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誰全都能記住啊？那記不住不就得找這些吏官了嗎？”

楊憲基感嘆著：“所以書吏就執例以制官了，真是怪事！”

“唉！當今朝廷，豈止吏制腐敗，我看啊，不變法不足以治其根本！”劉光第激動起來，一拳砸在了飯桌上。

張山林和張幼林走進了鴻興樓，門口候著的堂倌帶著他們徑直走向了事先訂好的座位上。

叔侄倆坐定，堂倌送上了選單，張山林連看都沒看一眼，隨手就扔在了桌子上，他吩咐堂倌道：“清蒸鴨子、火腿煨冬筍、糟蒸鴨肝、紅燒鮑脯，有這四個熱菜足矣，冷葷你看著配幾樣就行。”張山林問侄子：“幼林啊，喝什麼酒呀？”

“老規矩，還是‘蓮花白’吧，”張幼林不假思索地回答，又追加了一句，“夥計，再給我來份水晶蝦餅、兩碗甜湯核桃酪，快點兒上啊。”

“您二位稍候，說話就上。”堂倌一溜煙似的小跑著離開了。

張山林誇起了張幼林：“嘿！幼林，你行啊，瞅你點菜這派頭，有點兒爺的意思了，這就對了，什麼是爺？會吃會玩兒才是爺。”

張幼林皺著眉頭：“叔兒，要說論吃喝玩樂，侄子我還差得遠呢，唉，沒辦法，兜兒裡銀子跟不上，我要是像您似的，櫃上的銀子隨便支，我得把京城的名飯莊吃遍了！”

“喲嗬，我這侄子還有點兒遠大報負，想吃遍京城不難呀，可你不能什麼都吃，你得把各個名飯莊的拿手菜挨個嘗一遍，這麼說吧，隨便到了哪個飯莊，您得知道這兒做什麼菜拿手，怎麼個點法兒，總不能一開口就點個滿漢全席，那不叫爺，那叫冤大頭，花費銀子事小，可面兒咱栽不起。”張山林往後拽了拽凳子，蹺起了二郎腿。

“唉，叔兒，這裡面學問大了，您抽工夫得教教我，別的甭說，就說這點菜吧，這裡的水可深了去啦。”

張山林來了精神：“那是，沒個二三十年功夫，您想在京城稱爺？門兒也沒有！說到點菜，那可不光為了吃，還有一層表示身份的意思，跑堂兒的一看，喲，這位爺可是吃過見過的主兒，蒙不�