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生產商不被允###確說明其產品的健康益處，但可以暗示，他們也確實這樣做了，使用煽情的文字和標誌，如心臟、骨骼。產品宣稱〃提供鈣，鈣對強健骨骼很重要〃是合法的，因為這是一種健康說法，但不能宣稱〃提供鈣，有助於預防骨質疏鬆〃，因為這是一種醫療說法。坦率地說，並沒有很多消費者看到其中的不同，並且令人憂心的是，大多數人都相信政府會對這些食品包裝袋上的健康說法加以控制並監管，而事實上他們沒有。

降低膽固醇人造黃油　最流行的品牌食品中含有植物石烯醇和固醇複合物，可以阻止低密度脂蛋白（LDL）或有害膽固醇進入血液，從而降低其含量。食用降低膽固醇人造黃油值得一試，因為醫學專家說，在日常人造黃油平均攝入量基礎上每天增加2克植物石烯醇或固醇，可以減少25％心臟疾病機率，這樣比大多數人透過減少飽和脂肪攝入量來達到此目標的效果還更好。

強化麵包（營養麵包）　包含豆粉和亞麻籽的麵包提供植物雌激素，是一種類似荷爾蒙雌激素的物質，能夠幫助減緩更年期症狀，預防｜乳腺癌，但是要想產生健康益處，你需要長期堅持每天至少吃六片強化麵包。

前生命期食物　研究表明，前生命期細菌可以減少兒童呼吸道感染，有些媽媽吃前生命期食物，她們的寶寶溼疹發生率更少。但是，研究也證明有益菌很難存活很久，及時到達結腸，因為有益菌在結腸才開始發揮作用。前生命食物以各種形式出售：發酵脫脂牛奶飲料、酸奶、果汁、奶片、奶粉。有種品牌稱65毫升的一瓶飲料中含有65億有益菌。但是，比利時一項關於前生命期食物的調查發現，55種被測試的產品中只有20％含有其標籤所列的所有生物體，有9種產品根本不含任何所列生物體。

強化飲料　含抗氧化劑、鈣以及草本，據宣稱有助於克服從經前綜合症（PMS）到乏力等問題，但強化飲料沒有作用。根據食品委員會，包含咖啡因以〃使注意集中、反應迅捷〃的飲料不比可樂更有效。

當我看到那些食品，有那麼多選擇，可以讓我吃得更健康、看起來更美、身體更棒，我就完全沒主意了。我想不出有誰可能處理好所有這些資訊，並把它變成一種生活方式。

Vanessa，31歲，英國

肯定會有人發明出一種藥丸，可以提供給我們所需的全部〃科學的〃營養，因此我們就可以吃我們盡情地去享受吃了。

Jonya，21歲，英國

弗戈大豆和亞麻籽麵包、葵花籽和大麥麵包很美味，我的確相信這些對我有益。我認為更多的生產商應該增加產品的營養價值，加入果仁、大豆。這些對女人很好。

Helga，35歲，英國

我的孩子討厭奶製品，所以我買那些營養強化的食物。強化食物的營養是這樣來的：抓一把維他命片丟到玉米片廠房的玉米粉裡，我不喜歡這樣，但是我又能怎麼做呢？最近我買了鈣強化水和果汁，但是孩子們很討厭這個，他們說喝起來像甜牛奶。

Gina，40歲，英國

2。16　喝出健康（1）

水　單調而美麗。純淨水沒有熱量，不含任何人工成分，是使從植物到固體醬的所有物質水化合的最好方式。人沒有食物還可以存活幾周，但是沒有水一週之內就會缺水而死。普通人每天需要喝6－8杯水，如果天氣熱或者你做運動、常出汗則需要更多水。很多女性都避免喝水，擔心喝水會讓她們浮腫。實際上，大部分女性都長期處於一種脫水的狀態，這對新陳代謝速度有不利影響。脫水使新陳代謝速度減慢3％，導致每六個月體重增加450克（1磅）。水對面板有影響，如果你對此有疑問，把葡萄和葡萄乾對比一下你就知道了。英國消費者每年消耗9；9500；0000升（2；1800；0000加侖）瓶裝水，儘管，消費者組織做的口味測試結果是過濾和非過濾自來水口味最好。蘇打水通常比不含氣體的水含有更少的細菌，因為碳酸化作用使細菌更難滋生。你如果要買水（其實開啟自來水龍頭就可以免費獲得了），務必保證物有所值。買〃泉水〃、〃冰河水〃、〃噴井水〃、〃蘇打水〃、〃天然水〃字樣的水，當心標籤上寫著〃純淨水〃、〃飲用水〃的水，這就是當地自來水經過集中加工而成的。加工水包裝上的標籤通常都比較誤導人。百事的阿誇菲納瓶裝水的標籤是大山上白雪皚皚的景色。2004年，可口可樂的新牌子達薩尼〃純淨〃瓶裝水被披露，是來自於其工廠所在地肯特郡錫德卡普的自來水主要供水……泰晤士水