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明清時期，由於藏冰業的高度發展，冰價暴跌，帝都北京城的“冰食”供給也很大的豐富了起來。北京老百姓也逐漸的開始用“冰食”消暑。據《燕京歲時記》記載：清代的四大“冰食”佳品，一是酸梅湯同，二是西瓜汁，三是杏仁豆腐，四是什錦盤。在《紅樓夢》中，記載有玫瑰露、木樨露、酸梅湯和涼茶等眾多冰食。而清末民國以來，百姓家在伏天最盛行自制綠豆湯、蓮子湯及用中草藥熬製的暑湯，以避暑防熱健身。清代最大的冰食市場是什剎海，什剎海會賢堂的“什錦冰盤”，遠近聞名。

老北京的冰食花樣繁多，而老百姓最喜歡的非酸梅湯莫數了。酸梅湯，我國自古有之。老北京人喝的酸梅湯是由清宮御膳房傳到民間的方子配製，素有“清宮異寶，御製烏梅湯”之說，因此口味獨特。據說最為精製講究的酸梅湯，不用水煮，而用沸水浸泡酸梅。飲時也絕不往碗里加冰，而是在湯罐外用碎冰塊“鎮”，所以酸而不烈，甜而不釅，冰而不鑽牙床。清乾隆年間，詩人楊米人所著《都門竹枝詞》記載說：“銅碗聲聲街裡喚，一甌冰水和梅湯。”老北京售賣酸梅湯的店鋪夥計和小販們掂打著“冰盞兒”——兩個小銅碗，一上一下發出清脆的叮噹聲，並吆喝著：“又解渴，又帶涼，又加玫瑰又加糖，不信您就鬧碗兒嘗——一個大一大碗兒勒！”孩子們聽到門外這個響聲，便向家長要幾分錢，飛跑到大門外，去買自己喜歡的酸梅湯了。

老北京的一些藥鋪在炎熱的夏天，還經常在門前擺個長條桌，上面放著藥店免費提供的藥湯，這些藥湯既解渴又祛暑。有一些藥鋪也常在供行人免費喝“暑湯”的同時，施捨一些藿香正氣丸等小藥包，上面通常印著店鋪的字號以及“暑天防熱，保重身體”等字樣，既是社會慈善活動，也是做生意的宣傳，從而擴大自家店鋪的知名度。

在老北京，還有一些專門給大宅門送冰塊的送冰人。這些冰塊是送冰人從冰窖裡批發來的，他們趕著小毛驢兒，每天將冰塊送到大宅門住戶的家中。大宅門的住戶將這些冰放入“冰箱”——裡面貼著鐵皮的木製箱子，來冰鎮食物防止食物腐壞。當送冰車來到時，衚衕裡的孩子們非常歡樂，有的去摸涼冰，有的去揀掉在地上的碎冰碴兒含在嘴裡以此為樂。

老北京的冰食還有雪花酪、紅白玻璃粉、果子乾、杏仁豆腐、大冰碗等等。

現如今，夏暑季節乃至冬天，“冷食”、“冷飲”在市面上隨處可見，花樣也更豐富了，但這都替代不了老北京冰食的獨特味道。

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老北京的衣著打扮

北京作為七大古都之一，無論是老百姓還是官員們對衣著打扮都相當重視。清朝入關後，過去的寬袍、大袖和蓄髮的傳統裝束被逐漸改變，這也極大地影響了後來北京人的穿著打扮。

戴帽子是滿族男子的習俗，自從清朝定都北京以後，剃髮垂辮已成定製，因此北京的男子不分種族也不分長幼都戴起帽子來了。當時北京人戴的帽子大致可分為禮帽、便帽和風帽。所謂禮帽就是官帽，多用呢、緞或布製成，也有用皮子製成的。老北京的便帽，無論老少也無論尊卑都可以戴，這種帽子由6塊同質料子拼制而成，據說早在明代初年，就因為它有天地四方的“六合統一”的意思而盛行於京城。風帽有棉、皮兩種，用呢子或緞子製成的較多。帽扇至肩，可以保護脖頸以御風寒。

清朝男子的服裝以長袍、馬褂為主。長袍的特點是，長過膝、領為圓，帶大襟，有扣襻，袖適中，擺開衩。按規定：皇室宗族的長袍前、後、左、右開四衩，官吏的長袍開兩衩。開衩的長袍，袖口要裝飾箭袖，形似馬蹄，故名“馬蹄袖”，平時翻起，行禮時放下。普通百姓穿的長袍下襬不得開衩，俗稱“一裹圓”，袖口為散口狀。馬褂是一種對襟、圓領、有開禊帶扣襻兒的外罩衣，馬褂多以綢緞織物為材料，也有用獸皮製作的。馬褂顏色有藍、紫、灰、黃多種，以黃色為貴，俗稱“黃馬褂”。一般平民不準穿，皇帝、巡行扈從大臣們可穿明黃色馬褂。清代中晚期，賞穿黃馬褂的勳臣相當多。

清朝的漢族婦女服裝一般有披風、襖、裙等。披風即外套，作用與男人馬褂相似。披風內依次為大襖與貼身小襖，下裝為遮足長裙。滿族婦女的便裝一般為長袍。有些講究裝飾的婦女，往往在長袍的衣襟、領口、袖邊處鑲上絛子花邊，作為美的點綴。

穿靴子也是滿族的習俗。滿族未入關前，常以皮子為面，然後絮進“兀刺草”，因此這種靴子被稱為“皮兀刺”。入關以後則以布或緞為面制靴，同時也不再絮兀刺草了。當時，作為京城