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什麼，她也反對不了。再說了，天天吃雞也不是什麼大事，到時候跟老爺說一聲就成。
方洪也看出來了，這隻黃皮子的脾氣很倔，他已經做好了長期作戰的準備，他就不信了，熬不過一隻畜生。
“這隻雞，中午熬個湯吧，反正老爹也不回來吃飯，怎麼做就得聽我的。”他很快把注意力轉移到了這隻肥雞的身上，這種老母雞的肉質比較老，用來燉湯，別提有多美味了。這麼一想，他也覺得開始流口水了。
“好的，少爺。”銀釧點了點頭，然後端著放著老母雞的木盆，往廚房而去。
銀釧的廚藝沒說的，不管什麼食材，在她的手中，都能變得鮮活起來。反正銀釧進他們家都四五年了，方洪就沒有看過銀釧什麼是不會做的。
在把老母雞重新的清洗了一遍之後，銀釧又用鑷子把老母雞身上一些比較細小的雞毛給剔除了。剛剛方洪只是粗略的拔了雞毛，處理的並不乾淨。
在剔除乾淨了之後，她先前燒好的熱水已經變成溫水了。趁著這個時候，正好把老母雞下鍋，在煮個大約兩盞茶的功夫，再把母雞撈出來，用涼水沖洗。這種做法，稱之為飛水。
一般來說，肉類的食材上面，都會帶著肉腥味，使用這種法子，可以祛除肉腥味，還能徹底的清理一下食材，使得煮出來的湯水十分的清亮。
將老母雞沖洗好之後，銀釧便將一整隻雞給放入了砂鍋之中，往其中注入涼水，直到沒過雞的大半邊身子，然後依次往裡面放入生薑、黃酒、枸杞等一些調味的東西。其實，這燉湯的話，放的食材是越少越好，這樣才能保證湯汁的純正。
然後，銀釧便將這砂鍋放在炭爐之上，
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