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趕到女兒峰方向的鬼子漢奸見到的是零落的電話線和橫七豎八的電線杆子，令他們納悶的是明明在山道上見到些單隻的軍靴和腳踏車，就是不見了馬車和壓車的一隊人。

第二天富得去區上參加了民兵爆破訓練班。書　包　網　txt小說上傳分享

第三十七章　東洋廚子的遺憾

自從吉順參軍離家後，麥山夼的男人們就把夜裡聊天的地場從吉順家挪到了替王財主趕大車的連會那海藻房頂的光棍屋裡。

連會在王財主家扛活有十多年了，除了趕馬車，還得替東家挑水、種莊稼，四十多歲的人了還沒成個家，聊天的男人們勸他找個寡婦合鋪炕，他憨笑著說：“是個寡婦就帶個拖累，我連個窩都沒有，往那裡安頓人家？自己還靠扛活餬口飯吃，用啥養活女人呀。”就這麼單身住在王財主後院磨房旁邊的東廂房，大夥從角門進來扎堆聊天倒也方便。

這天下黑男人們又湊到連會炕上扯閒篇，連會看了黑影裡滿炕的菸袋鍋子們，他把嘴裡的石頭菸嘴拿下來：“今兒下黑來的人不少，可我咋覺得少一半子人那？”祥新說“富得哥出山好幾天了，少這個活寶可不是覺得不熱鬧了。”柱子一個高跳下炕“富得哥今兒傍黑回來了，我找他去。”祥新黑影裡瞅柱子一眼：“人家兩口子幾天沒見，這會說不定早栓上門上炕稀罕去了，你少找罵。”柱子做了鬼臉：“那事兒半夜做也不耽誤。”話音剛落人早竄出門外去了。

不到一袋煙的工夫，柱子和富得前後腳進了屋。柱子替富得裝上袋煙：“富得哥，給俺們說說這趟上山外頭聽見些啥新鮮事。”富得吧嗒了幾口煙：“還真聽見解氣的新鮮事了。”大夥頓時來了精神，緊著往裡挪給富得讓出塊地方：“快給大夥唸叨唸叨。”

富得磕了嗑菸袋鍋：“文海城裡出了件稀罕事兒，一個從日本國來文海辦事的東洋廚子看上了‘盛福全’名廚的兩道拿手菜，這東洋廚子使盡了花樣，軟纏硬逼，連美人計都使上了，直到他回那東洋國也楞是沒學到手。”

出山參加區上辦的民兵爆破訓練班剛回來的富得拿出他那話嘮本事來，一五一十的嘮起在訓練班裡聽各村去的民兵們說的新鮮事：

戚紀盛是文海城裡海鮮飯館‘盛福全’的少掌櫃，也是‘盛福全’新一代的掌勺大師傅。

他從小跟著他爹在灶上打雜幫手，到20歲上他把面案菜案的手藝一一習練成了，刀功、刻花、掂勺、擺盤一招一式深得老掌櫃的言傳身教，

‘盛福全’是傳了三代的老字號了，靠著祖傳的特色海鮮菜吸引吃客，到新掌櫃的戚紀盛他爹這一代又創出了遠近聞名的金魚餃。這金魚餃是用當天從海里撈上來的鷹爪蝦仁、竹筍、韭菜末和餡，上等麥子麵粉加水和成麵糰掐成劑子，包上餡捏成金魚形狀，眼睛放上紅櫻桃，上鍋蒸熟，放到用凍粉做好的凝固凍上，擺到大淺花景德鎮磁碟裡，中間點綴上彩色面捏好的花。

餃子包成金魚形狀不難，難得的是這餡鮮、嫩、滑，咬一口嘴裡透著說不出的鮮香味兒，這鮮香味是‘盛福全’老掌櫃親自調製出來的，在文海城是一道遠近聞名的獨門名吃。

那天老掌櫃的因為去鄉下走親戚，出南城門的時候忘了給那守門的日本兵鞠躬，被一腳踹到胸口當場倒地，抬回家幾天就斷了氣。獨子戚紀盛披麻帶孝給他爹送了終，從塋地回來他一言不發把‘盛福全’上了門板關了門，悶在後廚盯著那滿筐的新鮮魚左看右瞧直到三天後把那魚全盯成了臭氣熏天的魚醬。三天後的清早，戚紀盛一臉平靜的開了門。

按照‘盛福全’祖傳的老規矩每一代傳人得創出幾道看家名菜，戚紀盛把祖上傳下來的名菜琢磨來琢磨去，覺得熟食的菜譜基本上能夠滿足吃客的胃口，該出新的是生菜類和特色魚的做法。廚師這個行當自古以來就有個習慣‘偷菜’。所謂‘偷菜’就是常去別的飯館以普通食客的身份叫上幾個這家飯館的新菜，吃著看著琢磨著，菜吃完了，手藝也偷回來了。

這天戚紀盛去離城四十里的西海一家海鮮飯館溜達，一進門就瞅見一個滿嘴滿臉都沾上了綠色調料的富商摸樣的人。這人面前是一大盤子片得薄薄的生魚片，他用筷子夾起幾片生魚片伸進眼前的調料碗裡蘸一下，往那留著連腮鬍子的嘴裡一填，就見他那填的鼓鼓的大嘴飛快的蠕動，一口生魚片一口二鍋頭，小眼睛美孜孜的眯成了一條線。戚紀盛心裡一動：這生魚片其實是中國古代就有的一道海鮮名吃，只是飲食習慣不同，文海城人不大吃生海鮮，看這商人也不象是沒見過美食的人，這道菜能讓他吃的如此滿