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第9章

天矇矇亮，西膳房的宮人們已經開始行動。

做膳食的總是這樣辛苦，要比其他宮人早起至少兩刻鐘，這才能及時提供飯食。

小宮女蘇菀跟於淑也不例外。

只是兩人並未去大廚房的方向，轉而進了西膳房偏僻的小廚房，背後還有不少同情的目光。

可憐啊，小小年紀，就要多做這麼多活。

但於淑卻十分開心，又要吃到蘇菀做的飯食了！

總感覺吃到美味的食物，心情都能變得很好。

她們到小廚房的時候，這裡已經被收拾的更加乾淨，一看就是小太監衛鈞帶著御用監的人來收拾的。

而且在食材的架子上，還放了許多常用的食材，米麵油等調味品，一應俱全。

相比昨天來說，今天的小廚房更有廚房的樣子。

甚至連做飯的炭火都已經準備好了。

其他食材於淑會去大廚房取用，回頭御用監的小太監衛鈞會結賬，不用擔心這一點。

估計都是昨天吃過那頓飯之後，衛鈞緊急帶著人來收拾的。

蘇菀走進小廚房的時候，眼裡滿滿都是懷念，能自己做飯也是一種興奮。

能吃到自己做的飯菜，更是一種幸福。

而幫廚於淑已經開始點灶臺，她很珍惜給蘇菀幫廚，不僅能吃到早午兩頓好吃的，還能有額外的月錢，她最知道這是拜誰所賜，肯定會好好幹活的！

蘇菀也挽起袖子，繫上準備好的圍裙，開始做今日的早點。

早餐比較簡單，也不能太油膩，否則腸胃不好的人能難受一上午。

蘇菀上輩子就是個體弱多病的，所以對飲食更加細緻。

今日的早餐主食就是雞蛋餅，粥點則是雞蛋番茄疙瘩湯，大廚房那邊今日有新鮮的綠豆芽，可以拿來一把，跟著青椒一炒，爽口得厲害。

蘇菀快速定好食譜，已經開始打雞蛋了。

打雞蛋的時候，把蛋黃跟蛋清先分離，分離之後分別打散，直到蛋清上面出現小氣泡，這才停手加入適量清水，適量鹽。

在這個過程中，麵粉也可以往裡面新增，等到麵粉差不多是雞蛋的兩倍，最後加入於淑切好的蔥花。

這個時候完全面粉跟雞蛋清完全融合，一個麵疙瘩也沒有，看起來非常絲滑。

最後一步則是把分出來的蛋黃攪拌進去。

這樣做出來的雞蛋餅特別鬆軟，跟普通雞蛋餅不太一樣。

雞蛋麵糊準備好，等平底鍋熱起來，蘇菀手疾眼快舀一勺子麵糊攤入鍋底，稍稍晃動平底鍋，讓雞蛋餅受熱更加均勻。

等雞蛋餅稍稍成型，就可以直接翻面，等翻好面，停滯一兩秒，這張雞蛋餅也就熟了。

一個漂亮的圓形雞蛋餅被蘇菀用筷子飛速捲起來放入盤子裡，誘人的金黃，讓人陶醉的雞蛋麵粉蔥花油脂香味。

足以讓任何人在大清早咽口水。

一晚上沒有吃到食物的肚子，在這會發出抗議。

想吃這個雞蛋餅！

太想吃了！

於淑幾乎看呆了。

蘇菀的動作太快，讓她覺得自己也能行！

可於淑卻知道，這種熟練的手法，可不是誰都行的，只有蘇菀能做的這麼行雲流水。

在於淑呆滯的時候，八張雞蛋餅已經做好了。

接下來就是主食雞蛋番茄疙瘩湯。

同樣是雞蛋麵粉，這次要做的卻跟雞蛋餅完全不同。

番茄被蘇菀在頂端劃開一個十字口，再用滾燙的熱水澆一遍，這樣一來表皮非常容易剝開。

去掉表皮的番茄直接撕成小塊。

如果是切的話，那裡面的汁水很容易被鎖在番茄塊裡，但撕的話，直接破壞果肉的脈絡，讓裡面的汁水酸味更好散發出來。

番茄在皇宮這也是稀罕物，只取用了一個出來。

這還是看在柴副總管的面子上。

番茄處理好之後，另一邊的小砂鍋就可以放到鍋爐上了，冷水跟撕好的番茄一起放到小砂鍋裡，開著小火開始熬番茄湯。

這也是雞蛋番茄疙瘩湯的精髓之處。

用番茄濃湯當鍋底的食物，能不好吃嗎？

旁邊的於淑只覺得蘇菀做飯簡直奇思妙想，這樣的食物她還沒見過呢。

不過在蘇菀的提醒下