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“哦？你知道？”李清塵奇怪的看了一眼申正風。

“嗯，其實我也是不久前才知道的，在那本書裡面，不過我覺得這個最多還是一種理念吧，沒想到居然真的會有人用，還是在這種比賽上。”申正風帶著一絲不敢相信說道。

“是的，這個技巧著重於體現人類對於食物最原始的衝動，透過錘這種動作而得到的肉泥相比較於刀剁出來的會更加有嚼勁兒，口感會更好一點。”李清塵點了點頭說道。

“嗯？怎麼你說的我好像在哪看過？”威哥聽完李清塵的解釋，皺起了眉頭。

“哦？你看到過？這種技巧可不是很容易看到的啊。”李清塵倒沒有多少驚奇，雖然少見，但並不是沒有，而且以威哥的身份，所以見過並沒有什麼奇怪的。

“啊，食神！”威哥突然想起來了，“食神裡有過。”

“食神？”李清塵疑惑的看了看威哥，“什麼食神啊？”

“啊，對了，那個撒尿牛丸！”申正風此刻也反應過來了，“對啊，我怎麼沒有想起來。”

“那是一部電影，裡面的主角為了讓牛肉丸更有彈性，更有嚼勁，所以不用絞肉機絞肉，而是讓人用雙肉拿棍子將肉捶爛。”威哥簡要說了一下。

“哦？電影？”在李清塵看來，電影裡都是假的，沒想到在這部電影里居然還有這樣的見解，“看來這部電影背後也是有實力不錯的廚師指導的。”

“哦，看，他開始了。”申正風突然說道。

果然，阿立開始用手上的棍子錘起了肉。“來得及嗎？電影裡可是錘了好長時間啊。”威哥始終對阿立有些介意，撇了撇嘴說道。

“來得及，你說的電影裡是為了做牛肉丸，先不說牛肉質地老，肉纖維粗，製作牛肉丸所需要的肉泥也要很細膩。但是製作獅子頭的豬肉就好多了。”李清塵卻不是很擔心。

場上的比賽如火如荼的進行著，雙方都在專注與自己的作品。

“你看那個薛和，他在幹嘛？”威哥看著薛和在剁完肉泥之後，又開始切肉了。

“哦，他應該是注意到了阿立的想法，開始彌補自己的缺陷。”李清塵帶有一絲佩服的語氣說道，“這個薛和果然有一套，在這麼緊張的時候，居然能想出彌補自己缺陷的做法。”

“彌補缺陷？彌補什麼缺陷？”威哥疑問道。

“應該是口感問題吧？”申正風說道，“但是這是在做什麼我就不知道了。”

“沒錯，就是這樣，”李清塵讚許的看了一眼申正風，發覺這個人在中國料理上的確有幾分天賦，於是說道：“他是在將肉切成小肉丁，應該會過油炸，然後混進肉泥，這樣一方面可以讓獅子頭內部構造更加豐滿，另一方面也可以加強口感。過油的肉丁鎖住了肉的鮮嫩，和肉泥不同的口感在口中爆發，帶來兩種感受。”

“天哪，這真是，太神奇了。”申正風再一次對中國料理表達了自己的驚歎，“雖然不想承認，但是真的想說韓國的料理根本沒辦法和中國的比較。不過我想無論世界上哪個國家都不能喝中國料理相比較吧，這裡面的技巧文化太多了。”

“如果你對於中國料理的認識是這些的話，那我覺得你還沒有入門。”李清塵並沒有因為申正風的讚譽而高興，反而是露出一絲擔憂，“不過不怪你，現在不提外國人，就連中國人又有幾個能真正理解中華料理的真諦呢？”

“嗯？”申正風一愣。

“你要記住，食物的真正內涵不在於他有多麼奢華絢麗。不要覺得韓國的料理比不上中國，飲食是一種文化，它孕育了一個國家，一種文化，可以喜歡嚮往別國的飲食，但是不要忘了真正養育你的卻是你家鄉的食物。”李清塵在說這句話的時候，沒有發現自己臉上露出了很多的表情，但是在申正風看來，最多的，還是那一抹深深的無奈。

“我知道了，我會好好理解你的這番話的。”申正風感受道嚴肅的氛圍，也是正色說道：很奇怪，明明眼前這個男生比自己小好幾歲，但是一談到廚藝，總覺得他才是大前輩。

“好的，雙方選手已經示意製作完成，那麼現在請雙方上傳作品。”主持人看到雙方示意便說道。

“首先是薛和師傅的作品，請評委們品嚐。”主持人說道。

因為薛和讓阿立選題了，阿立也是讓評委先嚐阿立的菜。

評委們看著眼前浸在湯汁中的獅子頭，紛紛拿起湯勺準備品嚐。舀起了獅子頭，評委們發現這獅子頭好像出奇的鮮嫩，輕輕晃動湯勺，獅子頭居然隨之輕