第17部分(第4/4 頁)
最新遊戲競技小說：
NBA：最強3D，神級跑位！、
小寡婦翻身，受不了、
新還珠傳奇之風雲再起、
刀刀直播間、
鬥破蒼穹之星辰天命、
重生黛玉清仇錄、
第五人格：尋找感染源、
盜筆：被張麒麟暗戀？我是男的！、
殘夢遺傷、
伊萊克斯亡靈法神、
不準叫我氣球姐！、
【王俊凱】與你相遇真好、
大玩家：第一紀元、
網遊：開局SSS天賦，吞噬召喚、
博德之門3：從螺殼艦開始新生、
我在全息武俠遊戲裡成了邪神、
魔法辭條、
網遊：我的攻擊刀刀斬血百分之十、
遊戲吐槽、
江湖夜雨十年燈之劍膽琴心、
老字號“德順齋”的出品。禹城扒雞後來之所以改做“德州”，蓋因後者地處津浦路樞紐，客流量極大，經營者因而遷往該地。與德州扒雞相比，同樣是色重味濃，但味道遜一籌，製作上也略嫌粗糙的河南道口燒雞，也是因京漢鐵路而得以將美名遠播四方。
這樣一種誕生於多重複雜工序之下的美味，最後卻以近似於快餐的方式賣給了火車上那些南來北往的旅客，在快餐時代的鐵路旅行者看來，這是多麼奢侈的旅行，何等奢侈的年代！
發源於長江下游地區的叫化雞，相傳最初系乞丐所為，本來應該算是中國雞饌裡最倉皇、最苟且的一種烹法，但是，在飯店裡所能吃到的叫化雞，卻完全不是那麼回事，雞要嫩雞，泥需“藥泥”，腹中釀入多種佐料，體面裹上荷葉一張，別說是叫化子，美國人見了大概也會落淚。
在“生猛”之前的粵菜，並不是以海鮮立足，而是得力於對材料的高度精緻化處理，“金華玉樹雞”就是這個方面的傑作。
與北方的那些吃起來不脫豪爽之氣的“啃的雞”相比，南粵諸雞在餐桌之上皆顯得意態安詳，雍容華貴。上個世紀三十年代始創於廣州酒家廚房的“金華玉樹雞”，不僅有美名，而且賣相極好。製法是：先用上湯將海南文昌雞浸至僅熟取起，冷後起肉去骨，切成方長形片，然後再把雞肝浸熟，連金華火腿一併切成雞片大小，與雞片相間排置於碟中，放入蒸籠回熱，再將芡料淋上。
上桌時，有碧綠的油菜豎直置於正
本章未完，點選下一頁繼續。