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酒麴這東西在外邊還真不是能隨便找到的，改花趁著平日裡空閒的功夫在鎮上找了好久，居然一點兒沒看到有賣這東西的。

就是他上門去問，人家也只說這東西是個做就才用的，平日裡都不會擺在外邊賣的。因為這東西就算要賣，也沒有人會願意買家去。

改花實在沒法子，最後還是從他東家那裡把東西給買回來了。

因為想著是蘭花兒點名要的東西。所以買到了以後早早地就讓人給送回村裡邊去了，就想著能讓蘭花兒早點看到，高高興興的。

蘭花兒的確是很高興。

她想做的好多東西都是要用的酒的。不光是泡的果子酒什麼的，還有一些小點心或者是帶腥味的菜式，都需要用到酒來做配料才能將那股腥味給闢掉的。就像蘭花兒之前一直做魚的時候，其實都不敢用蒸的方式來做著吃。

以前在現代的時候，因為她是南方人，所以做魚什麼的常常是用蒸的方式將魚給做出來的。那樣做出來的魚實際上比紅燒的和煎的炒的都要好吃。當然，這可能只是蘭花兒自己的想法。不過她吃習慣了那樣的，總覺得懷念得很。吃不到總是很不甘心的。

可是那樣做的魚，如果沒有了料酒闢味，做出來的魚總是腥得很。蘭花兒也曾經試過只放姜蔥地將蒸魚給做了一遍。可做出來的味道總覺得和當年吃到的不一樣。

魚很香，也很新鮮，但因為是河魚，總是有股脫不出的泥味兒。

蘭花兒只能放棄了，想著大概在買到料酒以前。是做不出來好吃的蒸魚的了。

她不懂黃酒的做法，自然是做不出來料酒的。但如果只是米酒或者糯米酒的，因為是蒸出來的東西，她以前見過人做的，所以倒是有自信的。

為了做酒，她還特地讓臧狼劈了新新的竹片。切成細細的長條，晾得半乾的，然後給編成新的竹蒸籠。

她記得以前小時候看著家裡邊蒸米酒的時候。負責蒸酒的人曾經告訴過她。說這酒在發酵好以前，蒸籠上不能碰到一點兒黴，也不能碰到一點兒髒，否則就要變壞掉的。不過等酒發酵好整出來了以後，就可以用清水來將酒給攪開沖淡了。

米酒蒸出來的頭酒是最好的。她小時候還曾經喝過，真的是非常香醇。

只是她長大以後卻再也喝不會來那個味道的米酒了。

臧狼也是個喜歡喝酒的。聽說蘭花兒要在家裡邊釀酒，馬上將蘭花兒點名要的那些東西全部給準備好了，然後就跟在蘭花兒身邊前前後後地看著她忙活。

先是要把準備好的米給洗乾淨了。

蘭花兒比較喜歡糯米酒，有種甜甜的味道，還特地讓改花在買酒麴的時候給帶了點兒糯米回家的。

等米給洗好晾乾了以後，還要將糯米給煮熟了，還得放到溫熱的，才可以放到蒸籠裡邊去。

先是要將糯米和酒麴混到一塊兒，等它們互相發酵得差不多了，才可以開始蒸。

從洗晾開始到完全發酵反比，至少需要個三四天的。因為現在已經是冬天，為了保證發酵的溫度，蘭花兒還特地將糯米給放到了灶臺旁邊去，好讓糯米和酒麴好好地發酵。

然後在蒸以前，還必須得在蒸籠上邊鋪上一層紗布，然後才能將米給放上去。

蘭花兒前邊失敗了一次，第二次才發酵出來了正好的糯米。於是她便放得小心翼翼的，甚至不願意讓臧狼碰一下。

“你走開，”蘭花兒拍著臧狼的手，講，“你沒聽說過麼，泡茶做酒的，都是要選年輕貌美的女娃子當技工的，你們這些臭男人呀，會把原料都給弄髒了的。趕緊邊兒去，別礙著我做事哎。邊去邊去。”

臧狼在旁邊很是茫然地撓了撓頭，然後抬起手來嗅了嗅自己的胳膊，就跟蘭花兒講：

“小娘子，我不臭啊。”

蘭花兒都好要無力了。她都忘記了，跟臧狼是不能開玩笑的，這個傢伙認真得很，特別是蘭花兒講的事情，他十足的都信了，完全不覺得這會是開玩笑的，一點兒幽默感都沒有。

往好裡說呢，就是這個人認真正直，還會認真正直地對著你說出來的玩笑話或者是吐槽做出反應。往壞了說麼，就是——

“你這人好要笨死了咧。”

蘭花兒橫著瞥了臧狼一眼，皺著小鼻子哼了一聲。

臧狼一愣，看著蘭花兒的樣子，又有點發起呆來。蘭花兒長了雙長長的鳳眼，單眼皮，眼睛也不十分大。可細細長長的，在那小小的鵝蛋臉上，倒也算得上是風情萬種。臧