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，你就幫我加水吧。”

開心還是第一次見到這種只在教科書上出現過的東西，不禁有些發愣。

據歷史記載，在兩漢時期，淮河流域的老百姓便已經開始使用這石磨磨穀米、磨豆子了。而傳說這中豆腐腦的發明正是跟淮南王劉安有關係。

開心仔細瞧了瞧這個石磨，在石磨的中心有一個大大的孔直通下方，看到土根叔將大豆倒入其中，開心便明白這裡便是大豆的入口了。然後在石柱的下面還有幾個小孔，土根叔已經在下面放上了一個大桶，開來是用來盛放豆漿用的了。

“開心？”張土根喚了一聲，卻沒見開心回應，頓時奇怪地抬起頭來，又喚了一聲。

“啊？啊！知道了！”正看得入神的開心這才回過神來，立刻從廚房中拎來一桶新鮮的空間水，至於那之前泡大豆後留下的水，土根叔說那水中有很多有有害物質，不能用了。

土根叔抓住石磨上面的一個木製把手，對著開心說道：“先上加兩勺水吧！”

當土根叔握住木柄的那一剎那，頓時整個人的氣質都發生了變化，平常的那種疲憊、操心的神色倏然消失，換之而來的卻是無比專注和自信，恍若一個陣前指揮的大軍統帥一般，指揮若定，運籌帷幄！

這時候的土根叔，似乎比之前年輕了十歲！

看到土根叔的這種變化，開心不由得一呆，隨即點點頭道：“嗯好的！”

於是，由開心做助手，張土根唱主角，利用這個古老的石磨工具，兩人花了將近半個小時，終於將大豆統統打成了豆漿了。

看著石磨底下一滴一滴不斷往下流的豆漿，開心不由得說道：“土根叔，為什麼我們不用打漿機打呢？這不是省力很多？”

土根叔一聽搖了搖頭說道：“我們張家老祖宗有遺訓，做豆腐腦，切不可用金，否則金氣侵之，豆味無存！”

“嗯？”開心愣了愣，“這是不是五行中的金克木？”（本站。。您的支援，就是我最大的動力。）

第九十七章　極品中的極品！

聽到開心的問題，土根叔搖了搖頭；這我就不清楚了，總之我們張家做豆腐腦這麼多年，一直都在使用這塊石磨，沒有變過。”

待到石墨中沒有豆漿牴觸，土根叔立刻將下面的大桶移出來，從裡面繞出了一個過濾網，上面沾滿了豆渣。

“這是濾渣。”土根叔笑著說道；“在打漿完成後，便要把豆漿中的一些豆渣都過濾出來。這些豆渣也不必扔掉，回頭還可以做豆渣餅吃，油炸之後，味道很好。”

土根叔所講的這一切對於開心是個全新的領域，他的臉上頓時露出一絲新奇和興奮：“那接下來該做什麼了？”

土根叔笑著說道：“接下來就是把豆漿煮滾了。來，搭個手吧！這桶挺沉的！”

“好類！搬東西我在行！”開心嘿嘿一笑，也不用土根叔幫忙，雙手握住大桶的兩邊手柄，輕喝一聲，便將這裝有百來斤豆漿的大桶給架到了火爐上。

隨後又在一旁切起了羊肉。

“土根叔，你這又是幹什麼？”開心好奇地問道，

土根叔笑了笑說道：“這好吃的豆腐腦必須要有好湯來陪，我得熬製一口好湯才行。”

隨後土根叔便在另一口鍋中放入了羊肉、蔥花、蒜泥、辣椒等物，除卻羊肉之外，所有的蔬菜作料都是來自開心的空間作物。

忙完這些後，土狠叔點起了火，開始熬湯了。

就在這時，包子鋪外傳來了一陣吆喝聲。

“哎喲！土根老弟，開心，你們這麼早就幹起來了啊？”好漢叔笑呵呵地從外面走了進來

開心看了看時間，不知不覺中時針已經轉到了五點，好漢叔過來蒸包子了。

二十分鐘過去了，大桶上方的蓋子漸漸冒出了大鼓大鼓的熱氣與此同時那鍋湯也已經燒開土根叔又往那鍋湯中放了兩瓢水，便不再理會。

因為豆漿快要煮開了。

就在熱氣開始蒸騰，大桶上的鍋蓋微微抖動之時，土根叔突然上前掀開了蓋在大桶上的蓋子，頓時一股水蒸氣冒了出來隨之而來的便是一陣濃郁的豆香。

“土根叔，你幹什麼呢？這豆漿還沒煮開呢！”開心一看，頓時說道。

土根叔微微一笑道：“這蓋子不能一直蓋著，一旦豆漿上產生了泡沫，這鍋豆漿就算廢了。”

“啊？”開心頓時傻眼了沒想到看似簡單的豆腐腦竟然還有這麼多的講究！

過了一會兒，