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的來。

兩人相處融洽，看來也頗為相似，內裡卻是截然不同的人。張涵從容大度，不與人相爭，是他胸懷大志，看不上孩子們的把戲，故而不爭。而張澗則就是真性情，他知足常樂，不喜與人相爭。

幾人一起動手，頃刻之間，就已將張澗的活幹完了，順便還將他家的水缸挑滿，才一同離開。

其間，五嬸拿了紅包給張涵——其餘的都早就給過了，張涵恭恭敬敬的雙手接過。張超卻在一旁嚷，“這不公平，十七的壓歲錢比我的多……”

張涵笑著逗他，“十哥，你怎麼能和我比呢？我是人見人愛、花見花開、……、淳樸善良、誠實可愛小郎君~”

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第十五章　餘波＇上＇

“好，好，把這裡切下來，嗯，不錯，再來塊裡脊，大一點兒……”

廚娘姓李，人很胖，生的白白淨淨，總是笑眯眯的。早春的天氣很涼爽，但被張涵指揮的團團轉了半天，她也喘兒了起來，頭上的汗都出來了。

“哎呦，我的小祖宗，你站遠一點兒，這要是磕了碰了，夫人還不扒我的皮呀！”

“沒事！我會小心的！”張涵笑著說，他心裡嘀咕，‘再遠點兒？再遠點兒，我就站門外了！’

“一，二，三……十一，十二”，張涵大喜過望，一直聽說“夾心肉”，肥瘦相間，有十幾層的，這卻是他兩生以來第一次拿在手裡。

那是，今天家裡殺豬，張涵早早候在一邊，還不是想要哪兒塊，要哪兒塊。

豬肉是最關鍵的，有了這樣的好肉，張涵平添三分信心。

天書一事歷經波折，如今總算是一段落了。張涵有所隱瞞的事，祖父張昭也若有所覺，令其頗為不快。祖父向來待他極好，張涵雖迫不得已下有所隱瞞，心中卻有些不舒服。

心中有了芥蒂，日常相處就有點不尷不尬的。這自然不是張涵樂意見到的。不說感情，張氏遇大事拿主意的當家人，也還是張昭。真相是不能說的，不過，張涵決定做些兒別的，來彌補一下。

於是，趁著今天張王氏過生日，張涵便準備小露一手，做幾個菜來孝敬一下母親。張昭身為長輩，自然不會來慶賀張王氏的生日，但張涵多做一些菜送過去，卻是順理成章的事。張涵盤算的很好，只要把這圓過去，事情也就了了。

新打上來的井水冰涼刺骨，讓張涵打了個顫慄，心說自己是否誇張了點兒。井水裡加上半盞料酒，把豬肉去毛洗淨，切成寸許見方，浸入其中。

監督李廚娘把大鍋涮洗乾淨，估計時間差不多有一刻工夫，張涵便把肉撈出，再次用水洗乾淨，放入鍋中，再倒入乾淨井水。他注意看了看，水沒過豬肉二寸，剛剛好。

一邊指揮廚娘，把火燒旺，一邊在鍋中加入少許醋和料酒。

不大工夫，便看見水中漸漸冒出小氣泡，水面也隨之慢慢波動起來，很快就有蝦眼魚目狀的氣泡湧起，又迅速夾帶著肉塊翻騰成波浪，蒸汽也沖天而起，水開了。

再等了大約有五分鐘，水面上就飄起一層沫子，這是雜質，要撇淨。張涵小心仔細地把鍋邊沾著的沫子也撇淨，才鬆了口氣，不知不覺間，他頭上已冒細小的汗珠。

要想吃到美食，可真不是件容易事，要不然，當初他也不會總吃肉菜湯了。可眼下還是‘拍馬屁’比較重要，他也沒法偷懶，好在其餘就是火候了。

“小點兒，再小點兒，”眼看開鍋已經有兩刻時間，張涵指揮著櫥娘，把大火改成小火，這是個需要耐心的活，一直到水面不再翻騰，卻不斷有氣泡湧出，他才叫好，“好！就維持這樣，不要大了，也不要小了。”

“要燒到什麼時候呀？”

“怎麼也得半個時辰吧！反正，注意看著點兒，別燒乾鍋了，就好！”

張涵隨口囑咐著，他還有許多事情要做，總不能光拿這一道菜，前去討好，既然要做，他就要做到最好。

趁著材料齊全，張涵迅速做好鍋包肉和炸豬排。想想似乎全是肉菜，他是喜歡吃肉，可這回不光是給自己做的，廚房裡四處瞧了瞧，張涵決定做個胡瓜（即黃瓜）炒雞蛋。然後，他順手做了些兒軟酥，包了四十幾個酥餅，命人去烙好。

忙了這許久，肉已燉的差不多了，張涵用筷子輕刺，發現很容易便戳穿，就敞開鍋蓋燒，加醬油，湯水差不多時，再加糖，收幹湯水。一道紅通通香噴噴的紅燒肉就燒好了。

在後期處理的這一過程中，濃郁的香氣瀰漫了整個廚房，