第6部分(第2/4 頁)

想法，盡力地說服。超市方面的MD進入製造現場，這是很罕見的。小池先生說道：

“去到現場親眼見、親耳聽，如果真是做不到，那我也打算放棄。因為對方是以既有的流程、裝置為根據來談，而我要求的則是更進一步的內容，所以起初聽到的都是‘沒辦法’、‘沒做過’之類的話。但是，他們真的有深入思考嗎？於是我就說：‘給我個做不到的理由。’哪裡有問題，哪裡有困難呢？反過來說，我們釐清了一個重點，如果那個問題獲得解決，就做得到。而我也建議，這裡如果這麼想如何呢？對方也因此迸發出許多的靈感。如此一來，對方也有了突破障礙的動力。”

於是，製造部門決定接受挑戰，動作一下子就加快了。

22。十年內業績倍增的赤城乳業

以“卡哩卡哩冰”、“赤城時雨”聞名的赤城乳業，要挑戰兼具美味與品質、地道而高階的冰淇淋。如果成功的話，將是公司大展宏圖的機會。

公司內部也擺出了前所未有的陣勢。開發、設計、製造、業務、物流、採購（採買原料）、質管等，所有部門都參與的專案於是形成。

一般來說，在日本企業，像這樣以機能區分的各部門，是以縱向形式存在，所以業務是依照“作業流程”依序負責。而這方法適合各部門推行各自的業務，並磨鍊、提升各自的技術、技能。

相對的，在開發新事業、新商品時，縱向組織就要橫向串聯，各部門要共同參與，組成專案團隊，共享資訊，同時進行，這樣速度才會大幅躍升。

當單個個人具有的知識、智慧互相交流，可以想見會產生相輔相成的效果、迸發出單打獨鬥所難以產生的靈感。

挑戰製作高階冰淇淋，也是由於專案組織的形成，動作得以迅速加快。在專案組織中，常見到好不容易由團隊所決定的事，卻遭到各部門經理的反對，半途而廢。但在這個專案，團隊所決定的事情，就成了眾人的原則。

由“便宜卻不怎麼好吃的冰”，蛻變為“稍貴卻好吃的冰”。團隊MD生產的獨家商品第一炮，是2001年5月所推出的“蛋奶香草甜筒”。一個150日元，是過去商品的1�5倍，雖然也有擔憂的聲音，但其口味、品質都深獲好評。此後推陳出新，至今仍持續暢銷、成長。

“獨家冰淇淋整體是從次年2002年開始，有了初步成效，2003年起步入軌道，2004年主打中老年齡層的高價位‘和之匠’、‘白熊’大賣，局勢已定。這證明了，只要追求美味、品質，冰淇淋也能成為大人所吃的點心。”小池先生自豪地說。

第三階段 要如何產生暢銷商品？具備商品開發能力（6）

綜觀整個冰淇淋業界，將2004年的業績與10年前相比，多數的廠商是營業額逐漸下滑。相反地，業績提升的公司有三家：

一貫堅持美味與品質的高階冰淇淋Haagen…Dazs（增長143％）。挑戰新商品“冰鎮”（可以單手握著袋狀容器食用的冰淇淋）、“爽”（在冰淇淋中加入細冰，增加清涼口感）（增長108％）。而另一間就是赤城乳業（增長194％）。

槺鞠壬��罄肟��7…ELEVEN共組的團隊MD，調任自有品牌開發主管。

“或許是在團隊MD中所獲得的內容根深蒂固，我總會說，對於顧客，我們要傳達希望對方能吃到這種東西的想法。說到商品開發，我們習慣做些市場調查，再根據結果來進行。當然這也是一種方法，但是自己如果沒有希望顧客吃這個東西的想法，就沒有互動。如果我只在意公司，也就是所謂的‘組織人’，像這回的事情就無法成功吧！”

單靠7…ELEVEN當然做不到，單靠廠商也做不到。所以組成團隊，推倒不可能的高牆。在變化莫測的買家時代，該如何進行商品開發呢？可以說，這裡提供了一個典範。

23。廠商容易被市場佔有率所矇蔽

我們看了兩個團隊MD的案例。一個是與鮮食廠商的團隊MD，另一個則是與一般廠商的團隊MD。

零售業者所推出的獨家商品被稱為“自有品牌”，而一般廠商所推出的自家商品則被稱為“大眾品牌”。在7…ELEVEN，主要增加的是原本的“大眾品牌”，但卻是和本業的一般廠商共組團隊MD。每一週都有新商品陸陸續續登場。

其中也不斷有暢銷商品的產生。像是與日清食品共同開發的杯面“知名拉麵店系列”，從推出以來，三年間賣出6400萬個，至今仍不斷推陳出新。與朝日