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第6部分(第4/4 頁)

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差不多每星期都往返於上海和新加坡之間,總是揹著兩隻壓得肩膀下移的電腦包,偶爾還會捧上一大盒新加坡的胡姬花送給“王大姐”(他常常這樣稱呼我)。他們以自己的經驗告訴我,城市牛奶公司要堅持發展鮮奶,以保持自身的競爭優勢,如果也發展常溫牛奶,你會因為城市沒有足夠的奶源,無法保持牛奶的低成本優勢而被淘汰。他們把新鮮牛奶的“冷鏈”概念第一次清晰準確地呈現給了我們,讓我們知道,只有做到從奶源到加工再到進超市冷櫃的全過程都保持在4~10攝氏度才能稱為“冷鏈”;同時還明確告訴我們,我們現在在上海使用的玻璃瓶鮮奶發放系統其實是常溫下的“熱鏈”,在歐洲,除了英國,玻璃瓶都已經進博物館了,而牛奶送到家的方式也因人工成本太高而消失了。

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第四章 愛恨達能(3)

達能的這些觀念伴隨著巨大的衝擊讓我們警醒,他們預言我們“熱鏈”的壽命最多還有3~5年時間。聽到他們的預言我嚇出了一身冷汗,這條“熱鏈”承載著牛奶公司80%的銷量,貢獻著公司全部的利潤,我不能想象“熱鏈”若真像他們所說很快地“壽終正寢”,牛奶公司該怎麼生存呢?面對達能的預言,我們必須用創新來維持和延長“熱鏈”的生命週期,我們一面想象著加快“冷鏈”的建設,一面在創新思路下,保持“黃金渠道”的戰鬥力。我們有針對性地推出了牛奶亭,用來方便消費者隨�

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