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就比干冷的地方多，熱帶雨林據說是世界上物種最豐富的地方。
比如說，北京那裡，肉食一類很多，石家又吃得起，所以舉凡雞、鴨、鵝之類的家禽，有時候還有野雞野鴨都不少，肉食，嗯，各種肉食，如豬肉、羊肉、牛肉乃至鹿肉等都很多。
至如魚蝦一類就不多，有也是大鯉魚一類河鮮，海鮮那就更少了，也不會拿來給小孩子吃。不過珍貴一點的乾貨倒是還有些，卻也不是很常吃。倒是如燕窩、人參一類的補品不少，小孩子輕易也不給吃多，怕受不了。蔬菜不常見，尤其是在冬天的時候。水果也有些，品種也比較少。
到了杭州，許是受了一點本地的影響，菜餚種類十分豐富，其中就有一道有名的宋嫂魚。各色蔬菜也多，有些北方想不到上桌的東西也都堂而皇之地做得色香味俱全搬了上來。就像眼前這道冷盤：涼拌茉莉花兒，都是花骨朵兒，清水洗淨，熱水焯過，加上佐料一拌，居然十分美味。
這飯菜很合淑嘉的味口，看得出來桌子上的菜為了照顧到她們母女，本地菜色之外，還有不少京中常見的。此外也有些旗人家常吃的菜食，是個混拼。
老太太還在解說：“叫他們爺們在前頭吃酒說話，咱們孃兒幾個也自自在在地。嚐嚐這個，是你們叔父到了杭州之後又找的廚子，手藝極好的。與京中味道不同，秀氣了點兒，卻也吃得。你們既來了這裡，少不得試試它們，不然有人請
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