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氣氛要祥和肅穆，正是我們常說的焚香除妄念邪魔。”秦安插好香，擦了擦手，走回蹲坐在茶桌旁。
“第二道，洗具清心去凡塵。”秦安拿了開水燙了一遍茶杯，講解道：“這句話的意思是，茶乃靈物，所以容器也需潔淨。不只是需要清潔的水，還需要把自己的心思洗乾淨，除去凡塵世間蒙在心上的汙垢。”
整個茶樓都安靜了下來，一個合格的茶藝師自然要有掌控全場氛圍的本事，調節眾人的注意力，把握氣氛，都是需要動作，語氣，聲調，表情互相配合的。這時候要是嘻嘻哈哈，茶藝表演就算不得藝術了，只是玩鬧。
第三道涼湯瓷壺養溫杯，如果是新茶細嫩，那就免不了。秦安用的是茶磚，都是陳茶老茶，要用剛開的滾燙的水，是所謂的“蟹眼盡去魚眼來”，秦安稍稍說明，將沸水衝進了茶壺。
曾洪明也知道這茶藝十二道，原本就是用來泡新綠茶的，看著秦安拿來泡老茶，心裡早已經踏實，覺得隨時可以說破他連綠茶老茶的沖泡方法都分不清楚，還來玩茶藝？沒有想到秦安卻隨機應變，不只懂得泡，連解說的茶詩都隨口能改。
茶藝表演時，最有觀賞性的還是鳳凰三點頭，跑著老茶要高沖水，而且是提著頗有些份量的滾燙的水壺三起三落，難度不小。
“小兄弟，你要是把握不住，還是我來吧，這水要是濺到旁人身上，那可是一起一個泡！”曾洪明伸手來接，他覺得不能再讓秦安表演下去了。
秦安根本不管曾洪明探過來，攔在茶杯上的手，直接起高沖水，滾燙的開水帶著蒸騰的熱氣，如一條白龍澆灌而下，嚇得曾洪明連忙縮手，頗為狼狽。
“你……”曾洪明氣急�
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