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人告訴記者：“我們市場上的鮮奶，新包裝盒還沒有全部啟用。不過，市場銷售的鮮奶都是‘無抗奶’，代加工企業金華‘佳樂’都是按‘無抗奶’標準生產的。” 所謂“無抗奶”，就是用不含抗生素的原料奶生產出的牛奶。然而，奶牛飼養過程中總會患病，不僅要給病牛服用抗生素，還要在飼料中攙入一定比例的抗生素，對牛群進行預防性服藥。金華市畜牧獸醫站的胡女士告訴記者：“治療奶牛所用的藥物肯定有抗生素，由於這些年來奶牛對抗生素的耐藥性越來越強，所以治療病牛時使用的劑量越來越大，殘留在牛奶中的抗生素也越來越多。”她說，主管部門要對牛奶進行檢測，制奶企業如發現抗生素含量超標的原料奶就不能收購。 金華市是奶牛飼養大市，全市有奶牛萬頭，奶牛所產的奶基本上供應給本市幾家大型牛奶生產企業。現在上海光明乳業等企業已提出了“無抗奶”概念，我市牛奶生產企業不能無動於衷。 浙江李子園牛奶食品有限公司一位姓俞的技術人員告訴記者：“目前制奶業競爭相當激烈，其實我們生產的酸奶就是‘無抗奶’，只是沒有刻意去宣傳和炒作。同時，正在開發的‘有機奶’比‘無抗奶’要求更高，它在農藥殘留、微生物含量、無抗生素等方面都要求很嚴格。” 金華市畜牧獸醫站有關負責人表示，“無抗奶”的生產要從源頭抓起，將患病或打針吃藥的牛從健康牛群中隔離開來，大型專業化養牛場，每頭牛都有編號及對應的健康檔案資料，　而對散養奶牛的專業戶則要加大“無抗奶”的宣傳力度。 據悉，該獸醫站已經向省市主管部門打報告，要求儘快成立檢測中心，進一步提高金華牛奶的健康安全質量。 有關專家也處於各方利益，支援、反對之聲都有，有關部門甚至向廣大消費者發出消費警示，稱有抗奶危害健康。 為了配合自己的“無抗”宣傳，2002年6月中旬，上海光明乳業有限公司宣稱：在全國範圍內最新上市的牛奶，其包裝盒上開始印出“無抗生素”的字樣。同屬於業內三大巨頭的另外兩家企業——內蒙古的伊利集團與北京的三元乳業集團，儘管他們都對光明先下手為強心存不滿，但在“無抗奶”的抉擇上卻是不約而同，紛紛跟進。因為光明丟擲的“無抗奶”除了說自己“無抗”外，還有一個潛臺詞是，有的企業的牛奶是有抗的。這逼的你大企業不得不紛紛表態。 做為中國乳業的企業代表，伊利集團表示：在2001年底，中國乳業首批入埠香港的奶產品，就一次性透過了香港衛生署按歐盟標準進行的層層檢驗，其中就包括對殘留抗菌素含量的檢驗；另外，伊利奶粉的出口，也都表明了伊利產品早已“無抗”。 三元公司也發表了“無抗奶宣言”，指出含有抗生素的牛奶對人體有一定影響，有抗生素過敏史的人飲用“有抗奶”後，就會發生過敏反應。沒有過敏史的人飲用後，也會在身體裡沉澱多餘的抗生素，使身體內某些菌株對抗生素產生耐藥性。北京三元乳業的新聞發言人在接受記者採訪時說，他們在1999年就開始對消費者承諾自己的原料奶是“無抗奶”，只是沒有像光明那樣炒作概念。該發言人透露，三元的原料奶已達到100％“無抗”，正準備近期在包裝上打上“無抗”標記。 緊隨這些乳業巨頭之後，福建最大的乳品企業——長富宣佈只賣“無抗奶”，南京奶業聲稱自己的原奶將按“無抗奶”的標準來收購，已經被北京三元收購的上海全佳，更是在自己的DHA牛奶上標明“採用優質無抗生素鮮奶製成”，武漢友芝友自年初開始利用當地國有農場奶牛統一圈養的優勢向“無抗”過渡，炒作“無抗奶”概念。 其實，光明率先推出“無抗”，最後悔的莫過於三元了。事後，三元說：“‘無抗奶’戰略的制定，我們比光明更早兩三年”。據三元介紹，自2000年起，三元每年為推廣“無抗奶”要倒掉3000多噸不合格牛奶。可以說，為了“無抗奶”，從人力、財力等各方面投入都是巨大的。但如今，“無抗奶”在光明的手裡炒得火熱，三元不僅顧著心裡的痛，還要抓緊時間亦步亦趨地再推“無抗”概念。 協會表態，推波助瀾 根據《南方週末》報道，　“光明乳業肯定是受了高人指點，這招夠厲害的，這說明乳品行業已經開始用國際行規來說話了。”中國畜牧獸醫學會動物營養學分會名譽會長、內蒙古畜牧科學院營養學教授盧德勳這樣評價。 摩擦從一個小小的細節顯露。6月6日，有媒體為上述報道（光明無抗引發的乳業震盪一事）發出“更正啟事”：“由國家經貿委市場司召集的乳業會議未討論‘無抗奶’話題。”“對此失誤給相關部門及制乳業帶來的不利影響，本報深表歉意。” 與此頗為吻