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“這道菜古時候有人叫暗香浮動，有人叫奇葩競放，現在咱們花饌樓叫百花爭豔，因為這其中包含了一百零八朵不同的花，說穿了沒什麼，就是荸薺豆腐而已，味道是最簡單的七味，酸甜苦辣香鹹麻……上菜……”

簡凡輕輕的蓋上了食盤，這蓋子上桌一掀之後肯定是驚豔一桌，一盤裡挾出來的豆腐雕花七種不同的味道，誰吃了誰也忘不了。雖然自己從來沒有享受過那種驚豔的目光，不過他知道這一道是獨一無二的。沒有人會蠢到自己做豆腐爾後再雕一百多朵豆腐雕花的水平。

就像現在，牛海軍和馬棚倆人耷拉著嘴唇，就像以前看到這道百花競豔一樣，嘴唇邊上閃著兩滴晶瑩的哈喇子，驚豔之後是巨大的崇拜。

大槐倒不覺得有什麼稀罕，和老簡師傅相比，兒子小簡有點奇淫技巧花樣過繁了，至於黑蛋和豆豆倆人，自然是崇拜的無以復加了。

簡凡擦著手看著眾人未動，想了想說了句：“以前我們強調的色、香、味。再高深一點強調的形、意、養，這些，我勉力教過你們一部分，現在我可以告訴大家最後這個‘意’是什麼？……為廚的本意是果腹充飢，引申一點是天下根本、民以食為天嘛……為廚者必須懂一個‘意’字，而這個意是可意會不可神達之意……我告訴你們我的理解，不管是快火小炒還是大餐名菜，我的意在於，我把每一餐每一道看作是給我最親的人、給我最愛的人或者給我最喜歡的人做的菜，從菜裡我能看到我的親人、我的愛人品嚐的時候那種驚喜、那種喜悅，那種快樂，所以，我做的時候很享受，會把這種感恩、想念寄託在一餐一菜裡……每個人都有不同的喜好和思念，每個廚師都有自己獨特的意，可以看作是你對為廚的理解，正所謂意會而不可神達也，這就是花饌甚至整個中餐的魅力所在，從神農氏開始，歷經幾代幾人，奇葩競放，源遠流長，沒有誰能夠超越我們，過去是，現在和將來，也是。”

掌聲，五個人並不熱烈的掌聲，啪啪啦啦響起在這個小小的廚房裡，是鼓給這個小師傅的，有點冷清。

掌聲，同樣響在二樓寬闊、古樸的雅間裡，對著驚豔的百花競放，是沈副市和簡氏夫婦一行人驚而忘箸，隨行卡卡嚓嚓幾聲相機鎂光之後眾人才從驚豔回過神來，那位帶著腳傷的閆夫人玩心頗重，倚著這道百花留了若干合影，眾人欣喜之下不知道誰帶頭鼓掌了，是鼓給頭髮微禿的桂園經理宋軍的，非常熱烈。

第06章　相見勝思念

“簡師傅呢？”

醉意微燻的牛必強經理眯著進了花饌樓後院廚房時候，像往常一樣的先找帶頭的，不過平時嘴裡喊的是簡凡，今兒後頭好歹帶了個“師傅”。

還有零星的傳菜，大槐忙著頭也沒回，海軍和馬棚側立過了一邊讓路。看看牛經理臉上微微有點不自然地道著：“走……走了。”

“這才幾點就走了？譜還沒大臉倒越來越大了。黑蛋，過來，回告訴你師傅，下午來經理辦，把明年的合同籤一下……別給我瞪眼啊，你小子上午那事還沒找你算賬呢，虧是客通情達理，否則連你們倆一起打發……”

牛經理酒壯經理膽，對著配菜和洗菜的這一對叫囂了半天，難得的是平時依仗著廚師都是烏龍來的犟嘴的黑蛋，今兒蔫不拉嘰的又低下頭忙活上了，這樣子倒讓牛經理覺得有點不得勁了，回頭看看牛海軍和馬棚還是傻站著，奇也怪哉地問：“這……怎麼了？”

“牛經理……師傅走了，不是那個走，是那個走……走，回家了，明年不來了。”馬棚膽子稍大，小心翼翼地說了，一盤百花競豔結束後師傅就說了這麼個讓幾位幫廚震驚的訊息，此時把震驚又帶給牛經理了，只見得牛經理張口結舌，愣著眼盯了馬棚半晌，半天才憋了句：“真的？”

“真的。”馬棚正經八百地回道。

“這還不是個牌就耍起大牌來了，嘿喲……這合同……算了，不說合同了……你們誰告訴他啊，年終獎和最後一個工資，甭想要了。”牛經理觸電一般叱眉瞪眼，看著烏龍沒走的這幾位，本來是合同威脅，不過一想一年一簽的合同早到期了，這才想著還有威脅下面人的一道殺手鐧，大部分鄉下來的廚子都是衝著這倆工資獎金，錢是控制人最好的辦法。

“牛經理，簡師傅說不要了，就半個月工資和獎金，反正也沒怎麼正常發過。”馬棚一句又把牛經理噎了句，賓館裡用得最多的就是廚子、清潔工、保安和服務員，流動性很大，人又多，這什麼獎金不獎金就是望梅止渴的多，真正兌現的少，這還是經營得好，好歹能發了工資。