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。在花費了700；0000英磅市場炒作之後，英國所有的達薩尼水被全部撤櫃，因為發現其中所含溴鹽酸是合法含量的兩倍，溴鹽酸是一種致癌化學物質。

果汁/蔬菜汁　水果和蔬菜汁有80％是水。2000年，美國44％水果是以果汁的形式消耗的，這個數字還在上升，而水果生吃更少了。一杯果汁/蔬菜汁（150毫升（5液體盎司））可以抵一份水果或蔬菜，但一天喝再多也只能抵一份，因為果汁/蔬菜汁比不上新鮮水果、蔬菜的營養。水果、蔬菜被提煉成果汁/蔬菜汁時，其纖維含量降低，並且產生一種糖份，和加工糖果一樣會導致齲齒，特別時如果你經常喝果汁/蔬菜汁。務必只喝新鮮果汁/蔬菜汁，不要喝濃縮果汁，不要被騙人的標籤迷惑了。所有打上〃水果飲料〃、〃水果口味〃標籤的飲料都不是真的。新鮮果汁富含維他命C、礦物質和植物化學物質，但是其熱量也非常高。一盒200毫升（7液體盎司）的新鮮果汁含70－200卡路里熱量，並且其升糖指數也很高，要小心吃糖厭糖綜合症。新鮮果汁應該只含一種成分。

綠茶　普通茶含有咖啡因，但是綠茶不含咖啡因，所以你可以一天喝七杯綠茶而不超過咖啡因上限。綠茶是個更好的選擇，因為綠茶被認為可以保護人體受癌症侵害，綠茶還含多酚，多酚具有抗氧化性質，可以延緩衰老。這也是為什麼多酚是現在最時髦的美容產品成分。此外，綠茶含氨基酸蘇氨酸，可以令人平靜，使心情愉悅。瑞士一項研究發現，服用綠茶提取物的人比不服用的人所消耗的熱量要多得多。似乎綠茶中所含〃植物化學成分類黃酮〃影響熱量荷爾蒙去甲腎上腺素（降腎上腺素），後者又加快脂肪氧化的速度。

咖啡　咖啡因是活躍神經系統、刺激腎上腺素產生的一種興奮劑，加速心跳，通常使你覺得更清醒。咖啡因直接引起血液中皮質醇含量升高（三杯咖啡可以使皮質醇持續升高2－3小時），這使身體聚積脂肪、加速老化。為最大限度消減其影響，你應該避免把碳水化合物與咖啡同時吃。咖啡是酸性的，人們認為每天喝幾杯咖啡會增加絕經後骨骼流失、關節炎和高血壓的風險。哈佛醫學院科學家的研究表明，每天喝兩杯以上咖啡會提高女性體內雌激素含量，惡化子宮內膜異位、Ru房疼痛等狀況。根據他們的研究，每天消耗500毫克咖啡因（4－5杯咖啡）的女性在卵泡期（月經開始1－5天）雌激素含量比每天消耗少於100毫克咖啡因（一普通杯速溶或沖泡咖啡）的女性高出70％。對大部分人而言，適當喝咖啡只有最小的副作用，但是推薦每日咖啡攝入量最多為300毫克。咖啡本身沒有熱量，但是加入普通牛奶和少量巧克力，一杯普通卡普契諾咖啡（400毫升（14液體盎司））立刻就變成了110卡熱量加6克脂肪，而一杯普通摩卡咖啡成了290卡熱量加18克脂肪。

2。16　喝出健康（2）

軟飲料　2003年，世界衛生組織對食品行業發動了一次猛烈的進攻，公佈了一個科學報道，指責軟飲料中的糖是兒童肥胖的原因。2003年，英國平均每人消耗111升軟飲料，這其中可很多糖呢。每罐可樂含約7湯匙或13塊糖，軟飲料中的糖漿和玉米漿提供的熱量佔我們總熱量的10％多。最近的研究表明氣泡飲料消耗增多與食道癌發病率增加脫不了關係。過去25年來，這種罕見癌症病例在美國白人男性中增加了570％，現在英國每年有7200多人患上食道癌，30年來增加了655％。至少有40％氣泡飲料是兒童消耗的，但是軟飲料上癮者有四倍的可能性每天喝的牛奶不足一杯，因此可能鈣的攝入量更低，這個事實特別關係到正長身體的女孩。骨質疏鬆的機率部分取決於早期骨密度，女孩到18歲時骨密度生長已完成92％，但是如果她們在發育期沒有攝入足夠的鈣，以後她們就〃追趕不上〃了。骨質疏鬆要過幾十年才會出現，初期研究表明，喝軟飲料不喝牛奶已經引起兒童骨骼問題的增加了。軟飲料中的咖啡因又使問題更加加劇了，因為它促進尿液把鈣排出體外。喝350毫升（12液體盎司）含咖啡因的軟飲料會流失20毫克鈣，或流失美國推薦日常營養攝入量（RDA）的2％。鈣的流失，加上年輕女孩因常喝軟飲料而導致鈣的攝入量相對較低，從長期來看，會極大增加骨質疏鬆的風險。咖啡因還會引起緊張、易怒、無法入睡、心跳加速、頭痛。軟飲料中的其它幾種新增劑會偶爾會引起過敏反應，黃｜色、紅色色素會導致哮喘、麻疹、流鼻涕，引起敏感的孩子活動亢進。

減肥汽水　減肥飲料佔整個汽水市場的不