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個十塊，多二兩牛肉。

李柺子家的牛肉湯選用幾十種滋補藥材及滷料按一定的比例經傳統工藝炮製。久經熬製而成，青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不幹。再配以粉絲和乾絲，令人百吃不厭，尤其是綠豆粉做出豆餅，李家嘴兩大貢品之一的滷園子，絕對沒說的。李峰出門前不過劃拉半碗稀飯，肚子空空。

“好嘞，加絲，打粉？”這話說的，牛肉湯必備的豆餅，千張絲，打粉問你要不要粉絲，或是多加什麼，看人口味。

“少點粉，多弄點絲。”李峰比較喜吃千張，豆餅這裡正宗自己做的綠豆餅爵勁頭大，絕對好味道。至於小郭子，一塊錢一碗的滷圓子，李峰舀了幾個老闆也不說什麼。

…………

好吧，最後還是吃上了，慢了點，呵呵，吃貨啊。那啥，又亂了，無語。

第四十章　吃貨

吃的好，不如吃的爽，此時李峰挑著豆餅滿臉享受，真是那個味道，淡淡綠豆清香，嚼勁十足，比一些土豆粉可是好了不止一籌啊。李峰挑了些牛肉給眼巴巴望著自己的肥仔與毛球。牛肉十分輕薄，乾白色，咬著有著一絲筋骨，這些晾乾的牛肉沒水分吃起來淡淡肉香腥味微不可聞。

牛肉湯清亮，飄著一些辣油，豔紅，粉絲晶瑩剔透，挑起竟然連著碗底，看這樣子少說幾十厘米。千張深黃｜色，是比較好的，自己做的，味道乾爽，不比一些去了腐竹，少了這份爽朗。李峰加了些陳醋，配著的小碗，有蔥蒜，香菜，隨意新增，辣椒過油香味撲鼻，不是放在小罐子，直接大湯碗裝著，給人極度粗狂的感覺。配上兩塊大饃，泡著湯，吃起來味道頗好。

可能是早晨飯點過了，或是本就是背集人少，店鋪裡沒幾人，李峰單人坐著一個大八仙桌，四條長凳子，油光亮，看著棗紅桌面，槐黃｜色的桌腿，長板凳暗紅，或是棗樹，或是老槐樹，都是硬木件，油光透著歲月。

竹筒裡尺把長竹筷子，色澤淡然，配上深色竹筒，雕刻點點風景，倒是頗具雅緻。除了餐巾紙有些現代風味，整個店面挺有些曾今感覺。門前擺著大木推車，上面的紅色大字，還是小時候見的，有些暗紅，‘李柺子驢肉’，這幾個字可能已經成為李家嘴不算小的牌子。

屋裡吃飯的幾位老人，比李峰講究，人家，三點，點包子，香餅，菜盒子，蒸，烤，炸，三樣。話說老三樣，李峰記著初中吃的時候是五角，高中時一塊，如今差不多二塊來吧。包子大個的，堪比成｜人拳頭，香餅薄如紙，菜盒子，餃子裝放大巴掌大，金黃｜色透著綠色菜餡。焦脆，油光十足，吃一口品一口清湯，算是難得享受。

“小老闆，怎麼著大老闆不在啊。”李峰邊上三十多歲的老闆，腰間扎著圍裙，坐在一邊，吸著煙，現在生意不多，清閒。

“我爸看貨去了，小兄弟挺面生。”所謂看貨，不過是牛羊，老驢之類的牲口，牲**易不僅僅在市場，李家嘴雖說人口不多，地方卻不小，看貨半天都不定來回，雖說如今山路修理好算不錯，可架不住九曲十八彎，一圈下來少說四五里路，幾個起落十幾裡出去了。

“呵呵，好些年沒回來了。”自己高中以後出了李家嘴這片山，在外邊好些年沒靜下來品碗牛肉湯，早年一直嚮往山外高樓，如今心思淡了，說不上為什麼，覺著自己如飄葉，漸漸向著地面沉降。

“加點湯。”老闆看著李峰碗裡湯兒不多了，起身要了半勺，湯清飄著油花。沒人上門，老闆，拿著大鉗子，刨弄一下大鍋些的炭火，悶好火坐下陪著李峰聊天，平時父親看店面，自己倒是隻有許多，今天老爺子過去看貨，自己倒是沒了事做。

李峰看著時間不早，買了幾斤熟牛肉，羊肚，滷肉，豬耳朵，驢肉如今不常見，好在這幾天還有些老闆弄了幾斤，至於鹿肉可遇不可求。李峰倒不是一點要，順手拿了幾包炸圓子，肉圓子倒是今天沒做出來，李峰有些遺憾。

肉圓又名貢圓起源於明朝萬曆年間一位名叫劉璽的烹飪師。在給朝廷官員備餐時做了多道都不合胃口。於是他將豬肉用刀剁碎、拌上配料，用麵糰做成圓狀，用水煮後上灶蒸數分鐘取出，再用香醋及麻油調配後供於食用。官員們食後讚不絕口。將圓子這道菜推薦給朱翊鈞皇帝。皇帝食後大加讚賞，並將此菜賜名為貢圓。貢圓流傳到民間，老百姓就將它視為吉祥如意閤家團圓，平時宴請賓客貢圓已成為餐桌上不可缺少的美味佳餚。當地老百姓流傳著這樣一句話“民間美食貢品圓，配方獨特營養高，一品難忘。”李家嘴貢圓用上等精面、澱粉、鮮豬肉、純正雞湯、蔥白、生