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訊，如同在操作電玩的搖桿般，哪樣商品要進幾個，逐一鍵入即可。而被輸入的資訊就會經由網路，匯總到位於總公司的主電腦。

集中在總公司的訂貨資料，會被送至批發商、鮮食商品製造廠——所謂的下游供應商那裡。下游供應商是具有配送機能的製造商。商品會從此處先被集中在各地的共同物流中心，再依序配送、進貨給各店家。

例如便當、御飯糰等米飯類的進貨，分為深夜的第一批、中午前的第二批、黃昏的第三批，三次來進貨。各分店在上午10點前，要下當天第三批（黃昏進貨）的訂單，接著上午11點前要進行第一批（深夜進貨）、第二批（隔天中午前進貨）的訂貨。這些訂貨資訊會經由總公司，送達分散於全國80處的各下游供應商的專用工廠，商品在此被製造。流程就是如此的。

如上所述，只要會操作GOT，訂貨作業本身並不困難。即使是生手，只要按個按鍵，也能訂到平時缺貨的超人氣商品。但是，讓工讀生也負責訂貨，並非是因作業簡單，其實恰好相反。

“因為步驟簡單，任誰都能勝任有餘，反而沒法打馬虎眼。沒有比這更難的事了。”說話的人，是東京多摩市7…ELEVEN聖蹟櫻之丘站前店的老闆山田仁。如店名所示，位居私鐵京王線車站旁的這家店，其營業額為7…ELEVEN分店平均值的兩倍以上，生意超興隆。老闆看起來精力充沛，與員工攜手奮鬥打拼，號稱“戰鬥的店”。

山田先生從前在多摩市內一家擁有四個分店的酒專賣店，擔任業務經理。但這家酒專賣店結束營業，1996年，38歲時他自己創業，做了這家店的老闆。算是業務老手的山田老闆，有一陣子“因訂貨的困難而相當苦惱”。他這麼說道：

“為什麼困難呢？因為過去做過業務經理的經歷，毫無用武之地。在酒專賣店時，我與製造商、批發商的業務員進行採購上的交涉；怎麼砍價就靠我的功夫。我也累積了相關的知識、經驗。我也會透過人脈關係，將難以到手的商品弄來。對於自己的採購能力，我充滿自信。

“但是在7…ELEVEN，完全不需要這些。全部都由總公司代為處理。對店家而言，重要的是針對明天，哪個商品要訂多少的量。就這一點，業務經理與高中生是站在相同起跑點的。過去的經歷既然不管用了，實力的高低就顯而易見。倚賴豐富經驗的人，或許正顯出自己的無能。

“重要的不是經驗，而是有沒有真心要做生意。即使是大型超市的課長，也可能在訂貨上輸給工讀生。就因為訂貨是人人都會的，反而困難。”書　包　網　txt小說上傳分享

第一階段 要如何充足供應熱賣商品？具備假設能力（2）

2。實習生都會的“訂貨”，其實很不簡單

如果氣象報告明天會下雨，就要多訂“雞肉什錦飯糰”，而不是“梅子飯糰”在此，你或許會有個疑問：工讀生真能做到你所期待的事嗎？甚至是超越“大型超市的課長”嗎？

先從結論說起，就因為工讀生也要負責訂貨，所以7…ELEVEN才會強大。那麼我們就請見證人出場吧！第一位是東京大田區7…ELEVEN蓮沼店的老闆，山岸正人先生。

“比起身為老闆的我，工讀生各個都很會訂貨，精準度也高。雖然心有不甘，但也拜他們所賜，我才能樂得輕鬆。”

山岸先生從高中一年級起，就在這家店打工。他與前任老闆的女兒，當時在店裡幫父母忙的由佳女士“職場結婚”，繼承這家店。目前工讀生有15人，兼職主婦有3人。或許是老闆爽朗、善於交際的個性所致，彼此的年齡雖然有段差距，卻是感情和睦。號稱“和樂融融的店”，確實也名副其實。

山岸老闆在超市工作20年，算是老手中的老手，但訂貨他還是全交給工讀生、兼職人員。

例如，主力鮮食商品之一的沙拉和小菜，負責訂貨的是高中三年級的森田嚴文同學。他從高中一年級開始打工，一年前從負責訂雜貨，被“拔擢”到訂鮮食商品。由於沙拉、小菜賣不完就要扔掉，所以需要極高的訂貨精準度。該怎麼下訂單呢？森田同學說：

“比方說，氣象報告說明天的氣溫會下降，就要加訂溫熱的小菜，而不是沙拉。如果因為昨天沙拉賣得好，隔天也訂相同的量，就會賣剩，而要扔掉。每次都要思考：明天這個商品會賣這麼多吧！然後下訂單。結果如預期般順利的話就超高興的。”

對於森田同學的工作表現，山岸老闆給予高度的評價。他說：

“森田