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，一種表示身體肥胖的係數）關係的分析報告，結果表明雖然肥胖和過度肥胖導致死亡率上升，但稍稍胖一些可以使人擁有更加健康的身體。

那麼，到底是胖人長壽，還是瘦人長壽呢？這個觀點我們沒有必要爭論，因為暫時也不會有什麼結果。但有一點是肯定的，那就是身體過胖依然是引發多種疾病的導火索。

◎防止肥胖的6個飲食原則

（保持營養平衡

要保證身體需要的各種營養素的供

給，首先要給予充足的蛋白質，選擇含優質蛋白質較多的食物，如瘦肉、牛肉、牛奶、雞蛋、豆製品等。

（保證三少

少喝飲料，尤其是含糖飲料或含酒精飲料，最好喝白開水；少喝酒，由於酒精不利於脂肪代謝和糖代謝，故應少飲或戒酒；少吃鹽，食鹽能儲留水分，使體重增加，因而要限制食鹽的用量。

（一日三餐定時定量

自我控制是防止飲食過量的有效辦法，不能一有餓感就吃，一吃到飽方罷休。

（飲食要清淡

烹調時多采用蒸、煮、燉、拌等少用油的方法。減少含脂肪多的如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等食物的攝入。

（不吃夜宵

夜間又吃夜宵，食物轉化的能量不能完全消耗，就會在體內皮下脂肪中儲存起來導致發胖。

（少吃零食

吃零食雖然不會比正餐多，但更容易發胖。要想減肥防胖，要具有抵禦美食誘惑的毅力。必須改變愛吃零食的習慣。

飲食是你首選的醫療方式（1）

西方公認的現代醫學之父希波克拉底在公元前400年就曾指出：我們應該以食物為藥，飲食就是你首選的醫療方式。他的這種觀點也與中國傳統“食療”思想不謀而合。2500多年前，中國第一部醫學專著《黃帝內經》中就提出養、助、益、充的概念，即“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。此五者，有辛酸甘苦鹹，各有所利”。

◎五穀為養

“五穀為養”指的是米、麥、豆、薯等糧食能夠補養“五臟之真氣”之物。營養學研究表明，“五穀”含的營養成分包括碳水化合物、植物蛋白質等，其脂肪含量很低。

（大米

大米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。中醫認為其性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉之功效。適用於病後脾胃虛弱，虛損勞傷，煩渴口乾，嘔逆反胃，食少納呆等症。

（小麥

小麥營養價值很高，所含有B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。《本草再新》把它的功效歸納為四種：“養心，益腎，和血，健脾。”適用於神經性心悸、失眠、盜汗等症。對於更年期婦女，食用未精製的小麥還能緩解更年期綜合徵。

（大豆

大豆是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。中醫認為其味甘平，有補肝養胃、滋補強壯、烏髮明目、延年益壽之功效。大豆中富含鉬、硒、鋅、異黃酮等抗癌成分，對前列腺癌、面板癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

（紅薯

又稱甘薯、番薯、山芋。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。中醫認為其性味甘平，有補脾胃、養心神、益氣力、活血化淤、清熱解毒之功效。適用於糖尿病、肺氣腫、便秘和結腸直腸癌等症。

◎五果為助

“五果為助”指桃、梨、杏、李、棗、栗子等多種鮮果、乾果和堅果，它們含有豐富的維生素、微量元素和食物纖維，還有一部分植物蛋白質。

（金橘

中醫認為其性味辛、甘、溫，具有理氣、化痰、醒酒之功效。李時珍則認為金橘能“下氣快膈、止渴解酲、避臭，皮尤佳”。鹹金橘，對於感冒引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞都有一定的療效。

（桃

桃具有補益氣血、養陰生津之功效，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

（梨

中醫認為梨性味甘寒，有清心潤肺、止熱咳、消痰水、降低血壓、養陰清熱、潤燥消風，醒酒解毒之功效。適用於感冒咳嗽、急性支氣管炎，預防痛風、風溼病和關節炎等症。

（杏

杏