第68章 臘魚(第2/2 頁)

柔軟，小姑娘力氣大的很，每在鞋面上碼完一針，會把線拽緊，然後才會下另一針。這樣可以使千層底平整，還結實。

她接過香芹的話，“也就這幾天嘞，馬上就該下雪嘞！你臘魚做好嘞？”

“沒有，這不是等你嘞嗎。”在香芹看來，這做臘魚比二娟納鞋底還簡單。

二娟往香芹跟前掃了一眼——

香芹旁邊的地上平攤了一張乾淨的蛇皮袋子，上面放的有盤子，盤子裡有香料，盤子旁邊有五雙一次性筷子，還有幾根毛線。最後就是一個紫色透明的塑膠盆，盤子裡是香芹昨天醃上的幾條魚。

“這都是做臘魚要準備的東西？”二娟原以為工序挺複雜，似乎是跟她想象的不一樣。

“我去開火。”香芹往堂屋裡去。

二娟緊跟著她，一進堂屋，撲面來就是一陣熱烘烘的氣息。堂屋裡有一架燒蜂窩煤的紅泥爐子，所以堂屋裡頭比外面還暖和。

香芹扒開爐子的活‖塞，不多久之後，屋裡的溫度又上升了一些。

香芹將炒鍋放爐子上，拎著鍋鏟去院裡將盤子裡的香料端了來。

花椒、八角、辣椒洗乾淨之後，經過太陽一曬，上頭多餘的水分基本上都蒸發掉了。

待鍋一熱，香芹將盤子裡的香料一股腦全倒進了鍋裡。

二娟忍不住提醒，“你不放油啊？”

“不放油也不放水，炒出香味兒，看香料變色，差不多就可以出鍋嘞。”

經過熱鍋一炒，不到五分鐘，鍋裡的香料就變得略微發黃。香芹將香料盛進盤子裡，又把爐子的通風口給堵上，將炒鍋從爐子上拿下，換上了水壺。

二娟跟著香芹到了光線燦爛的院子裡，見她將蒜臼子搬到蛇皮袋子上，然後把將才炒好的香料倒進蒜臼裡開始鼓搗。

在把香料搗碎的過程中，不免會有渣子從蒜臼裡飛濺出來，不過渣子基本上都掉在了蛇皮帶著上，最後被香芹重新撮進了蒜臼裡。

費了半天今兒，香芹手上都快起泡嘞，蒜臼裡的香料還是大塊大塊的。

“算嘞，用石磨碾一碾吧！”

香芹端著蒜臼，走到石磨跟前，怔把蒜臼裡的香料顆粒倒進在磨盤上時，聽二娟語帶羨慕的說:“我要是有你那樣的手藝，我也做生意去嘞。”

“你不也有手藝嗎。”香芹往二娟正納鞋底的手上遞了一眼，“你會做鞋，做好了以後，可以在集市上擺著賣呀。”

二娟一陣愕然，頓時又覺得茅塞頓開，“這主意真不錯誒！”

香芹想起來，在她沒重生以前的那兩年，也就是現在的三年後，那小娃娃的虎頭鞋流行的很。就算家裡沒有娃娃的，也會買上一兩雙回去當擺設。

“你知道虎頭鞋唄，就是小孩兒穿的那種，像小寶兒跟小毛那麼大的娃娃穿的，你可以先做上幾雙，試試賣去。就算賣不了，送人穿也是人情唄。”

二娟聽了，忽然對手上三十多碼大的鞋底失去了納的興趣。但是她還不確定虎頭鞋的銷路咋樣，就像香芹說的那樣，試試也未嘗不可。

“那我試試。”二娟索性停下手裡的活兒，把挎來的籃子放一邊，專心的看香芹做臘魚嘞。

香芹把碾好的香料，均勻的塗抹在醃魚的周身。

醃魚是一刀兩半，從魚肚方向剌開的。因為家裡沒有竹籤，她只好削尖了一次性筷子，橫穿在魚的腰身上，主要就是要使魚身平整，最大面積得接觸到陽光與寒風。

然後香芹用毛線穿過魚鰓綁緊，然後掛在了院子裡的晾衣繩上。

這時候，魚身還略顯溼漉漉的，就是要曬乾或風乾它體內外的水分。

二娟看了整個過程，不由感嘆:“這麼簡單啊。”

“就是這麼簡單。這樣弄好以後，就掛在院子裡曬也好吹也好，半個月差不多就成嘞。”香芹笑說。

二娟回家了一趟，又跟大娟一塊兒來了南院，還帶著她們家醃好的魚跟香料。她們主要就是想借用南院的石磨，把香料給碾碎。