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各種關係，甚至是信訪上的事情都是遊刃有餘。企業還有個危機公關和應急處理的模式，趙興雅有所涉獵，處理剛才的潑皮太簡單了。

石頭爹恭恭敬敬說到：“我剛才和人談好了辦兩桌酒的事情。每桌十個銀幣，至少要八個菜，我收了定金十個銀幣。有家酒樓願意長期買我們的酸筍。花生，豆乾，滷肉，我算了在酒肆的賣價，略微讓了些利。酸筍平日我們賣出的價錢大約是十二錢一斤。我談好的價錢是十個錢一斤，我們把筍尖切下來做席面，賺得很從前一樣多。花生是十五錢一斤，豆乾四十文一斤，滷肉一百五十文一斤，都沒有吃什麼虧。那個酒樓明天要二十斤酸筍。十斤花生，三斤豆乾，一斤滷肉。連錢都先付了。”

趙興雅點點頭，說到：“你做得很好，我們從今往後就不去沿街賣小吃了。既然是能有依仗，就不用看別人的臉色。有人定貨就賣，當場驗貨。不留後患。葛氏絕對不會放過我們，往後的二十多天。莊子和桑園的事情很多，我這次帶來了十五個奴隸還不夠用，廚房裡的人和那些孩子下不了地，送飯送水總是可以的，歇過這二十多天，想必葛氏也能安生一個月。我敢說，今天的事情八成和她有關。”

石頭爹恭敬地回答說到：“小主人，奴才們都聽您的吩咐。明天的酒席怎麼辦，今天我們要定好菜式，明天早上要採買原料，中午去佈置酒席。”

趙興雅想了想，這次倒是能用些心思把自己這邊的廚藝打響名聲。一桌酒席花六個銀幣的本錢，留四成利潤才是正常的。六個銀幣的價錢還不能讓別人看穿，不費心思是做不到的。正當趙興雅盤算的時候，瓜嬸子也悄聲說到：“我這裡也接到六百個糜子面饅頭的生意，上次小姐教我們做了那吃食，我們拿給街坊試吃，結果有人願意買，是商隊出門的乾糧，我們少放麥芽糖，十個錢三個還是有些賺頭的。我們試著拿洗掉的糜子再洗一次水，又磨出了些此些的漿水做餅子，能再省些嚼用。那些酸水泡出來的小菜，我們賣三文錢一斤也很划算，是連湯子一起賣的。”

瓜嬸子的一番話聽得趙興雅感觸良多，現在家奴們能像自己創業一樣為她這個老闆考慮商品的銷售和成本，這已經是一個企業的興旺前兆，趙興雅還有什麼好拒絕的。

當晚趙興雅等人一同商議了次日的酒席，還拿出了一些不錯的山菜，蘑菇之類的東西。特別是她秘製的香料包，做出了東西絕對是這個時代的特別風味。趙興雅把蘇彩玉獎勵的布匹拿出來，說是將來佈置管理席面的孩子每人都可以做一套新衣服。反正公爵的僕人穿藍色絹絲都行，除了絲綢，想怎麼賞賜布匹都可以。

趙興雅把大半匹布料交給小清說到：“這些本來師門大公子賞賜給石頭爹孃的東西，都是上好藍色的細棉布，你和另外兩個女孩子一人做兩身衣服換洗，以後的席面上由你們倒酒端菜，也能得些打賞。不過打賞要均分給廚房的人，其餘的孩子要是跑腿也分一兩個錢。衣服折算成一個銀幣一套，前六個銀幣的賞錢你們攢齊了交給石頭爹，算是本錢。六個銀幣是買不起這麼多布料的，你們好好幹。”

所有人看著小清和那兩個女孩子都很羨慕，他們出來的時候每人最好的衣裳就是管家給的一套黃色粗麻衣服，說是出去不能丟爵爺府的臉。那些孩子們去酒肆和茶樓賣東西才穿這樣的衣服，他們都很羨慕石頭爹和石頭穿了藍色平布衣服，一看就和大街上的平民一樣。現在小清她們都穿上了這樣的好衣服，真是羨慕死人了。

趙興雅說到：“你們不要羨慕她們，這是要花本錢買的，再說了，在席面上不穿好些如何賺得到錢。你們努力賺錢，到時候我拿些帶顏色的布料以沒有顏色的價錢賣給大家，大家就使勁攢錢，不然撿不到便宜了。雖然現在不做鍾家那邊的販賣生意了，不過我估計生意只會越來越好，從前說好的那些抽成不會變。辛苦大半年，連最小的毛頭都能分到二百錢。”

趙興雅這麼一說，所有人都再度幹勁十足。瓜嬸子心裡早就盤算了一遍，像這樣幹到年底，她的分紅不會少於八百錢，也許可以看到一千五百錢。她說給其餘兩個同袍知道，兩個廚娘都無比欣喜，這樣說來艾草婆子養豬都不如她們，不由得嘚瑟起來。

頭一次的酒席做得很成功，趙興雅一共用了十一個銀幣的本錢，把兩桌酒席辦得比團圓樓的上等酒席還讓人難忘。那個生意人覺得自己賺到了名氣，花錢還不多，高興之餘打賞了小清和那兩個女孩子每人二十錢，跑腿的孩子每人五錢，廚房的三個人，每人二十錢。

這些賞錢讓整個家奴的圈子都震動了，做酒席比沿街叫賣賺