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”
王路忍不住在心裡給自己比了下大拇指――啥叫智慧,這才叫真正的男人的智慧。
瓜分完了鴨子,陳薇和謝玲就行動起來,一刀抹了鴨脖子,倒拎著鴨腿,讓血流到事先放了鹽水的碗裡,這血用筷子攪拌後,可以做成鴨血塊。
放了血的鴨子整隻放熱水桶裡,開始拔毛,生了多年蛋的鴨子羽毛不好拔,陳薇和謝玲動用了剪刀指夾鉗才清理乾淨。
心肺肫等內臟也掏出洗淨備用。
陳薇一刀先剁了鴨屁股,這才把鴨子一分兩半。
王比安湊到王路身邊:“老爸,給我烤個鴨子吧。烤鴨多好吃啊。”
王路有些不忍心――陳薇和謝玲可都得償所願了,他揉了揉王比安的頭:“爸爸也喜歡吃烤鴨啊,可你也看見了,這整隻鴨都被你媽和謝玲姐分光了,再說,爸爸手頭也沒烤箱啊。”
王比安要的就是王路這態度,一看爸爸鬆了口,他立刻道:“爸爸,我又用不上半隻鴨子,我只要一條鴨翅膀就夠了,沒有烤箱,你拿竹條串著,抹上油,直接在灶火上烤也一個樣啊。”
這――倒是個好主意。
陳薇已經把半隻鴨子裝了鍋,正翻出了老筍乾,清洗了鹽沫後,撕成條和鴨子一起放鍋裡,又張羅著拍碎了塊生薑放進去。…;
王路湊到陳薇身邊,悄悄把王比安的請求說了,陳薇立馬用剪刀剪了鴨翅下來遞給王路。
王路拿著鴨翅找到王比安時,王比安手裡已經有了只鴨翅,看到王路奇怪的眼神,王比安手一舉:“謝玲姐真好,我和她一說,她就把鴨翅給我了,還問我夠不夠,要是不夠,鴨腿也可以給我。”
王路奇道:“那你怎麼不要?”
王比安白了王路一眼:“拜託,我們男人怎麼可以接受女人的可憐呢。”
這孩子,滿腦子什麼亂七八糟的啊,王路不解:“那你拿鴨翅膀不也一樣是你謝玲姐看你可憐才給的嗎?”。
“那可不一樣,這翅膀是我和她商量的,不算她可憐我。”王比安坦然道。
得,王路完全弄不懂現在的孩子到底是怎樣想的。
王比安把鴨翅膀往王路手裡一塞:“老爸,你的燒烤技術比我好,你來烤吧。”
“喂,這算不算我可憐你啊。”
“什麼啊,老爸,這是男人之間的互相幫助好不好。特純爺們的。”
陳薇已經把高壓鍋端上了灶眼,謝玲還在揮著刀呯呯地剁著鴨塊,王路悄悄挪過去,低聲道:“油鍋熱了後先炒一下薑絲蒜頭辣椒,然後放鴨塊,再倒點醬油、黃酒,對了,這鴨子肉老,你加點點米醋,就能讓肉軟點。”
明擺著謝玲根本不會做紅燒鴨塊,這丫頭是為了和陳薇較勁才親自動手上廚,王路根本不想摻和進兩個女人的戰爭,可問題是,總不能就這樣讓謝玲把半隻鴨子糟蹋了吧,這才出聲提點。
謝玲瞄了眼陳薇,陳薇正在灶後添柴,連忙問王路:“要不要多加些水燒得時間長點?”
王路點點頭:“用平底鍋就更好了。”
謝玲想了想:“有啊,姐烙餅用的就是平底鍋,我這就去找出來。”扔下案板上的鴨塊,就去找平底鍋。
這鴨子還沒切好呢。王路無奈地拎起菜刀,替謝玲剁好鴨塊,又取了個盆來,放進鴨塊後,倒入醬油和黃酒,施展大力抓奶手,揉捏著鴨塊,這樣味料就能快速進入肉裡。
謝玲找了平底鍋來,端了王路備好的鴨塊,就急著上了灶。
王路嘀咕道:“不用急,你姐的老鴨煲可費時間了。”
謝玲充耳不聞,都已經熱上油了。
王路苦笑,唉,但願這丫頭不要把鴨塊燒焦了。
這時王比安從廚房外走了進來:“爸,我拿後山的竹子削了兩根竹條,你看用來烤鴨翅行不行。”
王路接過一看,竹條上還滴著水,顯然剛洗過,“行,能用。”
王路也著手準備烤翅,拿了把金屬的小叉子來,在鴨翅正反面都用叉子紮了些小洞眼,拿了個盆,倒入醬油、調和油、焦鹽、胡椒粉、辣椒粉、五香粉等廚房裡各色調料,把鴨翅放進盆,再次施出抓奶手,揉捏起來。揉了好一會兒,才想起來,旁邊還有王比安這個小童工呢,把盆一塞,“自己揉去。”
王比安乖乖接過:“老爸,要揉多長時間?”
“揉得越長越好吃。這要是在以前,我還得在冰箱裡放一晚上才能入味呢,今晚是沒這時間了。”王路邊洗手邊道。
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