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般人略略健康一些。”

儘管人體是複雜的，但在一個方面它卻極為簡單，這就是：它是一架分毫不爽的卡路里計量器。它記錄你身上的卡路里的情況跟銀行記錄你的存款一模一樣。如果你存入的卡路里比支出的多，你的體重就上升。如果你支出的比存入的多，你的體重就減輕。因此，如果你想減輕體重的話，你就必須少吃東西多鍛鍊，或這兩方面都做一些。

奇怪的是，頭一種可能性效果最小。歐文的加利福尼亞大學的格蘭特·格溫厄普博士，在最近的一項研究報告中，談到單隻用節食的辦法來醫治體重超重是徒勞的。因此，作為一種試驗，他決定單用鍛鍊來試一試。他挑選了十一個體重在一百三十四磅到二百一十八磅之間的體重超重的婦女，其中有些人是有生以來一直過胖的。這十一個人過去全都試行過節食，最多隻是暫時有效。格溫厄普讓她們不要絲毫改變她們的飲食，但是除了做她們正常情況下所做的事情之外，每天快速走路三十分鐘或三十分鐘以上。在這樣做的頭一年，休重平均減輕了二十二磅。

W·B·朱蒂博士和L·A·戈爾丁博士進行的另外一項研究的物件是年齡從二十五六歲到四十五六歲的二十五個婦女，她們的體重都超重達四十磅之多。這些婦女被分成三組。根據這項研究的基本規定，這三組人每天都減少五百卡路里，但採用的辦法不同。第一組只用節食的辦法，第二組只用鍛鍊的辦法，第三組則兼用節食和鍛鍊兩種辦法。十六週之後，三組人減輕的體重分別為十一點七磅、十點六磅和十二磅。雖然兼用兩種辦法的那一組體重減輕得比較多，但其差別從統計上看意義不大。具有重要意義的是，採用兩者結合的辦法的那一組和另外兩個組相比，脂肪減少的比較多，增加的無脂肪組織也相應地比較多。朱蒂和戈爾丁總結說：“根據這些資料，我們建議，那些希望減輕體重的入，採用降低卡路里吸收量和體育鍛煉計劃相結合的辦法。”

透過鍛鍊