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的藝術哲學、呂卡的遺傳論、克洛德·貝爾納的實驗醫學，初步形成了自己的自然主義文藝創作理論。這時，他開始構思巴爾扎克的《人間喜劇》那樣多卷本的鉅著，這部鉅著寫的是第二帝國時代一個家族的自然史與社會史，它就是《盧貢—馬卡爾家族》。
《盧貢—馬卡爾家族》左拉原計劃只寫十部，到一八九三年完成時，實際上寫了二十部。一八七○年，家族史小說的第一部《盧貢家族的發跡》開始在《時代報》上連載，後因普法戰爭爆發而停載，一八七一年十月，這本書正式出版。繼《盧貢家族的發跡》，左拉又連續發表了《貪慾的角逐》等五部長篇。然而，這幾部作品出版後，銷路平平，在社會上並未引起較大反響。一八七七年，家族史小說的第七部《小酒店》問世，這本書銷量空前，在社會上引起巨大反響，使左拉一舉成名。一八八○年，他發表了長篇《娜娜》，這次他獲得巨大成功，這本書大為暢銷，銷售量達五萬五千冊。
一八八○年後，左拉幾乎每年出版一部家族史長篇，一八九三年，《帕斯卡醫生》問世，至此，左拉的大型家族史小說二十部全部完成，歷時二十三年之久。在此期間，他還發表了幾部理論著作：《實驗小說論》、《自然主義戲劇》、《我們的戲劇作家》、《文學資料》、《自然主義小說家》、《戰鬥》，以上論著全面地闡述了他的實驗小說論的創作思想，構成他的自然主義創作思想體系。
左拉從傳統的現實主義文藝觀出發，把他的文藝理論推向與自然科學相結合的軌道上來，即把科學的方法介紹到文學中來。十九世紀中葉，西方國家的科學技術有
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