第18部分(第3/4 頁)

“我這……哎！”炫炫兒拿楊南沒辦法。“這可是看在你的面子上，我就不和她爭了。”

“我也懶得理你！”呂芳對炫炫兒說道。

哎……這兩人！要是這一路上沒有這兩人，楊南的旅途可能就沒那麼有意思吧。

ps：感謝“自然好美麗”大大的打賞！感謝“青芒~”、“諾香子”、“鋼鐵2w＋”、“風味金銀花”、“彩虹雨後1”、“夜鶯鳴唱”、“冰獄雪神”、“stargods”、“趙訓”、“洛洛之神”、“子羊11”的支援！求推薦票哦！

第四十二章　武昌魚

“好餓啊！楊南，你欠我的那頓飯，什麼時候兌現啊！”一路走來，呂芳餓得要命，一直抱怨著。

“對，對，楊南小娃娃，你什麼時候再燒點給我老頭子吃吃啊？”炫炫兒聽到有吃的，有聯想到之前吃過楊南燒的東西，頓時口水直流。

正所謂人生必備之事，“吃喝拉撒睡”，“吃”排在最前面，“吃”真的是乃人生中很重要的一件事。

“前面有個湖了，要不我們再去撈點魚吃吃？”楊南看著前方的路說道。

“好啊好啊！”炫炫兒想起上回吃楊南做的魚肉條，真的是好吃得差點連舌頭都要往下嚥呀！

“我們應該到鄂州了吧。”呂芳看了看周邊說道。

“鄂州？那你們有口福了！”楊南說道。

“哦？什麼意思？”炫炫兒問。

“我聽人說過，鄂州有個湖叫梁子湖，而這梁子湖中最有名的就是武昌魚。”楊南解釋道。

“武昌魚？是那肉質非常鮮香，肉身肥美的武昌魚嗎？”炫炫兒說。

“是啊，武昌魚不僅好吃，還有補虛、益脾、養血、祛風、健胃之功，更有調治臟腑、開胃健脾、增進食慾之效。”楊南說道。

“哇哦，沒想到小小的一條魚，還有那麼好的功效。”呂芳在邊上聽到。

“正所謂藥補不如食補，好的食物確實非常有好處的。”楊南笑著說。

“那還等什麼，哥兒幾個，趕緊的吧。”炫炫兒歡快得向河邊跑去。

“楊南，這魚不好抓啊！”過了許久，炫炫兒都沒撈到這個武昌魚。

“武昌魚生活在水的中下層，炫炫兒前輩，你這樣撈是撈不到的啊，必須得釣。”楊南笑著說。

“嘿，你不早說。”炫炫兒悻悻然得上岸。

楊南去湖邊人家裡借了三根魚竿來，交給其他兩人一人一根，各自找了位置釣起魚來。

半個時辰過去了，呂芳釣起一條，楊南釣了三條，而心無定性的炫炫兒，別說釣起魚，魚竿都被他扔哪去了都不知道。

“好在釣起了幾條，不然要餓肚子了。”呂芳悠悠得說著，瞥了炫炫兒一眼。

炫炫兒閉著嘴不好說什麼，畢竟自己沒釣起來。

“既然釣起了那麼多條，我多做幾種燒法給你們吃吧。”楊南說道。

“好！好！”炫炫兒開心得哈哈大笑。

三人收拾了下魚竿，把魚竿還了後，再問人家借一下廚房，楊南開始燒魚了。

清蒸。

武昌魚成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。菜品口感魚肉鮮美，湯汁清澈，原汁原味，淡爽鮮香，外帶薑絲麻油，鼻子聞來，香氣撲鼻。

楊南在把魚的內臟全部清洗乾淨後，為了使魚更入味，在魚身上斜的劃了兩刀，加入鹽和料酒醃製了片刻，才入鍋清蒸，想必味道一定非常鮮美。

紅燒。

紅燒武昌魚，色澤金黃，脂肪肥厚，肉質細糯，油潤爽滑，味道非常鮮美。以武昌魚為主，配以蔥、姜、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜。

紅燒和清蒸的魚身劃法不同，紅燒的作法，魚身表面劃菱形塊，再輔之蔥切大段，薑切片，香菜保留香菜葉，將鐵鍋燒熱後，放入油，待油變溫，放入魚，煎至兩面金黃，而後把魚出鍋，再鍋內放入少許油，放入蔥薑蒜花椒大料煸炒出香味，放入魚加入足量的水，倒入醬油、醋、料酒，大火燒開後放入鹽、糖，轉小火慢燉，最後大火收汁，裝盤撒上香菜葉。色香味俱全。

油燜。

武昌魚一尾，肥膘豬肉一兩，豬油一兩半，白糖半兩，醬油一兩，精鹽半錢，薑末三錢，水發玉蘭片一兩，味精半錢，料酒三錢，紅辣椒半兩，小蔥半兩，芝麻油二斤（約耗一兩）。

燒的時候，將魚去鱗去腮，去內臟