第22部分(第2/4 頁)

桌子的清朝宮廷菜，第一道便是聞名遐邇的“御用佛跳牆”，我做採買四處走吃過了很多的名菜，不過宮廷佛跳牆還是第一次吃，並且這裡是專營清宮菜的，一定很地道。接著總經理點了一道黃燜魚翅，我知道黃燜魚翅，是清朝譚家菜中最有名的菜品，然後點了一道雍親王府燒鹿筋，這便是後來的雍正皇帝在做親王時就最愛吃的一道菜，接下來點了一道清宮萬福肉，又點了四道清朝宮廷的絕色菜品。

他們很清楚，我們企業這次和他們合作的原材料的合同訂單大約在三百六十萬左右，如果第一次的合作成功，以後還會跟他們簽訂長期的合約，他們便有很多的利潤，於是對方的總經理相當豪爽，點的都是清宮美膳齋的招牌菜。最後對方的總經理點了一瓶茅臺和一瓶一九八五年的紅酒。　。　想看書來

第二十章　王爵如黃燜魚翅征服了少婦

菜上上來了，第一道便是御用佛跳牆，我看過很多的清代宮廷的書，包括清代宮廷的食膳典籍，其中曾介紹了佛跳牆的食材為鮑魚、魚翅、刺參、魚肚、魚唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黃、湖蝦肉、乾貝等十八種原料和秘製的調合湯。對方的總經理便為我倒上一杯白酒和一杯紅酒，然後說：“敦女士，請隨意，不要客氣。”

我調笑道：“客氣，如果是客氣我就不來吃了。”

對方的總經理和經理以及秘書笑呵呵地說：“敦女士真幽默。”

大家便開始用餐，我用景德鎮的瓷勺子舀了一勺湯用瓷碗接住，送到面前，喝了一口湯，口感非常好，湯濃郁渾厚，夾起一塊鮑魚和刺參送入口中，入口即化，感覺料清雅軟糯，海鮮的鮮香和野味的美味以及河鮮的鮮味一應俱全，吃完之後沁人心脾的感覺久久不能離去。我覺得此菜可以算作中華美食的極至，細細琢磨，有很多有趣的地方。先不說這許多的名貴海鮮、野味，能將這三十多味料的調和，這相生相剋的火候就讓人稱奇讚歎。準備的功夫遠大於燒的功夫，這暗合人生的道理，所謂厚積而薄發。我便說：“這佛跳牆果然是清朝宮廷的御膳，美味難擋，今日能品清朝皇族青睞的御用美食便是有口福了。”

對方的總經理道：“敦女士能賞臉跟我們共進午餐便是我三生有幸，據說這佛跳牆本是福建名菜，傳入清宮後由於其海產品比例大未能博得皇族的青睞，於是御膳房管事令滿族廚師按照滿族飲食習慣對其加以改進，在保留製作工藝的基礎上增添了滿皇族喜歡吃的鹿肉、飛禽等野味。經過多次的除錯改良，成就了極受當時皇族青睞的御用佛跳牆。”

我便說：“果然是絕頂的美味，這裡的佛跳牆非常地道，便是全國也沒有第二家做得如此的美味。”我話音未落，第二道清朝宮廷菜黃燜魚翅便端上桌來。我曾經在書中看到這道菜，也是清宮的名菜，其主料是呂宋島黃肉翅、家藏雞鮮湯等。這道菜還有一段秘史，清朝晚期同治十三年，翰林院官僚譚宗浚父子因十分講究飲食而始創了著名的官菜——譚家菜，其中最有名的一道菜品就是“黃燜魚翅”。在當時，誰家的菜做得好吃，就會敬奉到皇宮御膳房以取悅龍顏，“黃燜魚翅”就是這樣被吸收為清宮宮廷菜的。譚府當年以食盒的形式將菜送進御膳房，皇上品嚐後大加讚揚，於是這道菜就被御膳廚師收錄進了御膳選單，流傳至今已有一百多年的歷史了。

對方的總經理和經理招呼著我吃菜，我便夾了一塊魚翅入口，這呂宋島黃肉翅是進貢御膳房的名貴魚翅，有彈性，金黃亮麗，口感上軟糯又容易吸收；火靠魚翅的湯是經過１２個小時慢火燉制的雞湯，既鮮又香，濃厚滑潤的感覺美妙難言。黃燜魚翅有補中益氣、強筋壯骨的作用，品嚐價值很高。總經理便給我敬酒，“敦女士，來，乾杯。”書　包　網　txt小說上傳分享

第二十章　合作單位有誠意請吃雍親王府燒鹿筋

我們四人都舉起酒杯，碰杯然後小酌一杯，接著吃菜喝酒。

一會兒後，總經理便問：“敦小姐，我覺得入宮這個合約你能定下來，我們給你八萬塊意思意思不成敬意，以後還有持續的訂購，我們按照百分之一給你返點怎麼樣？”

我對他們的產品的價格比較滿意，儘管比較簽了，但還打算去另外的兩家看看，於是說：“我個人對貴公司的產品很滿意，但我只是採買人員，希望跟領導彙報，領導批准了，明天上午就簽訂合同，如果達成合作，返點按你說的就成，只要產品的質量過關，我們單位的付款是第一批全額付款，以後的都是月結。”

總經理便說：“這個好說，敦小姐，你是個實在人，我相信你，便相信你們公