第24部分(第1/4 頁)

有了肉圓，杜偉銘就想到可以做些魚圓。就用昨天買的那條大青魚好了。青魚頭和尾巴剁下，魚頭就煮湯好了，魚尾紅燒。這條魚都有十幾斤，做魚圓當然用不了那麼多的，取了差不多一半就行。把魚皮去除以後就是去魚骨了，做這個魚圓最麻煩的就是剔刺，光剔刺就花了杜偉銘快一個時辰。去骨以後用刀背把魚肉拍碎，把蔥花、薑末、料酒、鹽放入魚肉蓉裡，攪拌均勻。這個攪拌葉有講究，只能拿筷子順著一個方向攪拌魚肉蓉，一定只能朝一個方向，這樣才能給魚蓉上勁，不讓做出來的魚圓會散掉的。等感覺很粘很緊了，就添點清水，然後再朝一個方向攪拌，重複數次，感覺魚肉蓉很有彈性就差不多了

等杜偉銘的魚肉蓉差不多時，杜偉銘讓連大在鍋子裡燒水，不用等水開，等到水底有很多氣泡時，就倒少許料酒在水中，保持水不沸，左手取魚蓉，從左手虎口擠出，右手拿一小勺，蘸一下清水，然後用小勺把擠出的魚圓放入水中，就這樣一個一個，很快就能做完啦。當然每次小勺取擠出來的魚圓前，先蘸一下清水，這樣魚圓就不容易粘在勺子上。上次做魚圓好像是很久以前的事情了，杜偉銘試了幾次，倒也很快就上手了，白白嫩嫩的魚圓以一個出鍋了，這個燒湯什麼的都好，吃火鍋當然也少不了了。

其實杜偉銘在做魚圓的時候，劉景源和娃娃就已經起床了，看他在忙就沒打擾他。娃娃字練好了就去找小夥伴玩了，囑咐他吃晚飯前回來就行。劉景源就這樣站在廚房看著杜偉銘忙裡忙外。偉銘其實長相只能算得上清秀，只是在他身邊，感覺到很溫暖，像是小時候和母妃在一起的那種感覺。劉景源陷入了深思中，他是被王武的動作給弄醒的。王武從鎮上回來了，鍋子已經做了，今天沒好，說好最快也要後天去取。後天就是小年夜了，取了回來正好可以吃火鍋。

杜偉銘讓王武去歇歇，自己把手裡的魚圓給做好。別看這好像做起來挺容易的，其實很費事，一直得盯著，一弄不好，這魚圓就得散了。等把一大盆魚圓都做好時，杜偉銘感覺自己的手臂都有些麻了。

晚飯就是周文做的，杜偉銘可沒力氣再弄了。取了幾個鹹鴨蛋出來，杜偉銘把肉醬鋪在碗底，上面敲上幾個鹹鴨蛋，上鍋蒸熟，一碗肉餅子燉蛋就好了。其餘的就讓周文看著做了。

肉餅子燉蛋，酸辣白菜，紅燒蘿蔔，臘肉蒸筍乾，還有兩大碗三鮮湯，加上米飯。這個三鮮湯裡放了杜偉銘今天做的肉圓魚圓，還有黑木耳，菌菇和白菜，收到了大家的一致好評。尤其是那魚圓，大家都是第一次吃，覺得非常不錯。米飯是白米飯，周文可不敢給王爺吃糙米飯，他是不知道他家王爺糙米飯也照吃不誤。

晚飯後，杜偉銘泡了一壺茶，當然是薄荷茶了，家門口的薄荷葉秋天的時候都採收曬乾了，有一大堆，估計能吃上一年了。鎮上買的糕點也拿了些出來，大家圍著桌子，喝喝茶，吃吃糕點，說些家長裡短，一派溫馨。

作者有話要說：寫的我口水直流，好多好吃的

看文的有空都給我打個分，留個言啊

怨念，為啥我沒長評。。。

49。年夜飯

杜偉銘這兩天弄了不少炒貨，炒瓜子，炒花生，炒黃豆，這個時代能吃的零嘴不多，蜜餞什麼的自己也不喜歡，最多也就買些糕點什麼的。現在家裡人多，杜偉銘一直覺得一家人圍桌吃吃瓜子喝喝茶說說話是一種幸福。

瓜子什麼的吃多都容易上火，還好杜偉銘早有準備，這兩天大家的茶水都是金銀花或是薄荷茶，這都是清火的，所以大家倒也還好。

到了臘月二十九一早，王武就去鎮上取鍋子去了，鎮上的店鋪也都關的差不多了，沒怎麼耽擱回來的時候也已是是下午了。杜偉銘看到這個鍋子，滿意的不得了，哈哈總算是可以吃火鍋了。其實杜偉銘更想要一個銅做的，只是這個地方銅還是比較稀罕的，價格也就可想而知了，就是鐵鍋的價格也不便宜啊。

吃火鍋，其中還有一個很重要的就是醬料。這個地方可沒有什麼現成的花生醬、沙茶醬的，杜偉銘只有自己動手做了。花生洗淨晾乾，放在油鍋裡炒，一定不能炒糊了，要小火炒。等完了冷卻把花生上的紅色薄衣去除，接下來就把花生髮在一個缽裡面，用木棒把花生碾碎。如果有攪拌機就好了，哎，現代技術還是有他的先進之處啊。

“少爺，你歇歇，我來試試。”周文主動上前接過杜偉銘手裡的活計。

“行，周文你先做著，我再做個辣椒醬。”

辣椒洗淨，剪成一小段一小段的，放在油鍋裡煸炒