藥性。

目前市場賣的蔬菜有：韭菜、香菜、芹菜、菠菜、白菜、小白菜、油菜、菜花、薺菜、莧菜、芥菜、捲心菜、空心菜、生菜、茴香菜、黃花菜、蕨菜、芋頭、山藥、山藥蛋、百合、馬鈴薯、茄子、西紅柿、蒜薹、青蒜、柿子椒、洋蔥頭、扁豆、豇豆、荷蘭豆、毛豆、雪裡紅、香椿、青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔、馬齒莧、茭白、藕、竹筍、菜筍、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、葫蘆瓜、茼蒿、蘑菇、靈芝、黑木耳、白木耳、石耳、地耳、紫菜、蘆薈、豆芽菜等；這些蔬菜能夠隨便吃嗎？不能。

告訴你，除了馬鈴薯、西紅柿、青蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、胡蘿蔔、藕