7. 第 7 章(第2/3 頁)

西膳房就沒做飯厲害的。

柴副總管這麼講，也就是給徒弟一個面子而已。

而且厲害廚娘廚子，哪個不是在廚房做了十幾年的事，這才能有一把好手藝。

若真是天賦出眾的廚子，早就被髮掘出來。

又怎麼會埋沒在西膳房。

一無經驗，二無天賦，誰會相信蘇菀做飯極其好吃呢。

衛鈞他們又不能把熗鍋面的事說出來。

只好咬死了講蘇菀在家的時候學過幾招，算是當舉薦她的理由。

衛鈞小太監看的明白，這會不管是柴副總管，還是封萍姑姑，都不相信蘇菀做飯能有多好吃。

可旁邊的蘇菀絲毫沒覺得別人看輕，反而好像在出神？

蘇菀也不是出神，她只是在想要做什麼菜而已。

好好做菜，這才能有吃小灶的機會！

小廚房那邊安排得很快，封萍姑姑還讓宮女於淑來給她打下手，不過她沒跟著過來，大廚房那邊還有很多事情要做。

就連柴副總管也已經離開，他本就是給徒弟一個面子，一會做好端過去就行。

不怪封萍姑姑跟柴副總管這樣想。

兩人都沒把蘇菀做菜當回事，都以為是衛鈞小太監的一片孝心。

畢竟好的廚娘肯定分不到西膳房，這是眾所周知的事情。

但蘇菀已經想好要做什麼飯菜了。

跟著她身邊的宮女於淑還有點忐忑。

原本她倆應該再去刷碗的，怎麼就突然要給南邊御用監的副總管做飯？

可想想蘇菀的手藝，宮女於淑又放下心。

自己只要給她打好下手就行！

其他人不知道蘇菀的手藝，她，小月，春香，還有衛鈞能不知道嗎？

昨天吃的那碗熗鍋面，這會還回味無窮呢。

等蘇菀帶著於淑跟食材到小廚房的時候，幾乎沒怎麼猶豫，立刻開始動手。

一到做菜的時候，於淑總覺得蘇菀像是變了個人一樣。

她還是個子小小的，但不管什麼樣的菜刀，勺子，鍋鏟，都在她手裡十分聽話。

像是生來就被她馴服了一般。

甚至做菜的時候有種行雲流水的感覺。

於淑只在家裡酒樓大師傅那見到過這種情況，那個大師傅做了三十多年的主廚，對這些廚具的瞭解自然非同凡響。

可蘇菀只有十二歲，她掌握得也太熟練了吧。

上次蘇菀做熗鍋面的時候她就想說了，如今單獨相處，更覺得她厲害。

蘇菀一邊準備食材，一邊道：“因為柴副總管有胃病，所以食材必須是無辛辣刺激的。”

“這會來不及蒸軟糯的米飯了，熬小米南瓜粥吧。”

“菜炒兩個，一個蘑菇豆腐，另一個做萵筍肉片。”

“都是清爽的飯食。”

“我聽衛鈞說過，他師父信佛，只是過午不食，但葷腥還是吃的，肉片處理乾淨，應該沒事。”

蘑菇跟萵筍，也是今日剛送到西膳房的，現在新鮮得很，很容易做好。

可小米南瓜粥，蘑菇豆腐也就算了，萵筍肉片？？？

宮女於淑睜大眼睛：“你確定？咱們已經連著吃兩天的萵筍肉片了。”

昨日中午吃的就是這個，今天中午還是這個。

如今吃個小灶，還吃萵筍肉片嗎。

蘇菀笑：“放心，我做的萵筍肉片不一樣。”

說話間，蘇菀已經把南瓜去皮切塊，放到清水裡面去素菜特有的腥味了。

小米也是一個道理，直接泡到水裡，一會熬的時候也容易做出來。

但洗小米的時候不能用力揉搓，否則會破壞小米上面特有的米油，小米的米油才是把粥熬製粘稠的精髓。

蘇菀說完，主食的食材已經處理好了。

那邊給她打下手的於淑立刻幫忙給萵筍削皮。

蘇菀道：“你可以順著萵筍表皮的紋路來去皮，不僅去的簡單，還能保留裡面最鮮嫩的部分。”

於淑下意識聽蘇菀的話，按照蘇菀說的方法，果然輕鬆很多。

在於淑給萵筍去皮的時候，她已經開始熬粥了。

都說開水煮小米，溫水煮大米，這話一點也沒錯。

在水滾開的時候放入泡了一會的小米，再把爐灶調成小火開始慢慢煮，等到兩刻鐘，也就是半個小時後，就可以放入再從大塊切成小塊的南瓜。