第231章 窮怕了(第1/1 頁)

釀製醬油時日雖長，然期間工序一道都不能少，不然其味差之千里。

純豆子發酵而成的醬油，醬香濃郁香醇，摻不得一絲假！

現代小部分無良廠商，曾利用勾芡醬油、甚至蟲子、頭髮提取製成醬油，真當可惡至極！

韓晴揮去雜念，在爐前加著柴火。

第一批醬油，她也不準備釀太多，但少說也得釀上百缸。

其中所需的黃豆、麵粉也不在少數，光是買鹽就耗費她一番功夫。古代官鹽限量購買，不得販賣私鹽，好在有宋掌櫃幫忙，才得以解決此事。

不過製作過程中，搬、攪、翻就十足氣力活，光憑她們三人十足有些吃力。

韓晴不由懊惱，看來擴招迫在眉睫。

韓子月跟在韓晴後頭，聽著姐姐口中從所未聞的奇事，包括姐姐行事作風，只覺顛覆了以往所見所聞。

姐姐以往一直都堅強懂事，在家亦是幫著娘操持前後，不想嫁人之後越發能幹！

韓子月心中暗暗發誓：以後一定要成為姐姐一樣的女子！

***

夜裡，韓林兩家難得聚在一起吃飯。

張氏不禁道：“晴兒，黃豆真能釀醬油？”

白日大房與二房忙完，前去幫忙，順帶看看韓晴倒騰出來的新玩意。

張氏說完，劉氏也不忘道：“要是真能釀成醬油，可真是給百姓造福，要知道魚子醬、肉醬貴的讓人膽寒，那小小一蘸料碟子就得幾十文。”

“親家母教女有方。”

林母慈祥一笑，滿含感激：“有天娶到晴兒，是我們林家福分。”

韓母被誇的極其不好意思，連道：“我哪有空閒教她，晴兒性子乖巧懂事，到了林家也是她的福氣。”

聞言，張氏立時好奇問向韓晴：“親家母沒有教你，你咋會整這麼多東西？”

說完，韓晴心下咯噔一跳。

之前做菜，她還能說是年少隨韓母去當幫廚偷學了些。

做豆腐時，剛好住在葉長青家裡，身為前御醫府裡的廚娘定然見多識廣。她也能說是廚娘說的法子，再加上自個琢磨，加之北朝本就有豆腐，不算第一人稱不得奇。

再則婦道人家成日忙於後廚，經常也會倒騰吃食，林家也就沒有懷疑。

就連豆醬腐乳也能一一都能搪塞過去，但醬油從未面世，一時半會她還真不知從何解釋。

正當韓晴沉吟之時，唯一知道她來路的林有天在旁解釋。

“晴兒之前便有嘗試釀製醬油，只不過未有成果，便不曾告訴大家，今日有了把握才告知與眾。”

東西倒騰多了，大家也就習以為常。

林母連連笑道：“對對對，晴兒就愛磋磨吃食。往日煮熟的豆子、豆腐剩下不少，放久都變酸吃不得，老婆子我正準備餵雞，晴兒愣是將它們收了起來。”

“這不，就有了腐乳和豆醬。”

韓母一聽，鼻頭泛酸：“親家母，咱韓家以往窮的揭不開鍋，撿人家剩飯剩菜省著一吃便是好幾天，晴兒捨不得扔，每回都與她妹妹，想方設法胡亂倒騰吃下肚。”

“胡亂？”林大志微微訝異，不由道：“怪不得上回，糖醋魚能將糖當成鹽。”