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緩拉開，好像將軍撳按電鈕閃出作戰地圖一樣。幕布後邊原來是一個很大的水櫃，幾隻皮毛油滑、四肢生蹼的扁嘴小獸在水中焦慮不安地遊動著。她說，下邊我把配料及具體的製作方法告訴你們，你們可以做筆記。這種貌不驚人的小獸，曾經使無產階級的偉大導師、博學多才的恩格斯陷入尷尬境地，它是生物進化史上的一個特異現象，它是現在能夠知道的地球上唯一的產卵的哺乳動物。鴨嘴獸是貨真價實的珍稀動物，所以我們烹調時應格外小心，萬不能因為我們的操作錯誤而暴殄了天物。所以，我建議大家在做鴨嘴獸前，多做些甲魚，以便獲得感覺。下面我介紹具體做法：

取鴨嘴獸一隻，宰殺後倒掛起來，用半個小時左右把血控幹。注意，宰殺時應用銀刀，從嘴下刺進，要使刀口儘量小。控淨血後，用75℃左右的熱水褪毛，然後，小心翼翼地取出內臟，肝臟、心臟、蛋（如果有的話），取肝臟時要格外小心，不要把苦膽弄破，否則這隻獸就變成了難以入口的廢料。把腸子掏出來，翻過來用鹼水漂乾淨。用滾水衝燙嘴和四趾，搓掉嘴上的硬殼和趾上的粗皮，注意要特別保護趾間的蹼膜完整無缺。沖洗乾淨後，把內臟放在滾油裡過一下，塞入腹腔，然後加上鹽、大蒜、薑絲、辣椒、小磨香油等調料——切記不要加味精——放在微火上清燉，直到變成暗紅色並散發出一種奇特的香味為止。一般情況下，蛋與內臟同時過油填入腹中，如果有較大較多的成形蛋，則可單獨做成一道佳餚，具體操作方法可仿照紅燒烏龜王八蛋的方法。

介紹完了鴨嘴獸的烹調方法，她攏了攏頭髮，像要宣佈一件重大決定的首長一樣，注視著學員們，每一個學員都感到她親切的目光在撫摸著自己的臉，我感到我的岳母在撫摸著我的靈魂。她一板一眼地說：下面，我們開始講授紅燒嬰兒的烹調方法。我感到彷彿有一根生滿鐵鏽的錐子在我心臟上戳了一個眼，一股股冰涼的液體流到我的胸腔中瀦存起來，壓迫得我內臟緊張，惶惶不安。手心裡湧出了又粘又冷的汗水。我岳母的學生們一個個漲紅了臉，興奮的情緒加速了他們的心臟跳動，就像一群醫學院的學生第一次參加解剖人體生殖器官，他們儘量裝作無所謂的樣子，但欲蓋彌彰，幾分惶亂幾分激動的心情透過那些抽動的腮部肌肉，透過那些不自然的咳嗽聲，淋漓盡致地表現出來。我岳母說：這是我們烹飪學院的壓軸好戲，由於貨源奇缺，價格昂貴，所以不可能讓每個人都得到動手的機會，我仔細操作，你們認真看，回去後可用猴子或乳豬作為練習的代用品。

她首先特別明確地強調，廚師是鐵打的心腸，不允許濫用感情。我們即將宰殺、烹製的嬰兒其實並不是人，它們僅僅是一些根據嚴格的、兩廂情願的合同，為滿足發展經濟、繁榮酒國的特殊需要而生產出來的人形小獸。它們在本質上與這些遊弋在水櫃裡待宰的鴨嘴獸是一樣的，大家請放寬心，不要胡思亂想，你們要在心裡一千遍、一萬遍地念叨著：它們不是人，它們是人形小獸。她很瀟灑地抓起藤條教鞭敲了敲水櫃的邊緣，又一次重複著：它們在本質上與鴨嘴獸沒有區別。

她抓起掛在牆上的電話，對著話筒釋出命令。她放下電話，對學生們說：這當然是一道總有一天會震驚世界的名菜，所以我們的製作過程中的每一個環節都來不得半點馬虎。一般說來，家畜遭殺前精神上的巨大壓力會影響肉中糖原的含量，由代謝差造成成品後的香氣差。因此，有經驗的屠夫總是喜歡採用閃電般的動作結束動物的生命，藉以提高動物屍體的質量。肉孩較之一般家畜，是智慧更高一些的動物，因此，為了保證這道大菜的原料高質量，必須想辦法使他們保持精神愉快。傳統的方式是採用一棍打昏的方法，但這樣勢必造成原料的軟組織淤血甚至骨頭破碎，嚴重影響成品的外觀。近年來，一棍打昏的方法被逐漸淘汰，代之以乙醇麻醉。釀造大學新近研究出一種味道甜美不辣、酒精含量卻奇高的新型酒漿，為我們創造了條件。經驗證明，用酒精麻醉後宰殺的肉孩，由於酒精分子滲入細胞組織，有效地減弱了過去肉孩烹製過程中最令人頭痛的奶腥味，而且經過化驗證明，採用酒精麻醉後宰殺的肉孩所含營養價值也大幅度提高。她又一次摘下牆上的話筒，說：

送來吧！

我岳母對著話筒輕描淡寫地說了一句，五分鐘後，就有兩位身穿雪白大褂、頭戴雪白四角帽的年輕女子用一副特製的小擔架把一個赤裸裸的肉孩抬進教室。兩個女人的模樣都還算秀麗，但她們慘白的臉卻讓我感到很不舒服。女人把擔架放在案板上，就垂著手退到一邊去。我岳母俯首看看那粉紅的肉孩，用纖