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上講有吃煎餅的，有吃麵餅的，這不有點奇怪嗎？”張英華聽完也拿起一張煎餅吃了起來，笑著說：“你說我們這地方奇怪，聽我解釋過後，你就不覺著奇怪了。”
他解釋說“宿遷這地方從地理上來講，算是南方與北方的過渡地帶，界於平原和山地丘陵之間。你們魯南的山嶽、丘陵、河流延伸到我們宿遷北部，就逐漸消失了。宿遷往南、往東是河汊縱橫的平原和窪地，正因為如此，才一方水土養一方人，我們宿遷靠近你們山東，故宿遷北片、西片、西北片各鄉講話的口音自然像你們山東口音，屬北方語系，其分界點大慨就是我們腳下的宿遷城。再往東、往南就逐漸過渡到南方口音了，我把他們稱之為南方語系。當然將來這有待專家的進一步考證。談到飲食方面的影響：宿遷城以北，包括西片西北片，主食大部分吃煎餅；宿遷城往東、往南則基本上不吃煎餅而吃貼餅子。”費瑞芳把煎餅拿在手中，忘記吃了，瞪著美麗清純
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